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[食記] 巴黎 Laduree v.s. Pierre herme

Sep 7th 2013, 17:02, by liotaka

作者liotaka (苦澀的靈魂)

看板Food

標題[食記] 巴黎 Laduree v.s. Pierre herme

時間Sat Sep 7 17:02:34 2013

餐廳名稱：Laduree & Pierre Herme 消費時間：2013年/8月地址：巴黎每人平均價位：2歐可否刷卡：可推薦菜色：Laduree 棉花糖馬卡龍網誌版: 歡迎指教 http://ppt.cc/HSFJ 最近好一陣子沒有吃馬卡龍了，心血來潮，加上最近聽說Laduree的馬卡龍似乎比較好，就再來試試新推出的馬卡龍吧！這次兩種新款馬卡龍，分別是： Laduree的棉花糖馬卡龍 Pierre Herme的Andalucia馬卡龍首先從外觀開始： Pierre Herme的馬卡龍一如往常的以大份量的內餡嚇人，內餡的光澤度也看出製作的技術非常好。 Laduree的棉花糖馬卡龍在外殼上灑上糖，中間的夾層是棉花糖，是我從沒看過的組合。口味： PH這一顆是Andalucia口味的，中間的內餡是橄欖油加上橘子口味，中間放了一顆紅色莓果，口味複雜而細膩。 Laduree這顆則是草莓口味的，吃起來就是草莓口味！口感：一直以來，我覺得馬卡龍除了內餡口味調的好以外，最重要的就是它的口感，之前覺得PH的馬卡龍外殼入口即化，搭配上天衣無縫的內餡，是永遠的第一名，吃了Laduree這顆棉花糖馬卡龍，讓我很驚訝，本來覺得具有杏仁粉顆粒的外殼相當不細緻，但是這次一吃，我終於了解喜愛這種口感的感覺，稍微帶點黏牙的外殼，配上裡面QQ的棉花糖，感覺真的是在吃一樣點心，反而令我覺得PH的馬卡龍像是只在吃口味，而不是一樣點心了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 89.91.154.53

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