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曾寶儀說：「面對這樣誠意十足的一碗麵，怎麼能不感動？」 (攝影者．陳家偉)

人生有許多第一次，卻不是都會被記住，但對節目主持人曾寶儀這位每週至少吃一碗拉麵的愛好者來說，眾多拉麵的第一次，正是追逐拉麵的樂趣所在。

開啟她拉麵人生的第一碗，是她大學時在台北東區自家附近，看似簡單的一碗中華拉麵。儘管還不算道地的日式拉麵，麵、湯、叉燒、玉米、海苔、筍乾，及少見的奶油與味噌，平衡又「澎派」的大集合，卻已經讓她知道拉麵的厲害。同一年，她看了日本電影《蒲公英》，關於一位寡婦如何重新經營拉麵店的故事，對她影響很大，「拉麵是靠湯頭決勝負的。」曾寶儀說，一碗麵裡叉燒、筍乾、海苔、蛋的擺放配置都是學問，連端給客人的方向都有講究，「面對這樣誠意十足的一碗麵，怎麼能不感動？」

吃拉麵就要大聲咻咻吃

為了找尋人生中真正對味的拉麵，曾寶儀一路從林森北路，追到日本。但，第一碗在日本吃到的拉麵，卻讓她不顧形象。原來，那次是「站」在日本東京新宿街頭吃手推車拉麵，那時候寶媽告訴她，拉麵的廣東話叫「咻咻麵」，一定要在老闆面前吃的很大聲，老闆才會開心。她二話不說，也成了咻咻一族，而且養成習慣，即便身為藝人、身處台灣，她也不曾擔心。

第一次刻意不吃完整碗拉麵，是今年與家人一行十多人的北海道旅行。為了要在札幌拉麵街和拉麵博物館，把排隊名店吃上一輪，大伙只打算叫五碗來分食。「當踏進店之後，又覺得對不起老闆和正在排隊的客人，只好硬著頭皮叫了七碗，再轉戰下一家。」

曾寶儀說，吃拉麵其實滿有壓力的，花十五分鐘吃拉麵，可能要排一個小時，但是當走出來，看到還有一堆人在排隊，「你們慢慢排吧！」反而有種完成挑戰的快感。對於哪一家麵好、湯好、叉燒特別美，曾寶儀覺得就是要多吃，「每個人喜好不一，身體狀況或口味也會變，有了幾家偏好的口袋名單，可依照自己的狀態做選擇。」

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