作者mikageyoru (美食好芃友)
看板Food
標題[食記] 高雄 清新風美味韓食-慢慢韓食堂
時間Tue Dec 10 08:59:10 2013
餐廳名稱：慢慢韓食堂 消費時間：2013年12月 地址：高雄市苓雅區四維二路96-1號1樓 電話：07-722-2765 每人平均價位：200 可否刷卡：不可 有無包廂：無 推薦菜色：海苔散壽司 生菜包肉BBQ 無音樂網誌好讀版:
http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/324443669 前兩星期,在高雄市政府上班的朋友私訊她在高雄文化中心附近, 找到好吃的韓式料理.愛吃韓式料理的我立刻記下店名, 上週末爸媽不在家,便偷偷帶著妹妹一起前往這間慢慢韓食堂. 慢慢韓食堂在文化中心商圈的四維二路上, 就在上次介紹過的爆漿起司餛飩花蓮扁食斜對面. 招牌是明亮的荷包蛋蛋黃色,白天或晚上騎車應該都不難錯過. 踏入這間韓式食堂,我就愛上它的輕新裝潢. 一般的韓式料理店,要嘛不重裝潢,壁紙貼一貼,抽風不良, 稍微種裝潢一點的,大部分也都是使用比較鮮明的大片橘色紅色, 將韓國泡菜的顏色一覽無遺的呈現. 可是慢慢韓完全就是輕食風早午餐店的裝潢嘛(陶醉) 使用大面鏡子讓室內空間感更寬敞, 採光也很明亮. "請參考一下我們的菜單喔!"店員親切地遞上菜單. 慢慢韓食堂的菜色蠻豐富的,幾樣韓國的主食 如石鍋飯,豆腐鍋,火鍋甚至韓式烤肉都有. 辣炒雞,海鮮煎餅和辣炒年糕等經典菜色則因為單點,歸在"韓式特色料理". 生菜包肉BBQ雖然都是豬肉,但因為部位不同還歸成兩區. 梅花肉肉比較帶嚼勁,五花肉則油脂比較多. 口味的話,店員說最受歡迎的是辣味, 但也有很個特別,略帶甜味的梅酒,給不吃辣的朋友們嘗試. 最酷的是這個, 海苔散壽司~~~散壽司這名詞, 我一直以為只會出現在日本料理店,沒想到韓式料理店居然也有! 好奇心驅使,決定點一份來試試. 點餐完畢, 店員送上兩杯清爽的麥茶. 完全無糖的麥茶,小麥味蠻重的. 仔細看了一下桌上的餐具, 不管湯匙或筷子都用紙套細心包好. 顯示店家是真的注重衛生,不想讓餐具直接接觸到桌面的. 這麼久以來我吃韓國料理,看到湯匙包套子的只在台北永康街的徐羅伐. 幾分鐘後,韓式小菜上桌囉! 每次來韓式料理店, 除了主餐外,最期待的就是小碟裝的小菜. 慢慢韓的小菜是隨機出三碟,這天提供的是涼拌冬粉,醃小黃瓜和馬鈴薯. 三種裡面就屬這個冬粉最得我喜愛. 其實這樣小菜並不簡單,第一,許多人怕冬粉沒熟, 總是把冬粉煮到完全軟爛,做成涼拌後一點口感都沒有. 再來,煮好的冬粉處理不好容易黏在一起, 因此許多店家也常常在拌勻的過程中失手加入大量沙拉油. 但慢慢韓的這個冬粉沒有以上兩個缺點,暨彈牙,也沒有讓人害怕的臭油味, 酸酸甜甜帶點麻油的馨香,好吃極了 接著是我們的主餐,慢慢牛肉海苔散壽司. 非常驚人地放在鋼盆裡上桌! 韓式的散壽司果然跟日式不同,上面鋪滿的不是生魚料, 而是肉片,生菜絲,蛋絲,與海苔絲. 這海苔絲也太爆量了,根本就是海苔絲山嘛(笑) 有點不太方便的是後來拌飯的時候海苔絲多到一直掉到碗外面 (妹:明明是妳太粗魯,怎麼我拌就不會?) 店員告訴我們,這個牛肉散壽司可以先拌勻,試試原味. 拿起湯匙拌勻後,我和老妹都先舀一點試試. 嗯...應該就是清爽沒鍋粑版的石鍋拌飯(笑) 我想,因為裡面的料用兩種生菜絲取代傳統拌飯裡炒過黃豆芽和菠菜, 吃起來味道更清爽,肉片也是少油烤過,吃起來多汁但不油膩. 店員幾分鐘後也遞上辣醬,告訴我們如果還是習慣吃辣的拌飯, 可以依自己喜好加入. 喜歡吃辣的我和妹妹看到這種韓式辣醬, 當然毫不手軟加下去啦~~~ 加上辣醬的散壽司更有韓式拌飯的感覺(本來就是拌飯....XD) 也因為我們的辣醬加得不算多, 在飯裡提味卻不搶味. 然後是黑豬五花肉生菜包肉BBQ.平常只有兩人, 總是不敢點韓式烤肉,因為份量總是太多.這次特地詢問店員份量, 店員說他們的烤肉是設計小量的1~2人份. 五花肉片份量看起來不多,但仔細想想,去外面吃韓式烤肉, 兩人份的五花肉自己煎完都沒那麼多. 除了肉之外,附上大量蔥絲,蒜片,和酸甜沾醬,旁邊還有一盤生菜碟. 慢慢韓的豬肉選肉真的很不錯啊!每塊肉的大小適中,油花也很漂亮! 肉不只烤過.看這顏色就是烤之前事先醃漬過. 店員說他們的肉片是以秘製藥念醬(皆喜蝦毀)醃漬入味的, 就是希望讓肉片吃起來味道層次更豐富. 吃法很簡單,挑一片生菜,在上方放上肉片, 蔥絲沾酸甜醬後讓上去,敢吃蒜頭的人可以再多加一個蒜片上去. 生菜捲起來之後,大口咬下,嗯~~~好好吃!!!黑豬肉比一般的豬肉更有嚼勁, 豬五花漂亮的油花在口中咀嚼之後,則有油脂的馨香! 加上酸甜醬和生菜則讓肉片不膩口,越吃越涮嘴. 店員接著跑來跟我們說,如果覺得生菜太多, 也可以拿來捲飯. 妹妹聽完立馬拿來捲剛剛的散壽司. 嗯....實在非常有把散壽司當蝦鬆吃的感覺XDDD 吃完稍作一會,去櫃台結帳時, 看到櫃檯放了兩罐乳酸飲料. 我好奇地問為何韓式料理要配乳酸飲料,店員笑說這是酒不是乳酸飲料. 只能說這包裝也太擾人視聽了吧(折木) 這天中午在慢慢韓度過清爽沒有油煙的美好午餐時光. 的確,以價位來說,慢慢韓的價格在高雄不算相當親民. 不過乾淨明亮的用餐環境,以及改良過的清爽精緻餐點, 蠻適合不喜歡重口味的女孩兒們來試試. 看到官方臉書上還有誘人的石鍋拌飯,馬鈴薯排骨鍋以及牛小排, 加上這次美好的用餐經驗,我想,二訪是遲早的事啦! 推薦這間文化中心商圈的清新風小韓式食堂給大家~ -- 永遠都充滿活力的 Love & Fight!
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※ mikageyoru:轉錄至看板 Kaohsiung 12/10 08:59
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