作者lovemimi (el amor號：)
看板Food
標題[食記] 馬爾地夫 百分之百南洋饗宴 夢幻之旅
時間Sat Jan 18 16:28:10 2014
餐廳名稱：Vilamendhoo Resort & Spa 消費時間：2013年/09月 地址：Alifu Dhaalu Atoll, Maldives 電話：+960 668-0637 推薦菜色：酥炸蘋果甜甜圈、螃蟹紅咖哩佐蝦餅 ========================================================================= 多圖網誌：
http://tayuandmimi.blogspot.com/2014/01/dine-wine-vilamendhoo-resort.html ========================================================================= 一般海島渡假村的水上屋有個問題， 那就是注重隱私的水上屋離渡假村主要建築都有段距離， 但是在Vilamendhoo不用擔心，因為餐廳、酒吧和泳池一式兩份，用餐也能很悠閒～ 「全包式假期餐點」 海島的住宿套裝行程常分成以下三種： half-board：含每日早、晚餐（斐濟的Matamanoa渡假村
http://ppt.cc/_6Ep） full-board：含每日早、中、晚三餐（斐濟的Likuliku水上屋
http://ppt.cc/nXkL） all-inclusive：含每日三餐、下午茶輕食、酒水暢飲（選擇性＊）、 器具免費租借（選擇性＊）、課程體驗（浮潛、風帆、衝浪、網球或瑜伽）、 其他招待項目（迎賓按摩、夕陽愛之船等等） ＊部分品項需要自行登記，再於最後一天合計收費 Vilamendhoo Resort的基本房價已經包含full-board， 當地主廚每天依照不同主題爲自助式餐點做出不同變化， 例如「南洋海島之夜」的螃蟹咖哩、「亞洲巡禮之夜」的越南春卷、 「馬爾地夫之夜」的傳統美食加上舞蹈表演等， 早、中、晚餐菜色內容也會稍作變化，待一個禮拜不太會吃膩， 但是也表示今天吃到一道超好吃的料理，接下來等幾天都不會重複到。 除了buffet，另外還有單點式餐廳和沙灘燭光晚餐的高級海鮮付費選擇。 Vilamendhoo老闆似乎是義大利人，對於用餐區的橄欖油和酒醋非常講究， 20餘種迷迭香香草、柑橘莓果、蒜頭調料等釀造的口味， 真材實料都在瓶底看得見。我喜歡將黑松露橄欖油淋一點在薯條上， 就變成自製松露薯條（南義風情餐廳食記
http://ppt.cc/s58p ）； 或是淋在迷你漢堡的牛肉上，變成加州有名的Umami Burger！ 也喜歡將原味冷壓初榨橄欖油加上覆盆子果醋，淋在冷盤沙拉上，酸甜開胃～ 火腿和起司是每餐固定出的菜色，不過都會稍作變化，義大利臘腸和燻鵝很美味！ 原本期待到海島玩會有很多海鮮吃，結果餐檯上雞豬牛比例高過魚蝦蟹太多。 主廚提供現場服務，早餐隨住客喜好煮蛋， 中餐和晚餐除了燒烤牛肋排或現煎魚排等肉類， 還會隨當天主題現做主食，例如「亞洲之夜」的日式炒麵，「義大利之夜」的義大利麵。 取餐空間走海島奢華風，半開放的用餐區域很寬敞， 跟別桌的距離很舒適，餐點擺盤也很講究。 每次用餐時都覺得在觀賞師傅們的手工藝術品， 甜點漂亮到讓人看著也開心，口味一般就是了～ 飛過來之前住的是曼谷艾美酒店（
http://ppt.cc/f8-p）， 熱帶水果豈止香甜多汁能形容，山竹、芒果、香水椰子應有盡有， 相較之下，Vilamendhoo的水果種類雖然不遜色， 但綠皮百香果是讓人眉頭皺了又皺的酸呀！！ 雖然我不是甜點愛好者，尤其舉凡太多扎實麵粉類的都不愛， 酥炸蘋果甜甜圈、法式烤布蕾、閃電泡芙、手工冰淇淋都讓我印象深刻～ 「念念不忘的炸物」 事情是這樣的，我們第一天抵達渡假村，已經是過了中午的事了， 接待人員解釋現在是自助餐廳的休息時間，給了我們一家人餐券， 到酒吧點些主餐抵用，算是很無微不至的服務， 畢竟我們的飛機時段就是這個時間，其實他們本來也沒有義務要提供什麼， 感覺一登島就來到沃出奶蜜的土地，衣食無虞，果然是渡假天堂～ 於是有限的菜單選擇下，我們簡單點了漢堡和披薩，內心是有些開心的， 餐點一上菜可不得了，漢堡有放上太陽蛋，配菜的薯條金黃脆薯！！ 外酥內軟，薯條外層酥香脆口，內部綿密到不可思議， 總之，此時此刻的薯條，絕對是薯條控的極品～ Vilamendhoo的炸物中更有樣博得大家一致讚賞的拿手絕活–酥炸蘋果甜甜圈， 廚師在甜點區現做，做法看起來再簡單不過，就是將去核蘋果片裹上濕粉然後油炸， 這個味道跟在巴黎吃到的米其林星級甜點（
http://ppt.cc/wPug）有些相似， 果肉酸甜鬆軟，雖然是炸物卻不膩口，是大家唯一重複拿兩三次的甜點。 「島嶼日落」 我們在島上常點的調酒有夢幻馬爾地夫(Maldivian Dream)、 島嶼日落(Island Sunset)、藍色夏威夷(Blue Hawaii)， 邁泰(Mai Tai)還是在夏威夷喝最好喝（
http://ppt.cc/jxSC）。 島嶼日落就是柑橘類調酒，藍色夏威夷的顏色清新，適合馬代的純淨沙灘。 夢幻馬爾地夫則是島上所有調酒裡價格最高（似乎不含在all-inclusive方案裏面） 也最好喝的，用女生喜愛的貝禮詩香甜奶酒加上卡魯哇咖啡香甜酒， 有種品嘗提拉米蘇的錯覺，底層再用藍綠色的薄荷酒帶出海島的沁涼感受， 彷彿感受到一陣微風吹撫過喉嚨。 獻給陽光，白沙，海水，與渴望晶瑩剔透的心情 馬爾地夫之行相關文章： [Hotel] 馬爾地夫 - 百分之百夢幻島嶼渡假村
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