平潭小額貿易市場、台灣夜市相繼於六月開幕， 在免租金利誘下，賣麵碩士、賣珍奶媽媽都來賭賭看！
陳翠娟跨海賣珍奶，兩年下來，不止生意回本，還投資了酒店公寓，她希望兒子未來接手，不要在台灣領22K。 (攝影者．張家毓)
一塊來自台灣的葱油餅，可以在平潭創造台灣小吃的傳奇，成為排隊商店。大的商機還沒有浮現，小吃、小商品先行搶占平潭市集。
平潭雖然有一．三六個台北市這麼大，但是麥當勞、星巴克等大城市的繁榮指標店卻都沒有進駐，反而是台商旗下的85度C、德克士炸雞已經並排的
開在平潭鬧區。
平潭綜合實驗區，對準台灣人打造「免稅島」，等於直接將利潤雙手送給台商。平潭管委會統計，截至四月，已有約三百位台灣人在平潭創業就業。六月底，小額貿易市場（簡稱小貿）、台灣夜市相繼開幕，估計會有一百多位台灣人跨海創業。
位於平潭市區西航路上的西航海壇名街，是平潭唯一有電影院的地方，電影院開幕不久，看電影不便宜，一場要價新台幣五百元。電影院附近，有個台灣夜市，店面沒幾家，幾個台灣人一、兩年前就在這裡開店做生意，台灣小吃有吸引力，但這裡人潮不多，生意並不好做。他們，都在等待平潭經濟起飛的那一天。
加拿大碩士跑來賣牛肉麵：
這是對台灣的橋頭堡，不能有錯
在夜市賣牛肉麵的劉佑峰是台灣小留學生，六十四年次，小學畢業就赴加拿大讀書，取得加拿大企管碩士，之後赴上海發展。最早從事美語教材代理，以及引進加拿大體系學校到上海，他形容那是「吃不飽餓不死」的生意，他不想只做這點事。
二○○八年，台灣永康街冰館賺新台幣一億多元的故事，給他很大啟發。他一九八九年念高中時就認識了上海，當時父親在中國做辦公家具生意，經常要他去上海實習，見識過大城市的發展過程；永康街的啟示後，他放棄穩定的工作，開始在上海、蘇州、昆山做雞排生意，發展連鎖體系。
兩年前，中央電視台播出平潭的開發計畫，他很心動，因為，「這是對台灣的橋頭堡，不能有錯。」於是，跟父親商量，父親告訴他：「平潭，不是一、兩年的事。」他決定試試看，上海的雞排生意，轉成股東，每個月分紅利。
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