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Jun 28th 2014, 20:41, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．西榮街阿瑞小吃部

時間Sat Jun 28 20:41:25 2014

餐廳名稱：阿瑞小吃部 消費時間：2014年/6月 地址：嘉義市西榮街191巷8號 營業時間：11:00~19:00, 週日及週一公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75909968 以前路過西榮街時，每次都對店家高懸的招牌感到好奇。這麼偏僻 小徑的麵攤，究竟有多少人知曉？是巷子內的美味，還是單純名不見經 傳的小店？更令人想不到的是，連這麼容易忽略的小巷，饕友just to eat也沒漏掉，還推薦了這裡的小菜。終於這天忍不住好奇，來此報到。 　　店內頗有三五好友吃麵配小菜下酒的氣氛，感覺拜訪的似也多常客 。店家的料理也十分跳tone，湯麵乾麵和一般滷製小菜外，還有紅燒吳 郭魚、泰國辣椒、牛蒡、小卷等，實在讓人牽不在一起。 　　要了碗乾麵，不知為何比湯麵多五元。小菜聽說豬腳、大腸和豆腐 為好物，可惜豬腳售罄，於是改為腳庫。 乾麵　40元　滷豆腐　10元　大腸+腳庫 80元 　　乾麵算是吃粗飽的，麵條咬勁普通，醬汁味道不明顯，倒是肉燥給 得大方，或許推出滷肉飯會不錯？ 　　小菜滷的味道偏淡，整體來說特色在口感。豆腐細緻而滑；大腸有 嚼勁無臊味。油膏鹹度高，反略掩去了食材原味，建議可請店家少放。 　　腳庫瘦者紮實，肥者彈Ｑ，調味上類似金門魯肉飯的豬腳，但再清 淡些，主要來自肉的原始鮮味及筍干的提襯。筍干鮮脆夠味挺好。 店家問過是否需湯品，謝過後竟送上免費湯品。儘管免費，竟還有 豬皮當料，讓人感動。湯頭感覺滿是汆燙小菜後的鮮味，喝來順口。 　　整體來說，這裡確是小菜比麵搶眼，而小菜又重口感勝於滋味（其 實味道也不算差）。在網路上搜尋關於店家的食記，竟一篇也無。看來 是名符其實的「巷子內麵攤」啊！ 延伸閱讀： 嘉義．永春三街大胖林麵店 http://blog.yam.com/larle/article/75743713 嘉義．陳家麵店 http://blog.yam.com/larle/article/58614275 嘉義．好口味餃子館 http://blog.yam.com/larle/article/69380116 嘉義．老兵外省麵 http://blog.yam.com/larle/article/61790731 嘉義．兔耳朵 http://blog.yam.com/larle/article/59758151 嘉義．小麵店 http://blog.yam.com/larle/article/59157979 嘉義．湖南麵 http://blog.yam.com/larle/article/59122438 嘉義．芳品小吃 http://blog.yam.com/larle/article/59040544 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.36.226 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1403959288.A.760.html

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