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Nov 13th 2014, 17:53, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 屏東 阿狗切仔擔

時間Thu Nov 13 17:53:42 2014

餐廳名稱：阿狗切仔擔 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/237240637 消費時間：2014年/11月 地址：屏東夜市第28號攤位 電話：08-7322992 營業時間：9:00 - 0:00 公休：無 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：切仔料 座標（度分秒）：22°40'10.9"N 120°29'24.4"E 停車：方便（仁愛路停車場） http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415868927-3540210696.jpg 11/7的時候，樂活美食團開拔到高雄看國際食品展，結束後大家決定到屏 東市去吃朋友推薦的新園牛肉爐。不過，新園的人氣真的很旺，現場候位 要等1個小時以上。還好，屏東夜市最不缺的就是美食，大家晃了一圈之後 ，就決定改吃第28號攤位的阿狗切仔擔。 阿狗賣的是黑白切或稱切仔料，也就是台南常說的香腸熟肉。點餐的模式 為先找到座位，再到攤子前去選要吃的切仔料，最後服務人員會來問要不 要主食類的餐點 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869846-2717748868.jpg 前台有琳瑯滿目的切仔料，像是常見的豬內臟、花枝、大腸、香腸、魚卵 、蔬菜等等，任誰都可以輕鬆地找到自己想吃的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869760-1517337329.jpg 點完餐之後可以去舀碗清湯來潤潤喉，淡淡的柴魚香味並沒有因為免費提 供而打折 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869760-3876539796.jpg 肉燥飯，口味不像台南的肉燥飯那麼重，算是比較清爽的口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869761-1348000159.jpg 肉圓，是以蒸的料理手法，表現上中規中矩 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415869762-1723893062.jpg 炒米粉，口味與台南很接近（稍早吃食品內的新竹炒米粉作法就大不相同 ），最後淋上的肉燥則與肉燥飯是同一味 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870314-1381327263.jpg 肝蹥肉，川燙後淋上醬料，再灑點薑絲就上桌了 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870320-211946889.jpg 大腸，一整條切成一份，兩端可以吃到腸尾的部份 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870321-3424675048.jpg 香腸，這裡的香腸裡面除了絞肉之外，還有小塊狀豬肉，吃起來的口感相 當特別 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870321-3110342466.jpg 燙韭菜，在台南比較少見到的小菜，因為一般都是直接當成食物的配菜出 現，而阿狗這邊韭菜變成了獨立的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870327-3182402870.jpg 炸魚卵，站長的最愛，阿狗的炸魚卵夠酥脆但不會太柴，腥味已經完全去 除，非常好入口 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870327-159371626.jpg 燙花枝，切仔料的主角之一，切片後的花枝沾著五味醬與哇殺米一起吃真 是相當合拍 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870328-2769812193.jpg 豬肺，站長小時候不太敢吃內臟，後來漸漸敢吃豬肝、豬心、豬腰子。但 豬肺這種鬆軟口感的食材，還是到現在都無法習慣，所以站長吃了一塊就 停止，不過同行的團員倒是真的很開心 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1415870329-2423246271.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.85.19 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415872425.A.2BF.html

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