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Mar 2nd 2015, 01:15, by Florabee

作者Florabee ()

站內Tainan

標題Re: [食記][中西] 上海華都小吃城

時間Mon Mar 2 01:15:03 2015

最近才剛去吃 想說來看ptt食記如何 想不到居然是一片好評= =||| 一進去座位非常擁擠 用餐很不舒服 店員態度也是有待加強 不過通常有以上這兩個缺點不外乎是好吃實在店家懶得給你食物以外的服務 又加上店內滿滿人潮 心中不免對他的餐點有所期待 首先是小籠包 又小又沒湯 隨便一間有賣小籠包的路邊攤都可以完爆他 點了2~3籠都是如此 再來是鳳梨蝦球 一般鳳梨蝦球外面應該是像炸蝦一樣裹著像麵包粉的屑屑去炸 我第一次看到鳳梨蝦球是裹一層薄薄的漿去炸 沾醬是白色水狀 吃起來像美乃滋加水 吃起來普普 不會想再吃第2顆 口感偏油 麻婆豆腐 一間賣眷村菜的麻婆豆腐 居然是我此生吃過最難吃的麻婆豆腐 因為很喜愛麻婆豆腐 自己做過這道菜 也吃過朋友作的和其他餐廳賣的 一道不困難的麻婆豆腐能做成這樣也是第一次嚐見 沒有任何花椒辣椒的香味 味道偏鹹 小7或便當店的麻婆豆腐還比他好吃多了 水晶油雞 又冰又鹹的一道菜 不是涼菜的涼爽 是很冰 冰到吃起來不舒服 肉和骨頭間都是冷凍過的碎冰 就是你把食物拿去冷凍冰 直接端初來切縫隙會有冰的狀態 不知這是正常的嗎? 這道也超鹹 翡翠羹 真的就是翡翠羹 偶而看的到幾隻不拉魚 小小一鍋 7個人吃卻沒喝完 味道普普 銀絲卷 我沒吃 但是一般餐廳賣炸物下面都會放個吸油紙 這間都不放 銀絲卷還油湯湯的看了就覺得肥 宮保肥腸 整桌唯一及格的菜 但是肥腸真的很少 新光三越樓上的湘菜餐廳料還比他多比他好吃 肚片蛤蠣 蛤蠣很大顆 肚片也ok 整桌最好吃的菜就這道 一家人吃完從老的到小的 全部都說今天的錢花得不值得 分量少 用餐環境超擠 服務生晚娘臉 算起來很貴 很多樣菜的味道也都不到位 真的不知道米其林怎麼來的 令人失望的一間餐廳! ※ 引述《reesion (阿湯哥)》之銘言： : 餐廳名稱：上海華都小吃城 : 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/262875409 : 消費時間：2015年/1月 : 地址：台南市中西區民權路二段28號 : 電話：06-2216268；06-2214417 : 營業時間：10:30 - 21:30 : 公休：無 : 每人平均價位：200 : 可否刷卡：否 : 有無包廂：無 : 推薦菜色：小籠包 : 座標（度分秒）：22°59'38.9"N 120°12'22.2"E : 停車：不便（路邊停車） : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306060-602506730.jpg : 上海華都位於民權路二段的吳園旁，外牆一整個大紅色的塗 : 裝會讓經過的人印象深刻。雖然常經過，但站長第一次吃華 : 都的時候是在2011年的台南美食節的「48小時食客打卡挑戰」， : 因為是作為賽事最後一個打卡點，所以對這間的記憶很深 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306061-2687410707.jpg : 在同一年的美食節活動，上海華都也獲得了米其林綠色指南的推薦， : 當天站長與華都的老闆娘一起在市政府接受頒獎（我們得到的是打卡 : 賽第一梯次的冠軍）之後，華都就一直把這個米其林的推薦掛在店門口， : 與他們的松針蒸籠一起變成了招牌 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306061-4288381023.jpg : 門口的地方可以看到一台很老舊的冷藏櫃， : 記得小時候看到的冷藏櫃都是這種樣子， : 冷凝管上有一層厚厚的霜，讓人看了覺得很清涼。 : 而旁邊是一整疊的蒸籠以及桿麵團、蒸煮的地方 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306062-479938802.jpg : 每個蒸籠底下都有松針，這是源自於上海湯包的作法， : 主要是利用蒸煮時讓松針的味道滲入小籠包中，用以增加小籠包的香氣 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306063-2549394341.jpg : 華都內用的空間不大，桌子擺得很擠，很像老中式餐廳那種感覺， : 連隔壁客人聊天的內容都可以聽的一清二楚 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306063-2243773637.jpg : 華都的菜單，主要的餐點除了小籠包外， : 還有海派菜、江浙菜、川菜與時下流行的熱炒 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306064-324507847.jpg : 小籠湯 NT. 80/七粒，上桌時因為蒸籠吸收了松針的香氣， : 讓小籠包帶著獨特的清香味。每顆小籠包的個頭算中等， : 外型雖然沒有到非常整齊的地步，但大致上都差不多，沒有特別奇怪的個體 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306065-915949664.jpg : 小籠包中內餡加了皮凍，在蒸煮的過程中隨著溫度而融化， : 最後就成了湯汁四溢的模樣 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306065-13753380.jpg : 蝦仁炒飯 NT. 75，放了大蝦仁的蛋炒飯，青蔥的味道很夠 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306066-2488732304.jpg : 牛肉燴飯 NT. 85，紅燒牛腩飯的作法，有大量的紅蘿蔔、洋蔥與小菜 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306067-1440212419.jpg : 排骨燴飯 NT. 80，紅燒勾芡的味道與牛肉燴飯差不多，差別在於牛腩換成了豬排骨肉 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306068-2684083430.jpg : 水晶油雞 NT. 165，也叫冷油雞，與港式油雞的作法不同， : 這油雞是做好之後再冰鎮，最後放到冰箱冷藏，吃起來是冰冰的感覺 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306069-1452412049.jpg : 麻婆豆腐（小）NT. 95，常見的熱炒，預設沒有很辣， : 喜歡吃辣一點的可請店家特別做 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306070-2834637936.jpg : 酸辣湯（小）NT. 80，賣相沒有很好，但湯裡勾芡用的比較厚，口味也比較重， : 對於愛喝酸辣湯又挑替的站長來說，這碗酸辣湯算合我的胃口 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306071-282275365.jpg : 宮保花枝 NT. 145，乾辣椒放的量很大，收汁也收的不錯， : 不會有太湯湯水水的感覺 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306072-3593838660.jpg : 牛肉麵 NT. 85，是蔥燒牛肉麵的作法，賣相依然沒有很棒，但湯頭相當不錯 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306073-551583381.jpg : 麵條用的是細麵，而不是常見的中板麵 : http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1423306073-3525483072.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.56.167 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1425230106.A.CB8.html ※ 編輯: Florabee (111.242.56.167), 03/02/2015 01:34:38

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