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Mar 13th 2015, 13:13, by plumess

作者plumess (吉他軟手歐膩工程師)

站內Food

標題[食記] 台北 士林大村武串燒

時間Fri Mar 13 13:13:56 2015

餐廳名稱 : 大村武串燒居酒屋(士林) 消費時間 : 2015/3/4 地址 : 台北市士林區基河路255號 電話 : 02-2883-0777 營業時間 : 18:00~01:00 平均消費 : 500/人↑ 可否刷卡 : NO 有無包廂 : NO 推薦菜色 : 烤雞皮/明太子雞翅 網誌圖文版 http://punknini.blogspot.tw/2015/03/blog-post_12.html 我們選定了基河路上，外觀看起來超有日式風情的大村武，一如往常我沒有在店外店內到處拍照啊，而且那天手機沒電，所以照片都是歐巴拍的，不得不說，歐巴的手機照相功能真的很強大啊~。拿到菜單的時候小點都是100-300之間，我們大概點了五六樣吧，還點了排行榜推薦的辛炒拉麵。 首先是蜜釀番茄，歐巴是釀番茄的高手，所以我們通常看到這種小菜都一定會點來吃啊。一份90塊的開胃菜，在串燒店來說不算貴，但是上菜後，燈愣~竟然只有九顆!!!一顆十塊!!!大概是蜜釀的關係，所以非常的甜，蓋過番茄本身的風味，而且煮得太熟失去了彈性。算是NG的一道開胃菜，只有九顆貴桑桑，還甜到讓我吃不完他啊T_T。 鹽烤的松阪豬肉串，豬肉本身肉質不錯，炭火烤過後，肉汁有留在裏頭，松阪豬通常都是比較脆，不過這家的肉串比較韌，鹽燒的味道不錯，口感普通，大概只有73分。 蔥燒雞腿串，可以吃到酥脆油嫩的雞皮，雞肉剛剛好熟，口感很鮮嫩，富有彈性，而且多汁，新鮮好吃!!!雖然說大蔥段有點老，但是不減損雞肉的甜美。 明太子雞翅，一般串燒店有兩種形式的明太子雞翅，一種是把明太子拌入美乃滋，然後鋪上起司去烤，這種作法完全失去明太子的原味，把明太子們給烤熟了，本來醃製為辛辣的明太子會變得不倫不類，歐妮本身是常常單吃明太子的挑嘴豬非常不喜歡啊!!!不過大村武的明太子雞翅是另一種做法，把明太子塞入雞翅裡，這種作法也算常見，一樣是辛辣口味(微辣)的明太子，大武村佐入了蔥花，但蔥花的味道不太重(這時候味道清淡點的蔥花反而恰到好處)，跟辣明太子，正好達到很和諧的狀態。包裹在雞翅裡的明太子們，並沒有因為燒烤後變熟，熱熱的卻維持原有粒粒脆脆在ꐊf舌間彈跳的巧妙口感，算是少見將明太子發揮得很好的店家啊啊!!!雞翅去骨後烘烤，保有鮮甜，也不會蓋過明太子的海洋味，可以得到89分!!! 接著是養生的大香菇，雕花很可愛，烤得扁扁剛好熟，香菇肉濕潤而表層也不會太乾，很大朵，可是也很貴。沒甚麼特色但是我們居家好像也烤不出這樣的香菇哈哈哈。 帶皮玉米筍，之前我們在市民大道的十二燒也吃過，帶皮的玉米筍所有的湯汁都會保留在裏頭，非常的鮮甜爽口。上次在家樂福買了一大盒，才十塊，這裡六根就...(我忘記多少錢了)總之CP值非常低，吃到這邊我們還很餓啊哈哈哈。但是有緊急發現多點下去錢包又要破洞了@V@ 再來這道是排行榜必點的辛炒拉麵，180一碗，本來是打算點個主食類的來墊肚子，免得吃不飽太餓，但是辛拉麵不鹹很辣，有點開胃又辣口，份量不多，歐巴一個人吃完全沒有飽足感呵呵，雖然不難吃，但是單價有點高啊，180可以去百貨公司吃一個套餐了XD 最後是慢工出細活，本日最好吃的烤雞皮串。非常的滑Q，最表面又很酥脆，沒有多餘的雞肉味，還有很香的胡椒味。(阿明明很好吃算是本日最經典好吃的東西，怎麼反而說不出話啊) -- 寫在後面 其實這家店總體來說表現普普，但是價位也不便宜啊難道這就是串燒店的宿命嗎?我們兩個人吃了一千出頭可是完全不飽啊哈哈哈哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.224.158 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1426223639.A.571.html

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