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Jul 8th 2013, 23:17, by fubaby

作者fubaby (阿咪)

看板Food

標題[食記] 彰化 杉行碗粿

時間Mon Jul 8 23:17:41 2013

餐廳名稱：杉行碗粿 消費時間：2013年06月 地址：彰化縣彰化市成功路312號 電話：04-726-0380 營業時間：6：00AM～6：00PM =========================================== ＊＊圖文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2013/07/blog-post_8.html 後來在附近逛逛，那條路我之前都沒去過，走著走著，沒想到讓我看到【杉行碗粿】！！ 這間碗粿我在08年寫「不知名碗粿」時，有網友曾經留言提過這間店， http://www.fubabytw.com/2008/09/blog-post_7939.html 其實不知名碗粿就是我後來還有寫過一次的：「龍山林 碗粿專賣店」， http://www.fubabytw.com/2012/08/blog-post_4571.html 噗～終於還它名字了。 因為有印象，因此就決定來嘗試看看～～ 店內牆面上有店家的由來， 店內座位不少，環境還蠻寬敞的。 我們各點一個碗粿、再點一碗湯。 餐點上桌～～～ 先來說說碗粿， 跟我印象中大部份的碗粿一樣，是白色米漿做的， 這裡淋的醬料裡有加上一點花生粉，帶點堅果的香氣也不錯。 「碗粿 ＄30元/份」 裡頭的肉餡調味比較重，畢竟米漿本身沒啥味道，得要有醬料跟肉餡配料來提味。 這個肉餡吃起來，我覺得很像肉粽裡吃得到的那種肉餡口味跟口感，很扎實、口味也重。 「綜合湯 ＄20元/份」，料好豐富呢！！ 裡頭對我來說比較特別的是：肉皮， 因為平常並不常見到有拿肉皮煮湯的料理，大多可能都拿來魯白菜等搭配烹煮， 煮湯..我還是頭一次吃。 湯頭蠻清爽的，有搭配筍子，所以吃起來爽口， 肉皮吃起來QQ的、沒有什麼特殊奇怪的氣味，吸了湯汁吃起來蠻OK。 後記： 嗯～～對於「杉行碗粿」的印象，我個人是覺得口味OK，但不是我們心目中最好吃的那個 ， 喔～～個人口味問題，支持者請別戰我（個人口味特別嘛）。 主要是因為肉餡的問題，我比較不愛這種調味太重的肉餡哪..... 目前還是龍山林的碗粿比較適合我們口味， 龍山林的碗粿醬汁味道很重鹹（因為還有加了菜圃）， 不過搭上調味比較清淡的肉餡跟米漿，就恰恰好了吶！！ 重點在於它的肉餡是我比較可以接受的口感跟味道， 沒辦法...肉類調味過重會讓我的腸胃不太舒適（我消化比較不好），所以選擇調味比較 淡的對我來說會比較好些。 僅為個人口味小心得。 -- -- 半夜千萬不要看~~~ 宵夜文 !! http://www.fubabytw.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.60.29

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