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Aug 2nd 2013, 03:08, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] 台南東區-驚見黃色鴨鴨之雙魚2次方漢堡店

時間Fri Aug 2 03:07:59 2013

網誌版: http://www.dtmsimon.com/2013/07/Pisces2burger.html 消費日期:2013/07 雙魚2次方美式創意漢堡 台南市東區慶東街89號 06-2387369 營業時間:11-30~15-30/17-30~21-30(周一公休) 粉絲團:https://www.facebook.com/good.pisces?fref=ts 維多利亞港出現黃色小鴨鴨，我想應該是最近有去香港旅行的朋友必看 的景點之一。無奈香港不是冰箱我平常的活動範圍，沒帶回第一手資料 跟大家分享真不好意思。 雖然如此，跟大家分享新鮮事的心情從沒變過，這回就讓冰箱帶著大家 把眼前桌上的"復刻版"黃色小鴨鴨吃乾抹淨!XD 變成台南女婿至今也有將近五年的時間，因為這樣常常台南跟台中兩地 跑。剛結婚那時候全台手工漢堡如雨後春筍般崛起。我個人很喜歡吃牛 肉，但是這麼多年下來說真的在台灣還沒讓我一吃下去就會腦袋發光的 漢堡排(旅居國外多年倒是有吃過幾次不錯的)。這段期間在網路上爬文， 得到的結論是台南應該沒有好吃的手工漢堡，直到這天來到雙魚2次方。 一到店還好本人有事先訂位的習慣，不然幾乎客滿狀態加上外面天氣又熱， 我想不發瘋也很難....XD 發現店裡顧客大部分都是比較年輕的族群，我想應該都是從網路上慕名而 來的吧?因為不死心想在台南找找好吃的手工漢堡，所以先前做功課才會 發現這樣一家店。 店裡在網路上火紅的原因是因為有一個全台灣最大的漢堡，聽說如果一人能 完食店家可以免費招待。有多大?好像6~8人可以吃飽，那我們小鳥胃家族只 好忍痛放棄一親芳澤。還好，隔壁的大學生有點，我只好遠遠的偷拍....喂~ 這顆大大的絨毛漢堡很特別，不但可以給小人當玩具，重點是拉開後他就是 這家店的菜單。 菜單雖然頁面不大，不過對於每道餐點的介紹都相當簡潔詳細。 瞧瞧我家這兩個超愛演的小人玩得有多開心啊，比頭還大的漢堡真好玩。 因為餐廳題也有設定親子闔家光臨，所以家店家當然有準備兒童用的塑 膠餐具。跟主題呼應，這套兒童餐具造型也是漢堡，兩個小人看了都很開 心。其實如果餐廳裡頭能讓孩子玩的東西多，等待的時間也會在不知不覺 中過去，小孩就是怕無聊。 那怎麼沒有看到網路上面那些創意卡通漢堡捏?跟店家詢問之後，老闆娘就 拿出這一大疊樣品照片讓我們選擇。最後我女兒選了HELLO KITTY還有目 前火紅的"黃色小鴨鴨"。 首先上來的是附餐的沙拉跟飲料，30元的飲料都可以無線喝到飽。 再來是店裡的招牌濃湯，剛剛端上來看好像跟一般外面的濃湯無二致，沒想\ 到湯匙一舀起，神奇的事情發生了.... 你們看裡頭的火腿丁，大小應該叫火腿塊來形容比較妥當，每一塊都差不多 有10元硬幣那麼大，驚死人唷，果然完全美式風格。 這濃湯其實滿好喝的，兩隻小人都愛不釋口，不管是直接湯匙舀起來餵，或 是放在杯杯裡面讓他們自己喝，一喝完小人們還會自己來要，一碗湯一下子 清潔溜溜囉。因為湯裡加了馬鈴薯一起下去熬，所以口感是相當滑順好喝的。 那幾塊火腿真的超級有特色的，開始覺得這家店會在網路上這麼有名絕對 不是偶然，真材實料光看湯品就可以略知一二! 吃完附餐之後，接下來就是手工創意漢堡登場囉，首先亮相的是我女兒最 愛的那隻無嘴貓。至於DIY的工作，嘿嘿，就交給我們小人的小阿姨囉~ 無嘴貓的臉是用店裡獨家的白漢堡包為基底，搭配起司做成的耳朵、鼻子， 哈台剪成的眼睛跟鬍鬚，還有一個用紅蘿蔔跟起司片做成的大蝴蝶結。全部 準備好將他們組合在一起，燈愣....一隻栩栩如生可以吃得無嘴貓就誕生囉。 雖然無嘴貓很口愛，但是這個的飽的純正美式血統卻一點也不打折扣，不信 大家跟著我把鏡頭轉到側面，大家就會明白了.... 接下來是黃色小鴨鴨的時間，這個就自己來吧，勞作這檔事還是交給"學生"處 理囉。(學生妹是我小姨子，今年剛推甄上台南女中唷'.....) DIY的材料就是這些，一包海苔、兩片起司跟一小片紅蘿蔔。 不要擔心到時候不會操作，因為店裡面都有準備很詳細的圖解說明給ˋ大家參 考，沒一會兒功夫，黃色小鴨鴨就要組合完成囉~~~ 燈燈燈燈~~是不是一隻栩栩如生的黃色小鴨鴨呀?重點是這隻除了能看也可 以吃喔! 這裡還發現雙魚2次方老闆很注重小細節，每一塊漢堡麵包上面都會烙上店裡 的標誌，彷彿每個漢堡包都是獨一無二的作品一樣唷。 該不該吃呢?該不該吃呢???肚子餓，不忍心也得"下手"囉! 兩套創意漢堡我們都選擇以雞搭魚的口味為基礎，烹調方式是油炸。雙魚2 次方的油炸功夫不錯，不但外皮酥脆，裡頭的肉不管是雞或魚都還保有多 汁的特性。附餐都有炸得香酥的楔形薯條，美式大份量是店家一貫堅持。 看看這魚排的斷面就知道，肉質一點都不會乾澀喔。 雞排是採用較高檔的雞腿肉製作，免去用雞胸肉纖維較粗、口感較乾的缺點。 炸好的雞腿排，外酥內嫩，切開還會有汁跑出來喔。(不知道老闆有沒有意思 推出炸雞套餐呀，這炸雞排真的好好吃喔~) 接下來這可能是全世界唯一的一顆粉紅愛心造型漢堡吧? 七夕情人節要到囉，還算應景的一道餐點，哈哈! 粉紅色的漢堡麵包是店家特別訂製的，外面真的從來沒有看過。 口味因為是選擇牛肉餅，想當然爾這個漢堡是冰箱我的(翹小指...)。 漢堡一層一層由當日最新鮮的蔬果、起司片、醬料以及招牌手工牛肉餅 堆疊而成。所有材料都是一時之選，看得出來老闆對料理品質的堅持。 心型麵包上頭一樣有烙上雙魚2次方的LOGO，出餐時一樣附上炸得香酥的楔形 薯條，份量很足，絕對可以吃飽。 經過一番拆解之後，趕快來看看這塊純手工做成的牛肉餅。其實漢堡剛上 桌的時候，肉汁就一直從牛肉餅裡面流出來，害我拍照拍得好緊張。說真 的，吃過那麼多家手工漢堡，肉汁像這樣流不停的我還是第一次碰到。牛 肉餅本身最怕沒有肉汁，導致整個吃起來又乾又柴。基本上看到肉汁這樣 流，我確信這漢堡肉一定灰熊美味。果然切下一小塊送到嘴裡，情況就跟 我想像的一模一樣，鮮嫩多汁，肉香充滿整個口腔。 大家應該都知道家裡只有冰箱吃牛，老婆不吃小孩也跟著不吃。既然如 此，當然要點個東西給我老婆吃，最後聽從老闆娘推薦，就來到這個豬肉 漢堡排餐。 排餐的主角就是一塊手工豬肉漢堡餅，再加上各式炸物，份量依然很美式。 其實我個人不是很喜歡吃豬肉漢堡，總覺得美味度比不上牛肉餅。但是這一 塊由噶瑪蘭豬手工製成的豬肉餅，完全顛覆我以前對豬肉漢堡餅的印象。 這塊漢堡排我真的不用說太多，大家只要看我們拿刀畫下的瞬間，湯汁整 個宣洩出來，是的，我用"宣洩"來形容，老闆料理的功夫，真的瞬間折服我。 切開的漢堡排，裡面結構也相當完整，外表煎得恰到好處，有肉香但是肉汁 完全鎖在豬肉餅裡，這也是為何一切開會噴汁的理由。 切下一小口送進嘴哩，噶瑪蘭豬果然名不虛傳，整個再口腔裡的感覺就是鮮 甜，好久沒有吃豬肉吃得這麼開心囉! 事後有側面了解，原來老闆之前是在魚丸工廠上班，所以習得了一手打魚丸 的技術。他把之前製作魚丸的功夫用在製作漢堡絣上，難怪他們家的肉餅吃 起來硬是跟別人不一樣說。 所有食材從備料到完成完全不假他人之手，親力親為的態度，只是為了把最 好吃的餐點送到顧客面前。雖然沒有很華麗的裝潢，但是在我心中，好吃的 料理才是我前往消費最大的心願呀! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.49.78

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