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Aug 9th 2013, 19:39, by spring921103

作者spring921103 (發條兔子的主子)

站內Food

標題[食記] 台南-莎麗泰式家庭餐廳

時間Fri Aug 9 19:39:38 2013

餐廳名稱：莎麗泰式家庭餐廳 消費時間：2013年/08月 地址：台南市仁德區文華路三段189巷92弄75號 電話：06-2705461 營業時間：12:00~15:00、18:30~21:30 星期一公休 每人平均價位：500 可否刷卡：否 有無包廂：無 圖文詳情版：http://nier1008.pixnet.net/blog/post/39487703 ----------------------------------------------------------------- 網路真的是我尋訪吃吃的好夥伴~~之前看到別人寫的網誌~馬上就對這間泰式家庭餐廳充滿了期待 也把店家的臉書加入~隨時都能看到莎麗(餐廳女主人)即時的泰式料理 之前~最吸引我注意的餐點是一道~芒果糯米~這是之前去泰國沒吃到的~讓我心頭癢癢 所以在跟店家訂位的時候~我只強調~甜點我要吃芒果糯米~~ 因為這是一間無菜單料理的家庭餐廳~只有預算方面要注意~~其他的餐點部份就放心去感受了~~ 今天吃的套餐是500/人~老闆一開始訂位時會先跟你告知~看你o不ok 當天一開始還找不到餐廳到底在哪裡~~因為這裡完完全全是住宅區~~ 再加上連招牌都沒有(夠低調了吧)~著實的好好找了一會兒~~就看到有一間民宅~似乎是照片中有出現的場景 應該就是它了~還充滿了不確定~~ 但看到了門牌地址~終於確定是了~~ 栽種了一些小植物的庭園~小巧可愛~ 在餐廳的入口處的擺設~其中寫著當天的預約客人 店家是把廢棄的電腦螢幕用粉筆寫上當天的訂位來賓~今天總共有三桌 因為是預約制的~再加上桌數不多~~所以記得要提早訂位 打開大門準備吃飯去囉(100%民宅) 裡頭總共有四張桌子~若是全都坐滿的情形大概是只能容納20個人而已~ 桌上會有玫瑰花~感覺蠻有Fu的 牆壁掛著泰皇照片~~之前去泰國~計程車內司機也都有貼著泰皇 不喝泰式奶茶對的起自己嗎~ 靠近廚房有一個黑板~寫上今天的菜色~總共有八道菜~很期待 我已經準備好用餐囉~~ 第一道料理：涼拌青木瓜絲 在上菜的時候~男主人(Sam)會一邊介紹菜色以及泰文的說法~~讓你吃飯可以邊吃邊學~他說~泰國政府對青木瓜絲有一定的作法~不能亂做的 像這種國民小菜~泰國政府很重視~cool~但更cool的是這青木瓜絲裡面有放鹹鴨蛋耶~~讓口感更豐富了~~ 而且辣度適中~不會辣到讓你咳嗽~青木瓜絲也不會軟嫩沒脆度~ 第二道+第三道菜：菲比尋腸、瀑布烤肉 菲比尋腸~是老闆自己做的~源自於泰北~ 它吃下去的口感不算是那種很紮實的肉感~~有點鬆度再包覆著香料(你一吃就會知道這是泰國的菜) 瀑布烤肉 當晚我們到餐廳外面時~就看到Sam在屋外烤肉~~一整個忙進忙出的~原來就是這道料理 原來它應該是配飯吃的~但Sam怕我們會吃太飽~(因為飯是要配綠咖哩蝦吃的)~所以就改用生菜包肉~~ 這份瀑布烤肉的分量真是不少~~發現如果生菜包太少肉會剩下很多~~ 單吃它的口感~烤肉很香~~肉質也不會很"潤"~很好咬又多汁~ 當然囉~這兩道菜一樣是Sam在認真的介紹它的來龍去脈~以及他如何處理豬肉~~超級熱誠~ 加點的飲品：泰式奶茶+椰子汁 終於讓我喝到泰式奶茶了~~果然大勝夜市攤位賣的~~我都覺得夜市的口味太淡了~但這裡的剛剛好~~ 味道很香濃~冰冰涼涼就是ice tea 有果肉的椰子汁~ 第四道料理：泰式烤雞翅 Sam一直強調~重點不是雞翅~是醬料~這會不會太妙了點~~醬料才是主角丫~~~ 淋上它獨特的醬料~讓單純的烤雞翅更有了獨特的風味~ 但它不是那種很重口味的調味~倒是讓我覺得它跟雞翅很自然的融在一起了 第五道料理：綠咖哩鮮蝦 要配飯的料理來了~~兩隻大蝦坐陣 白飯是選用茉莉香米~跟我以前吃到很硬的泰國米不太一樣耶~~ 它是略為有硬度但又有點鬆軟~~對於討厭吃硬飯的我而言~是很能接受的 (Sam說它煮完會把它散撥開放涼~) 而綠咖哩我是第一次嚐試~~味道也很恬淡~口味不會太重~~然後Sam又很熱心的幫大家把飯又續添了~~ 第六道料理：泰國珍珠魚乾炒芥蘭 他們說珍珠魚乾是很貴的東西~他們第一次把它跟芥蘭菜一起料理~請大家試試 其實吃起來的第一個感覺有點像蠔油炒芥蘭~口味很重(其實比綠咖哩更下飯)~ 我有單吃了魚乾~但我對"乾"的東西~舉凡~櫻花蝦、小魚乾~對我而言都是很無感的~~ 所以我是吃不出來這個珍珠魚乾到底是如何~但我知道這道芥蘭菜炒的好丫~ 附加菜色：紅咖哩筍絲 Sam跟Sally都很好客~~還跟大家分享他們中午吃的菜色~讓我們又多了一項體驗 Sam每出一道菜就會談笑風聲的站在這個位置跟大家聊天~ 打拋葉~這個就是頂頂大名打拋豬的靈魂~(原來打拋是葉子的名子~) 追加菜色：泰式烤雞翅 我沒有重覆PO照片哦~~因為Sam說他們還有雞翅問大家要不要加碼~我馬上舉手說我要~ 大家就通通都再來一隻~~OH YA (記得~醬料才是主角~哈哈) 第七道料理：龍膽石斑酸辣湯 是不是有跳脫你們對"通洋共"的印象~~它們這是比較清淡的酸辣湯~沒有加椰奶的~Sally家都是吃這種清淡的~ 它的味道就像是鮮魚湯加辣椒粒~味道很清爽~ 吃到這裡~我們都飽的不得了了~~ 第八道料理：芒果糯米 果然好好吃哦~我就是喜歡吃甜甜的糯米~~ 在糯米上面淋上椰奶~~再搭配很厚實又大塊的芒果~~有滿足~~好想要外帶一份回家~ 感情很好的一對夫妻~~sally忙完也都會出來問客人口味如何~~ (Sally是真的泰國人哦~後來來台灣學語文~也結婚了~) 很有趣的是~他們還有一本留言簿~讓你可以把感想寫下來~ 泰文真的跟韓文一樣~看嘸~~哈~~ 這裡很多料理都是第一次嚐試的~感覺很新鮮~可以吃到道地泰式家庭料理 而且Sam&Sally對待客人的態度就像是接待一個久違的朋友 對我而言一間餐廳的料理只要不是到很難吃我都可以接受~重要的是餐廳帶給我們的感覺 他們不把客人當客人~而是當朋友般的款待~熱心詢問你吃的感覺~時時跟大家聊天~分享自己的生活方式 當天的三桌客人~其中兩桌就是回流再來用餐的客人~所以相信大家都是很愛這樣的用餐環境~ 不過芒果季節快沒了~~是不是意味著芒果糯米快消失了呢~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.191.170

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