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thumbnail 精選》GQ嚴選6大優質麵包店!讓你吃的健康又安心
Sep 16th 2013, 04:51, by service.nownews@gmail.com (nownews)

GQ雜誌

2013年9月16日 12:51

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  • GQ提供3妙招,教你辨識何謂天然麵包!〔圖/GQ〕

文/GQ 

標榜天然酵母、不添加人工香料的麵包幾乎成了現代人追求的標準,而這也是知名的「胖達人」深受歡迎的原因,如今被香港部落客踢爆使用人工香精,而商譽一敗塗地,引起各界熱烈討論。

學起來!教你如何辨識天然麵包

在食品安全亮起紅燈的同時,究竟要怎麼挑選麵包便成了GQ男人不可忽視的重要大事。現在GQ提供3妙招,教你辨識何謂天然麵包!

le bouquet Bread & Bakery繽紛麵包房
le bouquet繽紛麵包房費時自行培養了法式魯邦種天然酵母,拋開多餘的人工添加物,嚴選自然優質食材,以天然香草、果乾搭配出獨特迷人滋味。同時為了保留法式原味與口感呈現,特別引進引進少見Bongard烤爐,搭配天然食材製作出具健康風味的天然酵母麵包,將歐式麵包風味完整呈現融合。各款麵包皆有簡樸、原始的味道,使人品嘗之後能感受到富涵深厚烘焙工藝的精神。

圖說範例

好樣喜歡
「好樣喜歡」被一分為二,一半是外帶式Bakery,販賣歐式麵包與戚風蛋糕,麵包全以手工製作、無添加香料與人工調味,尤其熱銷的馬鈴薯麵包,以大量馬鈴薯泥揉入麵粉烘烤,口感既柔軟又帶有明顯Q勁與撲鼻的馬鈴薯香氣,是最受歡迎招牌商品,每天熱銷數百個,幾乎供不應求;戚風蛋糕也下了功夫,每顆蛋糕加大尺寸足足有7公分高,除了抹茶、伯爵茶、肉桂橙皮等口味,也研發出台灣少見的「糖漬薑味」,將小塊嫩薑與大量砂糖小火手工熬煮3小時以上,不只蛋糕中吃得到甜蜜薑塊,聞起來更薑香四溢,非常過癮。

完整文章

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※本文由GQ雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。


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