【大紀元2013年09月16日訊】（大紀元記者何月美國聖地亞哥報導）加州聖地亞哥市聯合學區所有小學開始向學生們推行「無肉星期一」。星期一的菜單中原有的奶酪漢堡，雞塊和其他流行的肉餐被素食漢堡，奶酪比薩，沙拉，葵花籽醬和果凍三明治取而代之。
該學區是最新加入全美「無肉星期一」運動的機構之一。
這個新菜單在討論時得到來自醫療界，家長，學生和非營利團體的支持，但實行後，有人支持，有人抱怨。
「無肉星期一」運動是一家以「無肉星期一」為名的非營利性組織與約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院合作推出的。該活動倡導每星期一天「吃素」，鼓勵人們減少15 ％的肉類消費，以降低患某些疾病的風險，並減低肥胖症比率，肥胖症正在成為美國青少年的「流行病」。
學區食品服務部主任Gary Petill認為，這將有助於學生們建立好的健康飲食習慣。
肉業人士對此項運動表示關注。60％以上聖地亞哥聯合學區的學生因家庭收入低，有資格獲得學校補貼的早餐和午餐。貧困學生依靠學校提供的食物來獲取他們日常營養的大部份，「無肉星期一」會導致這些學生缺乏肉中的蛋白質。
還有人抱怨，聖地亞哥聯合學區推行星期一素食這種形式是沒有必要的，因為學區每天都提供素食選擇，包括豆豉辣椒，紅燒豆腐和沙拉。
聖地亞哥市聯合學區計劃向學生和家長提供健康飲食的培訓，一筆75萬美元的聯邦補助將用來支付一個五年營養教育計劃的費用，該計劃也包含教師培訓和設立示範廚房，父母們可在示範廚房上烹飪課。
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本文網址: http://epochtimes.com/b5/13/9/16/n3964838.htm美加州聖地亞哥學區推「無肉星期一」.html 美東時間: 2013-09-15 13:57:35 PM
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