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Nov 17th 2013, 23:41, by popyo

作者popyo ( )

看板Food

標題[食記] 氣氛、食物跟調酒都是一種低調奢華@333

時間Sun Nov 17 23:41:16 2013

餐廳名稱：BAR 333 消費時間：2013年/7月 地址：台北市松山區南京東路三段333號 電話：(02)2175-5588 營業時間：日 - 四 11:30~00:00 五 - 六 11:30~02:00 每人平均價位：500+ 可否刷卡：yes 推薦菜色：香料薯條、花枝圈、牛肉丸、提拉米蘇 官網：http://www.hotel-quote.com/index.php/html/restaurantandbar/index/zh-tw ------------------------------------------------------------------------------ 完整圖文網誌版：http://gardeniasl.blogspot.tw/2013/07/333.html ------------------------------------------------------------------------------ 肥死人不償命的起司，是不是很誘人呀！ 在南京東路上，跟momo百貨隔了一條小巷子的這扇門，相信很多人常路過，卻不知道這裡 到底是怎麼樣的秘境。 其實，這是一間飯店，叫做「HOTEL QUOTE Taipei」，一樓則是餐廳「333」。 大門口左邊的牆上是飯店的名字，右邊則是餐廳的名字。 門口掛著「SLH (Small Luxury Hotel)」的認證招牌，全台獲得SLH認證的飯店，包含 HOTEL QUOTE Taipei，目前只有5間：怡亨酒店、礁溪老爺、神旺商務酒店以及日月潭晶 澤會館。 333的招牌，附上營業時間。為什麼叫333呢？因為這間飯店就座落在南京東路三段333號 。 一進門，就會看到這個大水池，很特別，很有氣勢。我很喜歡在室內空間裡有流水的設計 ，感覺在硬邦邦的建材中多了一點自然的元素。 往左邊走去，會看到這張沙發，上面有顆鹿頭！ 這鹿頭逼真得有點嚇人，感覺會從布幕裡跑出來...不過沙發的顏色跟樣式是我喜歡的樣 子，加上燈光，有點想把沙發搬回家～ 這是入住飯店的check-in櫃檯，淺色木質調的設計，沒有多餘的綴飾，給人清新、乾淨的 感覺。服務人員的制服是紫色的，還算是我喜歡的紫色。飯店櫃檯跟333共用一樓的開放 空間，所以從櫃檯看去，也可以看得到333餐廳的裝潢。 今天不是要來住宿的，所以我們還是趕快回到右半邊吧～水池旁的檯子放了menu，檯子也 是木頭材質。 桌椅同樣是木頭材質，椅子帶點歐風，很大、很軟、很舒服，配上深紫色的沙發，非常有 質感。 333的牆壁全部由這種銀色的錫製牆構成，很前衛，在一般餐廳中很少見，也給人耳目一 新的感覺。 吧台也是木桌，桌面上很乾淨，即使酒、酒杯等工具顯露在人客看得見的地方，也沒有雜 亂不紊的感覺，高級酒吧應有的樣子。 整間餐廳燈光很灰暗，即使是白天，也點上蠟燭，多一點浪漫的氣氛，也減少燈害（我一 直相信在日光燈的曝照下也是會黑的）。 吧台一角還放了杯子蛋糕，用的是很好看的容器，分明想使人犯肥胖的罪。 一些材料及水果整齊地收納在透明罐裡，五顏六色，不但在視覺上加分，也是一種新鮮的 保證。 酒杯很整齊地方在一角，我覺得像這樣把許多東西攤在光天化日下，對人客來說有個好處 ：作業流程明朗化，不用怕店家用洗過米再洗過菜的水來洗杯子，或是拿擦過地板或擤過 鼻涕的毛巾來擦杯子。 bartender調酒的一舉一動也可以看得清楚，不怕他們把掉在地上的檸檬片放進你的酒裡 。 這邊的酒以調酒為主，威士忌都是一些基本款，像是Maker's Mark、Jack Daniel、格蘭 利威、百齡罈等。 餐廳最底部，有張長桌，同樣又是木頭材質，桌面透映著燈光，適合多人聚會的座位。 旁邊有個紅酒保存櫃，桌子的另一邊，是通往神秘的通道... 就是這扇門！不小心亂靠的話，就會通往神秘的世界喔～ 其實是廁所啦！推開這扇神秘的門，就會有這隻鹿出現在眼前～這間飯店真的很喜歡鹿呢 ！ 有鹿的剪影的這邊是女生廁所。 只有女生有鹿的守護，男士們sorry啦～ 推開彈簧門，木頭再現！ 洗手台擺設很簡單，洗手乳、擦手紙，廁所的燈光比餐廳本身亮一點，我喜歡這種簡單、 乾淨又有質感的感覺。 廁所裡還有一個貼心的地方，就是衛生紙會幫你折成三角狀，這樣超好拉的喔～目前還沒 遇過這樣的貼心的設計，真的好貼心～ 餐廳通往廁所的那扇神秘門背後，提醒人客出口在這裡～ 回到333，準備開吃！ 333的菜色走異國風，更準確一點地說，應該是融合多國作法與食材，呈現出異國風情。 詳細菜單詳細內容請看這裡 爐烤甜菜綜合沙拉 NT$280 紅與黃小番茄，烤甜菜與帕瑪火腿，烏魚子與羅勒 像小山堆一樣的沙拉，內容很豐富。多種生菜、小黃瓜、番茄、堅果等，特別的是還有無 花果跟甜菜根！甜菜根是整塊的，以前吃到的甜菜根都是細條撞或是處理過的，所以其實 還沒有吃過這麼接近原味有這麼大塊的甜菜根！淡淡的甜味，很清爽、多汁，非常討喜！ 這麼大一盤的沙拉，加上豐富的食材，不但顏色多彩，口感也很多姿。尤其還有「塊狀」 的無花果與甜菜根，我想一個人吃完這一盤應該就很飽了吧！ 義大利帕瑪火腿配蜜瓜 NT$240 像一艘小船一樣的一道菜，帕瑪火腿覆蓋在哈密瓜上，有點有趣～ 一開始可能會覺得，鹹鹹的帕瑪火腿配上甜甜的水果哈密瓜？搭嗎？ 但入口後，所有疑慮馬上消散。哈密瓜的甜味與多汁，中和了帶有鹹味的帕瑪火腿，形成 一股清爽、奇妙的好滋味！非常適合夏天～ 裡面是真的一整塊的切片哈密瓜喔～ 手工鴨肝醬，芥末蘋果醬，酸種裸麥鄉村麵包，季節水果　MT$360 左邊那塊圓形物體是鴨肝、旁邊像橄欖球的是蘋果泥，右邊就是無花果啦～ 因為怕太飽吃不下其他東西，麵包沒有吃到，鴨肝非常綿密，入口即化，不習慣鴨肝味道 的可能會覺得入口後回甘的時候有一點腥味，可是腥味很淡，我個人覺得非常好吃！忍不 住多挖了幾口～ 蘋果泥的口感很特別，說是泥也不太正確，因為它像是由很多超小塊狀物結合在一起。味 道有一點酸酸的，我沒有很喜歡。 新鮮馬之瑞拉起士與季節番茄，羅勒 NT$260 本來感覺是很普通的番茄，上面丟上一坨起司，結果發現那坨馬之瑞拉起司超好吃的～沒 有某些起司濃濃的奶味，而是比較清爽卻又綿密的口感，配上微酸的番茄，意外地搭！不 想吃番茄，單吃起司也很好吃～ 自製茴香漬鮭魚配鮭魚卵跟小番茄 NT$280 這裡的菜名真的好白話...我想就算沒有菜色照片人客應該也不會對菜色內容有什麼疑問 吧... 我最愛的鮭魚與魚卵～享受鮭魚卵咬開後汁迸在嘴裡的感覺，鮭魚的沒有海味跟腥味，配 上小黃瓜、洋蔥、芝麻葉，更加提味！ 冷肉盤：自製風乾鴨胸、帕瑪火腿、沙拉米腸 NT$250 非常下酒的一道菜！ 沙拉米腸，帶有嚼勁，有點鹹，所以說要配酒嘛～重口味的人會喜歡！ 自製風乾鴨胸，鴨胸切成這樣薄～薄的一片，功力了得啊！ 相較一般厚度的鴨胸，少了嚼勁，多了更能吃得出肉質的鮮美與原味。 帕瑪火腿，鹹鹹香香，我的酒咧？ 香料薯條 NT$220 這是我今天最喜歡的一道之一～我本來就很喜歡吃這種比較有厚度的薯條，加上這薯條撒 上紅紅的香料粉，據說這種香料粉是「美國紐奧良綜合香料粉Cajun Spices」，吃起來香 料味超有，跟一般南洋的香料粉不太一樣，帶點微辣、非常香。 沾一點自製的肉醬，趁熱吃，真的超～好吃的！不小心就會一直往嘴裡送，不過冷掉薯條 會跟著軟掉，就沒有那麼好吃了，所以建議一上桌就趕快先吃幾口，品嚐一下它的最佳狀 態！ 酥炸花枝與塔塔醬 NT$260 這是333目前唯二的炸物，又是一道超下酒的好菜～薄薄的炸一裹著軟Q的花枝，再來一杯 ！ 掰了喂，這道花枝跟剛剛的薯條都是用印有333字樣的紙船裝著，很特別又很可愛，對廚 房來說也很方便吧～客人吃完只要把紙丟掉就好，不用洗油膩膩的碗盤摟！ 義式風味手工起司麵包：紅與黃小番茄，烤甜菜跟與帕瑪火腿，烏魚子與羅勒　NT$200 我吃了烏魚子與羅勒，麵包跟烏魚子之間有一坨起司，同樣是奶味不重的好吃起司，跟略 鹹的烏魚子和麵包很搭喔～ 酥煎宜蘭櫻桃鴨胸配柑橘沙拉　NT$420 特選宜蘭櫻桃鴨，鴨肉很嫩，煎過後將肉汁保留得很完整，送進嘴裡咀嚼的時候，肉汁會 一直冒出來，配上柳橙，更清爽～ 培根義式牛肉丸燉茄汁與橄欖油麵包 NT$390 也是我很愛的一道～通常我不喜歡吃貢丸、魚丸、肉丸類的東西，但是這牛肉丸我好愛呀 ！ 肉丸上鋪了起司，融化後黏在肉丸上，只要有起司幾乎都大加分啊！肉丸裡還吃得到碎培 根，加上濃郁的番茄醬汁跟起司，重口味的人一定會很喜歡～ 如果怕太鹹，旁邊還有麵包可以搭配。熱熱的麵包酥酥脆脆，沾一點番茄醬汁或是和肉丸 配著吃，都很棒喔～ 焗烤格魯耶起士，燻火腿三明治 NT$260 這也是我很喜歡的一道～好像只要有烤起司的我都會很愛！ 看那金黃色、黃的發亮的起司，真的好難讓人抵擋誘惑！ 烤過的三明治麵包很酥脆，我最喜歡吃邊邊脆脆的，表面一點點焦焦的麵包了～中間夾上 燻火腿，我本來就很喜歡火腿，加上「燻」，我就更無法say no了！滿滿的起司加上燻火 腿，感覺好像又是超重口味，其實不會。起司雖然多，但是口味偏清淡，所以和稍鹹的燻 火腿互補，麵包裡面還塗了一點乳酪（或奶油卡士達？）抹醬，讓麵包多了一點溼潤的感 覺，不會因為吃多了麵粉而有快被噎死的感覺。這道也要趁熱吃喔～享受麵包的酥脆、起 司的香濃與熱度，幸福肥，沒關係啦！ 提拉米酥 NT$200 這是333唯一一道甜點（下午茶套餐不是單點，所以不算），非常好吃！ 由馬斯卡彭起司根手指餅乾堆砌而成，馬斯卡彭起司應該有浸泡過酒，所以呈現濕潤並帶 有一點酒味的口感，因為有酒味，還有巧克力粉的加持，所以吃起來也不會太甜，加上綿 密的卡斯卡彭起司，每一口都讓人感覺好幸福！直立在上面的是芝麻餅乾，可以剝一小塊 配一口提拉米酥，軟綿綿中增加脆脆的口感，再怎麼飽也可以吃個精光！ 除了像Marsalis、Alchemy那種走英式簡單、樸質感覺的bar，像333這種前衛中帶有奢華 感覺的bar我也很喜歡，而且這裡交通也方便，南京東路跟敦化北路口有許多通往各地的 公車、離捷運南京東路站也只要5分鐘的腳程，對附近的上班族或是看完演唱會的迷歌迷 妹們都是一個很好的微醺夜去處喔！中午就想買醉的人，333也可以解決你的需求～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.27.212

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