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Nov 19th 2013, 19:05, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台中 Oh My God 俄羅斯家常菜

時間Tue Nov 19 19:05:11 2013

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/39132283 時間：2013/11 台灣的歐陸料理以義法料理為大宗，東歐的料理較少，而且國人也不熟悉。 不過近來也開了不少東歐餐館，像是台北的俄羅斯城堡、宜蘭的芭樂狗烏克 蘭料理。這次來到台中，要吃的也是東歐菜，是一位來自俄羅斯，嫁來台灣 的媽媽所開設的俄羅斯家常菜餐館。 老闆娘是俄羅斯人，但在中亞烏茲別克長大，嫁來台灣已經六年了。據說當 年是在泰國旅行的時候，認識台灣老公，陷入熱戀後嫁來台灣，成為台灣媳 婦。 老闆娘提供的菜不只有俄羅斯菜，也有烏茲別克菜。台灣人對俄羅斯料理已 經不熟悉了，想必更難想像烏茲別克菜是什麼料理，真是令人好奇。老闆娘 的中文非常好，讓人非常訝異，而且還有濃濃的台灣中文味兒，相當有趣。 不過整家店只有她和兩個小蘿莉女兒在忙，兩個金髮蘿莉端菜收盤子，媽媽 點菜、做菜也會送菜，相當忙碌，所以點餐、送餐不是很快，要來用餐的人 要有點耐心。 俄羅斯水餃＄100 首先來一盤老闆娘推薦的水餃，與台灣的水餃有點不同，餃子呈現圓形，應 該是兩片水餃皮夾肉餡包起，有點像義式麵餃。不過吃起來就是台灣水餃的 口感，內餡是豬肉與香菇，有一種淡雅的清香，而且口感柔膩，非常特別的 風味，與台灣的水餃完全不同。 烏茲別克山蓮子湯 這道湯品從材料與外觀看起，好像中式湯品，可味道卻完全不是中式的。湯 頭清甜之中帶有許多香料味，最為明顯的是孜然香氣，而裡頭的料有蓮子、 豬肉與馬鈴薯，像是孜然風味的四神湯。 俄羅斯沙拉 俄羅斯沙拉以馬鈴薯、胡蘿蔔為主，帶有酸奶的酸甜，非常清爽開胃。 烏茲別克天然沙拉 這道沙拉就一般了點，以洋蔥、番茄為主，我比較不喜歡。 烏茲別克煨羊飯＄250 其實這道煨羊飯與新疆維吾爾的羊肉抓飯十分類似，不僅外觀像，用料也差 不多。米飯裡有胡蘿蔔丁，上頭擺著充滿孜然香的羊肉片。羊肉片的孜然香 氣濃郁，吃起來沒有羊羶味，而煨飯口感偏濕軟，帶點胡蘿蔔的香甜。不過 我覺得米飯太濕軟了些，口感沒有維吾爾的羊肉抓飯好。 烏茲別克絞肉串＄250 這種絞肉式的烤肉串似乎是中亞、西亞一帶常見的料理。 絞肉串外表烤的焦脆，裡頭的肉質口感卻是相當綿軟滑膩，有著濃郁的孜然 香氣，口味略重。 俄羅斯傳統烤蛋絞肉＄280 雖然是俄羅斯菜，可是絞肉與上一道的烏茲別克絞肉串是一樣的，不過作法 不同，裡頭包了一顆水煮蛋。 這道菜送上時，老闆娘說這顆蛋是雙胞胎蛋，也就是有兩顆蛋黃，蠻難得吃 到兩顆蛋黃的雞蛋，外頭的絞肉帶有孜然的鹹香，搭配裡頭清淡的水煮蛋， 剛好可以中和。這道菜比較有飽足感，畢竟有一顆完整的水煮蛋。 老闆娘的小女兒，小小年紀就在家裡餐廳幫忙，端著盤子跑上跑下，相當辛 苦。大女兒是個傲嬌的金長髮馬尾蘿莉，有心逗逗她，問她這些菜是什麼， 她只會把臉高高往上仰起，就是不回答，不理我們這些怪叔叔。問了幾次不 耐煩後，才說不知道。妹妹則有點天然呆的樣子，比姐姐和善多了，還會回 答我們的問題，雖然她也不太懂。最有趣的還是兩姊妹一頭金髮又是混血兒 的樣子，可是口中講的卻是毫無口音的台灣中文，還聽到他們兩姊妹在玩男 生女生配，真是有趣。可惜兩姊妹都不太搭理我們幾個怪叔叔，果然人正真 好，人醜吃草，可以預見兩姊妹未來也是不得了的正妹。 Oh My God 俄羅斯家常菜 地址：台中市健行路443-7號 電話：04-22028977 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.43.79 ※ blueherobest:轉錄至看板 TaichungBun 11/19 19:05

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