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Jun 13th 2014, 03:59, by an10816

作者an10816 (NNC)

看板Food

標題[食記] 高雄左營新光 丸龜製麵 手工烏龍麵專賣

時間Fri Jun 13 03:59:54 2014

建議閱讀圖文版* http://na10816.pixnet.net/blog/post/372332513 餐廳名稱：丸龜製麵 消費時間：2014/06 地址：高雄市左營區高鐵路123號 左營新光三越B2 美食街 電話： 營業時間：11:00~22:00 當日消費：249/2人 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：炸蔬菜~ ------------------------------------------------------- 最近在左營新光相當火紅的美食櫃位 人潮整個多到靠近捷運站出口的一片空地直接規劃給他們做為排隊區!!!!!! 這是第二次參訪，第一次因為人潮整個繞了一圈又一圈 小妹肚子餓起來就禁不起任何等待，所以鎩羽而歸 第二次學聰明跟朋友約了下午３點，這個完美的時間 不但避開了中午用餐人潮，也躲開了４點下課下班人潮!~ 果不其然幾乎沒有排隊呢~~ 先看看丸龜到底哪裡吸引人呢?! 手工現做。手工現做。手工現做 沒錯，就是手工現作，在餐飲業待越久 就發現大多數的消費者們對於手工和現作以及限量三個詞 幾乎沒有抵抗力........ 嘿咻!!~是的，這就是我們今天排隊的起點~ 是不是超前面~而且剛好在整個流水動線的第一站 看到了麵糰，以及左邊煮麵的小姐，但沒有停留太久就往前摟~ 麵分成了兩槽，應該是一槽煮熟一槽冷卻。 別忘記自己拿好托盤等等要取餐，有要吃炸物的話，還要多拿瓷盤呦!! 除了剛剛的兩槽，到這還會再過一次冷水。 碗上有標明１份是260g~280g，水龍頭上也標了標準水溫 感覺就是用SOP流程創造大師感烏龍麵!? 過完冷水及秤完重的烏龍麵會被放在這兒。 點完餐後小姐會再次將麵丟下熱水中煮，有看到滿講究的是圖片裡可以看到 居然連碗也下去熱，大概就是傳說中的溫碗吧~~~~!! 料理台有一點髒髒服務人員都會立馬清潔，加上完全開放性的廚房，讓人對衛生方面還挺 放心的!! 煮麵、放料，及淋上湯汁，完全都在你面前呈現~ ------------ 以下炸物系列 ----------- 多利魚：滿好吃，但炸的不算好，吃下去立刻讓我好懷念澳洲的炸魚... 炸蝦：蝦肉鮮甜，但滿小隻，是說這價錢又在百貨內，能要求多少呢~~~~ 炸蔬菜：只能說炸物系列我最推這個了!!!!洋蔥等蔬菜絲裹粉油炸，份量跟視覺效果都很 好呀!! 壽司系列也沒吃，現在滿後悔沒拿個明太子飯糰的>"※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.254.20.134 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1402603197.A.99F.html

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