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85度C蔥花麵包換配方 逃過一劫
Oct 9th 2014, 07:34

F-美食旗下85度C因強冠油品事件下架五項蔥花麵包產品，經過一個多月重新研發測試，改採成本較高的日本無鹽奶油代替豬油，躲過這波油品風暴。

85度C表示，研發團隊測試多種油品，國內外廠商有認證的油品都在測試範圍內，不過因此次事件也重挫採購商的信心，最後研發團隊決定採用日本不二製油所產無鹽奶油代替豬油，來製作蔥麵包。雖然不二製油油品成本增加14.5%，如能重拾消費者信心，也是品牌商應該做的事。

配合此次重新上架蔥系列產品，青蔥排售價28元與蔥花24元維持原售價，6日上架，連續三天買一送一，每日每店限贈200組，400個銷售一空，銷售成績明顯回溫。

除少量蔥系列豬油用日本不二製油所生產無鹽奶油替代，在烘培大量用油方面，85度C原本就採用紐西蘭安佳有鹽奶油、澳洲奶油乳酪、美國的卡夫奶油乳酪及法國總統牌、鐵塔牌奶油等國外進口油品。

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