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Oct 31st 2014, 12:14, by oreo413

作者oreo413 (餓鬼不要假小心)

看板Food

標題[食記] 台中北區 UDON讚歧烏龍麵

時間Fri Oct 31 12:14:49 2014

餐廳名稱：UDON讚歧烏龍麵 消費時間：2014.09 地址：台中市北區衛道路240-5號（進化北路上） 電話：04-2235-4277 營業時間：11:30~21:00 全年無休 每人平均價位：130 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：烏龍麵 網誌圖片無音樂好讀版：http://oreoritz.pixnet.net/blog/post/163462032 ------------------------------------------------------------------------ 現在手打烏龍麵的戰況越來越激烈， 從新光開的丸龜製麵（跟讚岐差不多）、勤美最近的稻禾烏龍麵（餓鬼不推）、 精誠路的穗科烏龍麵（價格稍高），都讓這個戰場越來越激烈啊... 當然想吃ＱＱ麵，餓鬼還是最推便宜的台式手打麵徐家莊（點我） 但如果真的要試試正統日式的手打烏龍麵，可以來讚岐，讚岐目前只有台中有噢！ （不小心把浮水印蓋到了 冏） 共有12種常態性存在菜單上的烏龍麵，湯的會在左上角加註『湯』、一般則是乾的 多種可做冷麵（麵條及碗都以冰水冰鎮過才能保持保冰的效果）、或是熱麵 不過剛剛查看粉絲團，似乎從九月底就漲價了，所以價錢以店家公佈為主！ 另外隨著季節的不同，也會有不同主題的烏龍麵上市 麵條溫度會大約與碗的溫度相同 所以確保你吃到的麵和容器之間沒有溫差 點餐方式是先點餐再入座！！！（千萬別忘了，不然店員會很兇的糾正你） 店家是認為規則清楚地寫在門口了，所以會很兇（基本上餓鬼個人認為讚岐的店員 不是太友善...） 不過這應該也是他們堅持品質的原因吧！ 好吧，來說清楚順序吧： 先拿一個托盤，你就像在IKEA點餐那樣一路上滑過去～～～XD 點你要選擇的麵食（或是飯）之後， 有多樣炸物可以選擇，如果你要的話，可以直接拿下面的小盤子裝取 因為我們是平日下午去，許多種類都缺貨， 要的話好像可以直接和服務人員說，會直接幫你現炸（限不忙碌時） 接下來就是直接滑到櫃台結賬入座囉！ 旁邊有蔥花、脆麵衣等等可供自己的口味調製佐料 如果你有點天婦羅、炸蝦，想自己調製沾醬，這邊也有噢！ 冷飲提供紅茶（有糖）、熱飲提供麥茶（無糖）自取 餐具也是自己自取噢！ 餓鬼這次取了兩個炸物： 炸蝦（上） $45 炸麻糬（下） $20 炸麻糬外皮裹粉之外，外面再鋪一層海苔粉，有淡淡海苔味 所以吃起來的口感：外皮是微鹹、內裡是甜的 但因為吃的時候已經冷掉了，整體分數就有點打折 建議想吃的朋友可以詢問店員能不能幫你作一個剛起鍋的，熱熱的比較吸引人！ 炸蝦的部分餓鬼認為外皮裹得有點太厚，吃不到蝦子本身的味道 而且蝦子太小了蠻容易斷掉的，餓鬼就沒有特別拍！ 炸物皆是20~50元不等 鮮蝦明太子烏龍麵（冷麵） 原價$220 這次$160 $220(大) $160（小）但因為做活動 平日下午大碗量小碗價噢！ （很抱歉，朋友很不長進的一拿到就加了一堆七味粉...QQ） 據不專業朋友表示，這道冷麵有少量小隻蝦子以及泡菜， 但因為吃的過程都在讚嘆麵條的Ｑ彈，味道其實也記不太起來， 泡菜口味不重也不會搶去整碗的味道，主角依然是麵條本人～ 其實讚岐的麵條真的很棒，其它部分餓鬼認為口味就挑一個喜歡的就好 因為來讚岐你吃的重點是「麵的彈性」，不太是「配料味道」 玉子烏龍麵 冷麵（小） $100 玉子就是蛋白微熟、蛋黃不熟的蛋。 應該有很多朋友跟餓鬼一樣是不熟蛋蛋成癮者吧(??)～～～ 玉子烏龍麵裡就是麵條、讚岐特製醬油、一顆玉子、薑泥 讚岐的麵條蠻無話可說的，不會太硬不會太軟 算是非常適中的時間，抓得很剛好！ 說它真的很Q彈也不為過！！！ 餓鬼個人認為稻禾稍硬，咬下去不會回彈 但這純粹個人感覺，大家可以自行去比較看看！ 餓鬼自己又跑去加了很多蔥花！ 這大概算是很簡單、不太胖(?)、有重口味（蔥）的美味吧XD （不過吃不飽啊...） 柴魚豆皮 $30 因為吃不飽，餓鬼自己加點了一塊豆皮...（其實這樣還是沒飽的功能） 豆皮算是很吸汁，一咬下去會有讚岐特製醬油噴出來～ 算是煮的很軟，但可以再大塊一點啦>http://oreoritz.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.64.170 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414728893.A.B53.html

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