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Aug 13th 2014, 21:46, by gugugu4411

作者gugugu4411 (黃大黃=阿春爸)

看板Tainan

標題[遊記] 胡麻聚落款款行--西港一日

時間Wed Aug 13 21:46:42 2014

【胡麻聚落款款行--西港一日(台南西港)】 部落格圖文好讀版：http://gugugu4411.pixnet.net/blog/post/106278635 ==================================================================== 圖： http://0rz.tw/MPjeK http://0rz.tw/9TGXc http://0rz.tw/5cOn8 http://0rz.tw/1O762 西港一直是春爸在台南趴趴走時覺得算陌生的地方，除了王船祭典時的熱鬧， 西港大橋的夕照，市場便所邊的便當3件大家都知道的印象外，就說不太出來了~ 正好地平線文化(也是i憩頭網站)舉辦西港媒體團，春爸就跟著記者大哥大姐們 一起去看看了，或許可以發現自己從沒看過的西港^^ 行程大約是： 軒的天空無毒蔬果園-->蔬果園火龍果降DIY-->西港穀倉餐廳-->麻油間仔參觀-->皮件DIY 一早9:00 開車到達集合的西港區公所前，跟著大夥兒一起上遊覽車還蠻有趣的， 行程在媒體試行後，會把行程交給相關公部門，公部門再轉發給旅行社參考~ 如果有旅行社對此行程有興趣，或許將來會有旅行社開始營運這條路線也說不定， 對於台南較為冷門的旅遊區域來說，是很棒的推廣~ 西港真的不大^^，上車後一下下就到達了農場，在這裡春爸發現一位好朋友XD 包車旅遊達人--椰果大，他是一位很活潑的計程車司機~ 他今天休假帶著老婆也來了，在西港巧遇真是開心~ 農場主人是72年次的新農人，跟老公2人在西港找了一塊地開始他們的"有機之路"， 一般人聽來可能都會覺得很容易，但能有今天的規模~是不斷在失敗中 尋找經驗與不斷參與農業課程精進的結果，在台南的新農人都是很辛苦的， 有機農場不能少的好幫手，打工換食宿的鵝&雞，雞比較害羞躲起來了XD 年輕的身影在生機盎然的農場裡穿梭著，因烈日而滴在土地上的汗水，也是灌溉作物的 一部分，每次春爸見到這種畫面總是肅然起敬~ 當天記者大哥大姐們也訪問了農場夫妻很多很多問題，聽著年輕農夫的表達， 能讓大家更清楚他們堅持友善土地農法的觀念，希望能有推廣的效用^^ 剛進來時，農場主人就發了袋子給大家，農場是可以採收體驗的，走在田裡， 親手把作物摘下，更能深刻體會土地的恩賜以及農民照料的辛苦 這是現採的水果玉米，在田裡吃著鮮甜的玉米，這種感覺跟到超市買回家完全不同， 看著大家驚豔的表情，農人的眼裡滿是驕傲~ 因為行程很適合親子同遊，所以單位也邀請了一些媽媽社團帶著小朋友前來， 看著小朋友在農田裡幫忙採收後滿足的表情，這體驗會讓她很難忘吧~ 大家開心地在田裡聽著農夫講解作物以及採收體驗後，緊接著就是果醬的DIY時間~ 桌上的通通都是農場裡生產的作物，小朋友們也迫不及待想嚐嚐自己做的果醬滋味^^ 先將紅肉火龍果切丁，放進鍋子搗碎後不斷翻攪煮到滾，煮到有點稠狀後就差不多完成了 ，聽起來很快XD 這鍋煮了1個多小時，做果醬的也很辛苦啊(汗~) 接著將熱果醬裝進罐子裡，接著將罐子倒扣放涼即可，倒扣步驟很重要可以 把空氣擠出來，讓果醬維持一段時間的新鮮度~ 也可以加點檸檬提味，喜歡甜的可以在煮的過程中加點糖，很天然的果醬， 從農場採了就直接煮，超健康不用怕有甚麼化學添加物^^ 在農場的時間過得很快，一下子就到中午了，前往下一個地點--【穀倉餐廳】 穀倉餐廳是一個很有趣的地方，由以前農會的穀倉改裝而成，員工平均年齡65歲， 其實也算是西港當地一個結合在地與公益的地方~ 培養第二專長讓一些中高齡的長者們在鄉下還是有些事情可以做，維持他們的活力， 餐廳也非營利單位，所得盈餘會捐作公益使用~ 進到餐廳春爸還蠻驚豔的，牆上貼滿了金黃色的稻殼作為牆面的主基調， 吊燈也用稻草做成燈罩，桌子也舖滿稻殼真是名符其實的穀倉餐廳^^ 很特別 牆上也畫著水利之父"八田與一"，不得不說八田先生在南部農民的心中還是相當偉大的， 因為他才有現今富庶的嘉南平原穀倉~ 餐廳的空間還蠻大的，中間擺著西港當地農會以麻做成的產品或是公益團體的小物販賣~ 餐點是套餐&小火鍋，價格大約都落在180~300間，知道西港麻油的高品質， 本來想點麻油雞來吃，可是實在太熱了就作罷~ 等冬天再來吃吃看，春爸每次都經過穀倉餐廳前的7-11往麻豆呼嘯而去， 根本不知道這裡有家這麼有在地特色的穀倉餐廳可以吃飯~ 虱目魚套餐，用粽葉包著虱目魚煮熟，把粽葉打開後虱目魚肉還有著一股淡淡的粽葉香， 這一道還蠻好吃的^^ 另一道是雞肉捲，整個擺盤也很漂亮有質感，如果公部門與民間繼續好好推廣， 穀倉餐廳絕對會成為西港很具代表性的地方~ 在這裡要提一下，配菜的生菜淋著芝麻醬汁，實在有夠搭，芝麻醬的香氣很足， 配上清淡的生菜剛剛好，平常不太喜歡吃生菜的春爸也吃光光了XD 吃飽喝足後開始參觀隔壁的麻油間仔，春爸第一次來看榨麻油還蠻期待的， 整個工廠裡飄著濃濃的麻油香味，很想知道西港有名的麻油是怎麼做出來的~ 基本上做麻油的步驟就是 焙炒-->散熱-->碾碎-->蒸熟-->成型-->榨油 共6大步驟， 承襲古法不變只是現在由機器幫忙處理較快速方便~ 一把黑黑的小點點，就是西港有如寶藏般的胡麻，每年9~11月間會開花收成， 胡麻花田也是很多攝影愛好者喜歡拍的主題，胡麻節時期總是人山人海~ 在這裡工作的職人們，也都是老經驗了，從機器落下的胡麻快速地用濾紙包裝壓成圓盤狀 ，這步驟做得越好能把麻油籽內的油榨的越均勻 圓盤一片一片的在機器上壓榨，一點一滴都很珍貴~ 榨出來的麻油經過濾網後到收集桶中，接著還要經過更細緻的過濾才算完成， 經過辛苦的程序，小小的胡麻成了一滴一滴金黃充滿香氣的麻油 接著來到工廠另一邊，牆上掛著6大步驟的示意圖，幸好現在有機器，不然製作一瓶麻油 真的是很辛苦的一件事~ 這一端的廚房裡有幾位大姊正在忙著，因為裡頭傳來一陣陣濃濃的炒芝麻香氣， 大家不自覺往那一端集合目不轉睛地盯著，深怕錯過了甚麼~ 把芝麻與麥芽糖混合炒過之後，倒進盤裡定型~ 大姐們熟練的把芝麻糖桿平，然後切條，整個過程像是跟時間賽跑一樣， 要在冷掉變硬之前完成，大姐們刀工如果在現場親眼目睹一定會讚嘆，太快了!!! 大姊端出從廚房裡切好的芝麻糖給大家試吃，還有點溫熱，剛做出來的很香很好吃^^， 喜歡芝麻糖的人來這參觀一定會瘋掉，福利太好了~ 現場的記者大哥大姐們被香氣吸引，在採訪完後都還自己買了不少包回去~ 緊接著下午的DIY體驗，因為下雨的關係，教室就直接在穀倉餐廳裡了， "西港復健青年勵進會-玩皮高手"，是為了鼓勵身心障礙能有一技之長而設立的~ 他們特地把工具都帶到這裡來指導大家做DIY，實在很甘心，他們的作品在穀倉餐廳內 或是網站都有販售，偶而也會在市集活動裡出現，有見到的可以支持一下 在皮件上雕花現在有工具模子可以用，沾點水軟化皮件，敲幾下就有小貓愛心的形狀了， 要花紋也可以，春字是春爸用工具慢慢敲出來的，字有點歪歪的XD 接著就是上色與縫合，看似簡單，但也是花了好一會功夫阿@@ 春爸胡亂上色，期待著能做出一個與眾不同的作品來XDD，做完後發現顏色有點不搭調， 而且塗得不好，幸虧有老師補救才有一個像樣的作品~ 做好後可以請老師幫忙在皮件上烙字，要寫甚麼都可以^^ 老師的字很漂亮~ 接著完成.....不要臉的偷偷跟協會的作品掛在一起拍一張XDD 可以賣嗎??!! 結束皮件DIY也已經接近下午4點行程結束的時間了，一整天下來讓春爸"身心俱疲"XDD， 在這裡是玩得很累的意思啦(這樣算亂用成語嗎XDD) 先到農場體驗，然後吃當地特色美食，再來參觀胡麻工廠，接著又動腦創意玩皮件， 西港雖然不大，但有這麼多項體驗還真的讓春爸待了一整天不會無聊~ 以往總是得到特定時段才會來西港看看，或是匆匆經過，實際來一趟之後真的改觀， 如果搭配上鄰近的七股、麻豆、佳里，也是一個很有趣的行程~ 今日行程景點的官方連結(有興趣可以自行接洽詢問，響應一下台南鄉間的小旅行) 軒?天空無毒蔬果園：https://www.facebook.com/skyporch720130 穀倉餐廳：http://ppt.cc/ogC- 玩皮高手：https://www.facebook.com/playleather 西港胡麻聚落官網：http://sesame.sigang.gov.tw/index.php 主辦單位：台南市政府經濟發展局 http://www.tainan.gov.tw/economic/ -- 阿春仔也會FACEBOOK https://www.facebook.com/ncat.tainan -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.136.136 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1407937606.A.FD5.html

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