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Sep 7th 2014, 21:31, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 邑居酒屋創作料理

時間Sun Sep 7 21:31:13 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41267614 時間：2014/8 週末台中的朋友上台北找我吃飯，星期五晚上的宵夜在林森中山的條通找家 居酒屋解決，本來想去的店沒訂到位子，在條通裡閒晃，隨意找家居酒屋， 反正條通最不缺的就是居酒屋。 看了幾家客滿的店，最後來到這家邑，人相對沒那麼多，但是店面看起來也 比較新穎，可能是比較新的店吧。 店內的日本酒挺多的，除了台灣客人之外，也有日本客，店員也有日本人。 料理的部份就是條通裡居酒屋常見的那些，另外也有點家庭料理的味道。 點完餐後，送上熱茶和小菜，小菜是明太子透抽，挺清爽。 炸漢堡肉＄200 個頭小了點的炸漢堡肉，一份兩塊，表皮炸的十分香脆。 裡頭的肉汁不少，還不錯的漢堡，就是份量有點少。 蛋捲明太子＄220 煎蛋卷中包著明太子，這道蛋捲的味道頗重，除了明太子本身的鹹味之外， 雞蛋也偏鹹，蛋味濃郁，畢竟是居酒屋料理，以下酒為主，自然口味也會較 重。 鮭魚飯糰＄100 火候掌握的不錯的烤飯糰，表面烤的微焦香脆，內餡包著鮭魚鬆，不是新鮮 鮭魚肉有些可惜，味道與口感有差。 今日特別菜單裡的雞腿丸子，這道菜比較少見，是用雞腿肉加上雞軟骨做成 的肉丸，然後與洋蔥、蛋花一起煮，有點像柳川燒的作法。雞肉丸子一球球 看起來倒是有點清燉獅子頭的感覺，口感柔膩帶有彈性，內有雞軟骨的韌脆 ，是道很有家庭風味的料理，個人頗為喜歡。 鹽燒雞腿＄250 去骨雞腿肉燒烤，色澤挺漂亮的，雞皮一點微焦，酥脆起泡，肉質則是扎實 軟嫩帶點鹹味，不過份量也是不多。 這道也是特別菜單裡的菜，是兩分熟的薄嫩牛肉片加上奶油菠菜，菠菜藏在 牛肉片底下，搭配大量濃稠的燒肉醬汁與芝麻，牛肉口感十分鮮嫩，配著細 緻的菠菜一起入口，有著淡淡奶油香，相當對味的組合。因為烤肉醬的關係 ，整道菜的口味偏甜，不過牛肉也隱含一絲焦香，個人蠻喜歡這道菜。 邑居酒屋創作料理 地址：台北市林森北路119巷36號 電話：02-25111577 延伸閱讀： [食記] 台北 北村家くるみ小料理屋 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41186770 [食記] 台北 風林火山日式爐燒碳烤專門店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41127205 [食記] 台北 やきとり 鳥三昧 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40618303 [食記] 台北 いいとも居酒屋 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40575628 [食記] 台北 居酒屋吞兵衛 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40269967 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.45.241 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1410096677.A.EE4.html

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