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大陸新聞中心／綜合報導

說起巧克力，大多數人首先想到的是甜蜜與浪漫，而近期一則關於吃巧克力有助長壽的新聞，被各大媒體所追逐報導，再次為巧克力披上了神秘的外衣。

根據六健康網報導，據悉，墨西哥一位127歲的老太太倫佈雷拉斯 ，作為目前全球最長壽的人，近日向媒體透露，她的長壽飲食秘訣就是愛吃巧克力。相信這一回答讓很多人都驚詫不已。巧克力還有這個神秘功效？巧克力到底是垃圾食品還是長壽聖品？巧克力的選擇又有哪些學問，就讓我們一起走進熟悉而又新奇的巧克力世界。

營養師認為，這位老人的長壽與愛吃巧克力並無直接關係。身體健康長壽是一個綜合的表徵，包括整個飲食結構利大於弊、心態好、睡眠好等幾大塊兒，決不能單獨拿出來其中的『一磚一瓦』吹捧宣傳，誤導別人。

1、巧克力是垃圾食品還是健康零食？

巧克力不是肥胖的大敵之一嗎？怎麼還成為健康零食系列了呢？李園園表示，其實不是所有的巧克力都那麼糟糕，要區別對待。

2、白巧克力是否有保健功效呢？

白巧克力基本沒有保健功效。因為巧克力的保健作用來自於可哥粉or可可液塊or可可漿。而白巧克力沒有添加可可，相反含有大量的糖類和飽和脂肪，是典型的高糖高脂食品。這些脂肪來自於可可脂或奶油，有的是代可可脂，所以不建議選擇。

3、如何辨別巧克力的保健成分含量高低？

最科學的方法就是看配料變，凡是可可添加量比較高的巧克力，商家都會抓住這一賣點，在標簽中標明含量多少；再者可可透過口感判斷，如果巧克力很甜，那 麼其含糖量就往往大於50％，而可可含量就達不到一半，這樣的巧克力保健作用不會高。所以越甜的巧克力越不好，越黑的巧克力越好。

4、巧克力是不是越『黑』越健康？

大多數巧克力之所『黑』，說明其中還有可可成分，包括可可液塊、可可漿、可可粉等，可可成分越多則含有的一酚類物質和鉀就多，酚類物質具有很強的抗氧化作用，而礦物質鉀則有利於心血管健康，兩者都是有益人體健康的。目前，市場上的一些巧克力的可可含量達到70％以上，就是我們所稱的黑巧克力了，有的甚至高達85％以上，這些都是可以選擇的。但另一方面可可成分多，也會導致配料中糖的含量減少，苦澀味比較重。

因此。營養師建議大家，選購巧克力時要細心查看巧克力中的可可添加量。然後可以根據自己的口味適當選擇偏黑的巧克力。

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