作者dogegg0211 (狗蛋)
看板Taoyuan
標題[食記] 炙燒肉 黑毛和牛專賣店 遇到...的店員
時間Wed Apr 1 15:40:31 2015
好吃好吃網誌版:
http://kuokuo0211.pixnet.net/blog/post/273727903 (圖多建議閱讀) ~~以下ptt純文字版~~ 最近我和老公不知道中了什麼邪 常常想要吃燒肉 突然就上網搜尋到了這間 " 炙燒肉 黑毛和牛專賣店 " 裡面的牛肉都是選用上等和牛! 第一次訂位的時候完全客滿,改期後去吃的時候又沒坐滿~ 總隻蠻運氣的,早點電話訂位才是王道 店內不大,有包廂位.也有一般座位,蠻有氣氛的 醬料有燒肉醬油和檸檬汁~ 菜單上有清楚標示出食材是哪個部位,這點好貼心 原本看菜單的時候覺得單價跟胡同差不多 結果上菜後發現份量好迷你呀! 這樣比起來就貴的多一些了.... 以下就直接來評比拉 大腸 好吃~ 去骨雞腿肉 普普通通.冷凍的 霜降豬肉 油花多很好吃~ 綜合泡菜 黃瓜夾蘿蔔絲特別爽口美味 這時候服務人員就很貼心的來桌邊烤肉了! 想不到....是錯誤的開始...... 凡事真的必須相信自己的直覺才是! 因為我吃燒肉習慣是,吃多少 烤多少 不喜歡一次烤了一堆肉一起拿起來,這樣聊聊天有時候都冷掉了 習慣是兩個人就一次烤兩片 所以就囑咐店員,我們接下來一次都只要烤2片! 教我們各個部位怎麼烤之後,剩下的我們自己來就好了 繼續評比 和牛後腹肉 店員說這就是一般的牛五花的部位~油脂豐富鮮嫩美味 和牛橫膈膜 據店員說是和牛一定要吃的部位.因為很難處理的好! 比一般部分更具口感.卻又很嫩,感覺這兩樣不應該同時存在,但在橫膈膜卻 發生了~ 但我邊吃牛五花時,心裡開始有點滴咕.....咦...店員怎麼都把肉烤這麼熟啊 ?!?!?!?!?!?! 我的習慣是網子很熱時,單邊變色.翻面約5秒就直接吃,這樣超嫩超好吃的! 結果心中有疑問時,聽到隔壁桌的店員跟他們解釋說 "和肉肉質嫩又富有油脂,所以建議都烤到8分熟還是會很嫩很好吃喔!" 我心中打了小小問號,但也沒有細想。 再來插播石鍋拌飯! 這是怕吃不飽點的 結果出乎意料的好吃,喜歡鍋巴的絕對不要錯過,他的鍋巴超級厚!!!!!!!大約有1公分吧!? 一度有種在吃米香的感覺XD 重頭戲厚腰脊翼板肉特選和牛牛排來了!!!!!!!!!!!!! 現在看到這美麗的花紋還是覺得有點惋惜...... 店員說:我們和牛牛排建議吃5分熟喔~ 我笑笑的說"這麼好的肉 我吃3分熟就可以了" 店員說"和牛吃熟一點沒關係喔~" 老公說"那聽你的建議好了" 我心中隱隱約約覺得哪裡好像不對,但也說不上來 就靜靜地等待 等到翻面時,我才驚覺!!!這也太熟了吧?!?!?!?!?!?!? 但隨即又安慰自己說,肉蠻厚的,應該是只有表面,表面這樣是正常的.店員都是最會處理的 了! 然後店員就開始剪肉........ 恩~果然側面的美麗的粉紅色還是在! (安心) 沒想到店員開始烤側面!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 這時候我真的覺得不阻止他不行了!!! 就說"這樣就可以吃了吧???????" 店員說"我們側面還是要烤一下喔~" 結果我們的牛排就整塊變得 超 級 熟 ！ 我很難過的說 "哀怎麼這麼熟" 店員還說"這樣大概是6分熟" 我事後回想才覺得這根本是8.9分熟啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(翻桌) (／‵Д′)／~ ╧╧ 我覺得最扼腕的不是在夜市牛排吃到組合牛肉 而是好好一塊上等牛排你把它當成夜市牛排處理!!!!! 真的昏倒.........是我不對太相信店員的專業了!一開始覺得怪怪的,就應該直接反應了 是說 叫 田季發爺 隨便一個員工應該都更會烤吧!?!!!!!?!? 烤肉不難啊!!!!! 沒有說田季不好的意思 之前去田季每次都覺得他們烤柳葉魚和蝦子功力超強的 這時候上了 北海道干貝 店員又出現了....................................... 他說"這個干貝比較厚 放在邊邊慢慢烤喔~" 這時候他的烤肉建議我已經完全沒在理了........... 干貝這麼厚!!!在外面慢慢烤就等著烤到乾掉做乾貨啊!!! 後來我跟店員說~我自己烤就好了 接著干貝就在中間火最旺的地方正反烤一下! 就直接享用了~ 新鮮大干貝中間生的就很美味啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 野菜湯 分量超級多~完全喝不完XD 大約是5.6人份的吧? 接下來我又重新烤了 橫膈膜和後腹肉 (剛剛叫店員只各烤2片而已) 照我的方法烤 果然美味度加倍啊!!!!!!!!!!!! 吃到嘴巴裡我跟老公都同時覺得 阿~~~~這才是和牛啊!!!!好甜好嫩!!! 接下來都是自己烤了 蔬菜豬五花 口味還不錯 最後加點了 和牛扇子肉 好吃~~~ 綜合得來說,其實我吃得還是蠻開心的,因為和牛食材微烤就很美味~ 唯一美中不足的就是店員講解得一口好肉....實際功夫卻....@@ 還有冷凍雞肉也讓人覺得失望 有機會回訪的話,應該就會全部都自己來了吧! 不過老公不想回訪(哭) 他一直覺得胡同比較好吃.氣氛也比較好 但我覺得炙燒肉的牛肉比較好吃...我還想要自己烤一次牛排看看的說... ======================== 炙燒肉 330桃園市桃園區經國路733號 03 346 7778 ======================== 謝謝大家的收看
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推 Abeee: 謝分享 04/01 15:57
→ gloria0824: 之前去吃完全沒有烤太熟問題。 04/01 16:27
→ dogegg0211: 我也覺得應該是店員的問題吧...肉質的話是很OK的 04/01 16:35
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