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Jul 17th 2013, 21:58, by somnolence

作者somnolence (Ku~kuku~)

看板Food

標題[食記] 新竹_老拳棒棒麵食館

時間Wed Jul 17 21:58:37 2013

消費時間：2013年6月 地址：新竹市經國路一段55號 電話：0989298489 營業時間：午餐11：00~14：00；晚餐16：30~20:30, 每周一公休 價位：30元起 網誌圖文版：http://tinyurl.com/qd8frmy 在網路上看到關於這家麵店的討論，據說之前在光復路上營業，後來轉作團膳，料理走健 康路線不放味精，報導上一張鮮肉鍋貼圖燒得我火很旺，就決定跑來吃一下。店面位於經 國路靠近中華路附近，店面非常地寬敞，還有不少停車位，相當方便。 因為是第二代一起經營，所以店面和一般傳統麵店截然不同，不仔細看還以為是輕食店呢 。門口鮮黃的偉士牌機車相當搶眼，室內則以木頭桌椅為主，搭配上白色的桌子跟壁磚， 呈現一股年輕清爽的氣氛。 進門左手邊有小菜櫃，小菜30元起跳，也有80元的雞腿，小菜旁則是需要自取的餐具。透 過透明玻璃可以直擊廚房內場的作業情況，廚房看起來挺乾淨的，讓人安心。各式調味料 擺在店中間供自取，醬油、辣油、油膏、醋等一應俱全，也有可加入小米粥裡的砂糖。不 過可能是因為佔地較廣，雖然開了冷氣，但一進門還是覺得有點熱，只好揀一個離冷氣近 一點的位置坐囉。 除了麵食館常備的傳統麵點、捲餅、鍋貼外也有魯肉飯跟香菇雞湯，菜單以餐點種類來分 ，所以以為粉蒸排骨也是飯類，覺得相當特別之餘就點來吃吃看，後來才發現是個美麗的 誤會阿，建議店家可以稍作調整以免其他客人跟我們一樣誤會了。 既然是為了鮮肉鍋貼圖來的，當然要點一份來試試味道囉。讓我們很驚訝的是鍋貼是第一 份上桌的餐點，所以溫度有點低，讓我們有點小失望。鍋貼一顆8元，尺寸是挺大的，可 惜皮不夠金黃酥脆，但肉餡相當鮮甜，調味雖清淡但仍有味，即使不沾醬也滿好吃的。 酸辣湯料是挺多的，但湯頭本身的味道不酸不辣，喝起來反而相當顯甜，即使加了店內的 辣油跟醋還是沒辦法蓋過那股甜味，第一次喝到這樣的酸辣湯，不是很習慣。我對炸醬麵 一向不太有愛，老拳的炸醬面面體本身較粗，口感Q彈有勁也相當能吸附醬汁，不過醬汁 本身也是較甜。 粉蒸排骨沒有飯，但幸好底下是有些蒸地瓜的，排骨有三塊，調味普通但肉質相當軟嫩， 地瓜甜軟易入口，反而成為這道菜的亮點。 老拳號稱調走健康路線不放味精這點我滿能認同的，吃完絲毫不口乾舌燥應可作為證明之 一，但因為個人口味嗜鹹，所以那偏甜的調味實在不是我所習慣的風味，唯一的收穫就是 研究了一下粉蒸排骨的食譜後發現不難，以後想吃的話可以在家裡自製了。:P -- 「曾經嚮往的一種自由像海岸線，可以隨時曲折改變; 曾經愛過的一個人，像燃燒最強也最快的火燄。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.184.8

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