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Jul 29th 2013, 23:41, by zzt

作者zzt (限量版魔人)

看板Food

標題[食記][台北市][市民大道]麵通屋（原 誠屋拉麵）

時間Mon Jul 29 23:41:13 2013

餐廳名稱：麵通屋 消費時間：2008-2013 地址： 台北市 電話： 每人平均價位:170-200，加一成服務費 推薦菜色：叉燒牛骨白湯拉麵 官網： 圖文好讀版 http://goo.gl/A2ySyF 這間店前身是現在的誠屋拉麵，不過2011年年底改名為麵通屋了，在官方粉絲頁有簡要地 交代過程 這間店我吃過太多次了，吃到連它要換店名的時候我的集點卡都還沒換完 這是2011年的照片，當時營業時間還到22:00，這是2013年7月的照片， 可以看到營業時間改到21:30了 這是2011年6月還是誠屋時代的照片，對我來說，以前的誠屋跟現在的麵通屋最大的差別 就是現在的麵通屋多了非常多的商業促銷手法，然後菜色也變多樣了，相對價格也上漲了 。味道的部份，湯頭是最特別的地方，有一陣子有過鹹的狀況，但是現在狀況有稍微改善 ，恢復之前較為濃郁不死鹹的感覺。麵、蔥、叉燒和蛋都還在水準之上 大概唯一沒什麼變的是這碗叉燒飯吧，目前誠屋拉麵的版本也跟這碗差不多 現在店門口會掛促銷的立牌，其實看久了有點膩，感覺門口擺了一堆雜物， 其實只要擺盞燈籠就很有感覺了，不太需要這些雜誌的報導來證明什麼 持續廣告宣傳和促銷，上面那本是2012年發行的Sense好感1月號拉麵魂專刊，上面列了13 家全台有名的拉麵，因為字很小我寫在這好了： 九州地區：樂麵屋、山小屋(已歇業)、大海拉麵(新竹) 關東地區：花月嵐、光麵(台中)、屯京拉麵、旺味拉麵、串屋麵場(已歇業)、 珍來拉麵(台中) 關西地區：京屋拉麵(高雄)、麵通屋 東北地區：美濃屋 北海道地區：北海道食堂(高雄) 這名單當時可能是一時之選，但現在看起來就有點落差，畢竟這一年多又新開了這麼多日 式拉麵店 菜單的部份，本來誠屋時代是牛骨白湯拉麵搭配左邊的配菜，要換拉麵要加價，現在是都 可以自由搭配，右下方是麵通屋時代開發的菜色：一嵐豚骨拉麵、和風涼麵、強棒海鮮麵 ，還引入季節限定的概念，算是有做產品區隔，一家店如果賣了太多種的菜色，品質很容 易有不穩定的問題。配菜部分我只推炸雞，但是跟太龍軒炸雞店(誤)比還是有段距離。 綜論之，以吃過非常非常多次的經驗來說，麵通屋是一家充滿回憶的日式拉麵店。但純以 價格和內容來看，拉麵的價位170元~200元間，外加一成服務費，以這個價格來說麵通屋 的品質是非常好的，要往後怎麼去對抗陸續出現的日式拉麵店，我覺得不是只有靠商業促 銷或是明星簽名碗盤就可以解決的事 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.34.140

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