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Oct 2nd 2013, 19:27, by heartinkslab

作者heartinkslab (心如石硯)

看板Food

標題[食記] 台中 西屯區 牛肉麵福利社 牛盾食堂

時間Wed Oct 2 19:27:14 2013

餐廳名稱：牛肉麵福利社 牛盾食堂 消費時間：2013年/9月 地址：台中市西屯區福康路11號 (中港澄清醫院對面) 電話：(04)2463-6601 每人平均價位：本次消費 90元/人 圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/163403225 那一天帶著老婆感冒到澄清醫院看病,結束後也將近中午用餐時間, 於是我們便就近的選擇到對面的餐廳用餐, 而第一眼所相中的,就是這家牛盾食堂. 不可諱言的,在這一排店家當中,這家店的外觀是相對吸引人的... 店家的生意也挺好的,不論是內用或外帶,客人總是絡繹不絕, 但或許也因為人手不足的緣故,內用的要結帳有點慢, 而外帶的客人也往往得等上好一陣子,才能拿到餐點, 整體在服務流程上有點混亂... 店內空間算是有做了簡單的小裝潢,復古的格調感覺還不錯, 而座位雖然有點窄,但基本上也還算舒適... 菜單 就同類型店家的價位比較起來,這裡的餐點並不便宜, 主餐牛肉麵與水角的部分,平均大概都貴了10~15元不等, 而店內所主打的,應該就是帶有日本風味的蕎麥牛肉麵了... 以下是我們點的餐點內容介紹: 水餃(10)個 55元 水餃一個5.5元,就個頭大小來看,還真的不算便宜. 內餡吃起來是肥肉居多,口感脆脆的, 感覺上好像還加了點牛蒡的樣子,絲毫沒甚麼太令人驚艷之處... 蕎麥牛肉拉麵 120元 稱之為拉麵,理應是比較類似於日本式的拉麵風味, 只可惜這裡的湯頭頗淡,一點都沒有日式濃郁湯頭的範兒,十足的清湯掛麵. 也許有人會覺得清湯比較養生,畢竟現在的濃湯,很多都是用化學合成的, 這論點我倒是不反對,但總覺得天然的湯頭, 應該也能夠達到既養生又美味的境界吧, 但至少在這裡,我沒有感受到就是了... 至於牛肉方面,店家則清一色選用了牛腩肉,份量不少,口感也還可以... 至於店家所主打的蕎麥麵,雖然有著蕎麥獨有的麥香, 但蕎麥麵偏軟的口感,做成湯麵,泡久了,好像有點過軟過爛, 已經全然沒有日式拉麵所強調的麵條勁道了. 私心的還是覺得蕎麥麵用涼麵的拌麵方式呈現會好一些... 總的說來,其實不明白為何這家店的生意會如此興隆, 個人品嚐的結果,是覺得小貴,滋味普普就是了... 但不可諱言的,蕎麥牛肉麵的確是個賣點, 至少在其他店家好像還沒有見到過就是了. 所以,若真想品嚐一下甚麼是"蕎麥牛肉麵",倒是可以試試看囉!! -- 心如石硯 http://heartinkstone.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 49.218.37.61 ※ heartinkslab:轉錄至看板 TaichungBun 10/02 19:27

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