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為了推廣原住民傳統野菜，光復鄉公所舉辦1場別開生面的「野菜料理PK賽」由阿美族媽媽對戰專業廚師，現場還邀請東華大學及光復高職學生來觀摩，光復鄉長謝忠淵表示，食安問題一爆再爆，連著名超市的蔬菜都殘留超標農藥，在花蓮好山好水環境中，自然成長的野菜不必施肥也沒灑農藥，絕對能讓人吃得安心。此次的料理競賽分為傳統組及現代組，用不同的烹調方式展現野菜料理的多元風貌，推廣花蓮在地好食材。
 
料理「傳統組」張冬妹及張秋英掌廚歷史40年，兩人選用苦茄、蝸牛肉、龍葵、翼豆等野菜煮成「蝸牛野菜湯」，曾獲得行政院原民美食技藝冠軍的專業廚師陳惠珠則選用牧草心、山蕨、珠蔥、鹹豬肉拼成1盤配色鮮豔、現代感十足的「阿美沙拉」兩組人馬雖然菜色迥異，但卻異曲同工，不做過度調味，強調食材原味，在旁觀賽的學生看著美食當前，忍不住摸著肚子說「怎麼才剛吃過午飯又餓了？好香啊！」
 
提供野菜食材的邦查有機農場蘇秀蓮說，阿美族是原住民族中的「野菜專家」憑著代代相傳的採集知識，就算在山上迷路好幾天也不會餓肚子，由於野菜風味特殊，在過去並非市場主流食材，但現代人重視養生，不灑農藥不施化學肥的野菜才「夯」了起來，上月到台北販售時，業績比過去成長3成以上「想吃還不一定買得到呢！」（黃瑞娟／花蓮報導）
 

 

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