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禽流感來襲，餐飲業者為自保紛出招！《蘋果》記者走訪市面上的餐飲店，發現永和區仁愛路上的四海遊龍門市，於元月20日在各門市張貼公告，指「因禽流感(H5N2／H5N8)疫情擴大，四海遊龍即日起全面暫停使用生雞蛋，待安全無慮後再行上市」。
 
四海遊龍說，四海遊龍全台有200家門市，從20日開始停止使用生雞蛋，各店銷售玉米濃湯及酸辣湯照出，只是湯內不再加蛋，並表示，雖然新聞一再報導，雞蛋煮熟仍可吃，但為了食品安全，公司仍決定暫不使用雞蛋。
 
南昌路上的鬍鬚張在門市張貼告示，指鬍鬚張採用的是超秦肉品的雞肉，且經過防檢局屠宰衛生合格的，告示上還有拒絕H5N2、H5N8的圖案。
 
四海遊龍表示，該店是暫時不使用生雞蛋，不使用期間會調整湯的內容物，一樣給消費者等值的湯品。
 
知名的池上便當業者悟饕南海店則是在門市張貼  「流感病毒不耐熱，56度C加熱3小時，60度C加熱30分鐘，100度C加熱1分鐘，即可殺滅」、「本店雞肉產品皆用CAS合格國產生鮮雞肉，並經高溫180度C油炸，敬請消費者安心實(應是食)用」。悟饕執行長林峰說，農委會一再表示煮熟的禽肉可安心食用，必要時悟饕會全面張貼該告示。
 
吉野家則的門市張貼的菜單上，張貼  「為確保食用之安全，建議您選擇煎熟的蛋品食用」。(戴安瑋／台北報導)

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