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Feb 16th 2015, 20:40, by vanilladiary

作者vanilladiary (雨思擎)

看板Food

標題[食記]【台中】阿喜地獄麻辣乾麵:麻辣生香好味

時間Mon Feb 16 20:40:16 2015

====================================================== ◎介紹店鋪：[阿喜的店地獄麻辣乾麵 公園路 中華夜市│中區] ◎地址：台中市中區公園路30-5號(與興中街交叉口) ◎電話：04-22205329 ◎營業時間：11:00Am-09:00Pm ◎消費提醒：近中華夜市與台中公園,萬代福戲院 ●消費時間：104年2月 ====================================================== ●圖文網誌版：http://www.orange-dog.com/2015/02/ashi-spicy1.html 來台中才第一年我就有種台中人頗愛吃辣的印象..嗜辣程度當然各人高下有別.. 但光是小吃攤都必備東泉辣椒醬一味就可見一二..特別是炒麵不加滿辣椒醬似乎就不對味 而麻辣乾麵這道有名的我記得就有三家..各自辣醬風味特色獨具..我最偏愛的當屬阿喜 畢竟自己是從南部上來台中的外地人..所以對於哪裡有好吃的美食總是慢慢繼續摸索中 不自覺竟然從熟悉的南部口味變成無辣不歡的習慣..我還記得第一次吃麻辣乾麵滿頭大汗 這家【阿喜的店地獄麻辣乾麵】其實之前常常經過.. 它非常顯眼..因為沒幾家店面是橘色的..大大的招牌字遠遠就能看到.. 但一直到某次去興中街的勃根地玩玩桌遊肚子餓才跑來吃看看.. 招牌很大店面卻不大..三四張簡單桌椅擺在騎樓就開始做生意..店裡面都是廚房的空間.. 老闆是個喜歡聊天的人..原本不是賣小吃的..而是幾年前台中某家牛肉麵店老闆教他做. 於是才開始了這間麻辣乾麵的生意..而且相當以他們自家的口味自豪拼命推薦XD.. 這邊賣的東西品項相當多樣..從簡單的乾麵、肉燥飯到牛肉麵都有..要切盤滷菜也可以.. 但如果你是初來乍到的話其實建議直接先吃碗麻辣乾麵再說.. 雖然它們家餃子我也挺喜歡.. 只是餃子老闆說假日不提供啊..因為客人多生意好人手不足沒空包.. 如果點餐的時候不知道餐點長什麼樣..抬頭看一下餐檯就有很多照片可以參閱.. 【招牌麻辣乾麵│小辣│45元│推薦必點】 現在一個便當便宜的大概是55到60塊錢..但一碗麵要賣到45到50塊錢讓我不是很能接受.. 所以第一次來還是考慮了一下XD..但點了之後會發現它其實還挺大碗的哩..這價錢還OK.. 但我記得剛看到麵的時候傻眼了一下..想說點的不是麻辣乾麵怎麼送了碗白麵來.. 還跑去問了一下老闆說是不是忘記淋上什麼醬汁之類..但其實醬汁藏在麵條下面啊.. 記得把它翻起來仔細拌勻..還加了小白菜跟豆芽..一攪拌就能聞到麻辣的香氣飄散出來.. 老闆把麵條的熟度煮得剛好..也許是乾麵的緣故.. 沒有湯汁就不會泡軟..所以麵條很Q而不硬.. 入口先是感覺到醇厚的香氣帶著辣味..咀嚼間才緩緩透出花椒的淡淡麻味..麻而不嗆.. 但是吃到第三四口時那個辣勁才會開始蘊散開來..我們只是點小辣也吃得相當過癮.. 雖然是叫地獄麻辣拉麵..但不至於辣到地獄級的噴火就是..而是會吃越上癮那種.. 點的時候有小辣跟中辣可以選擇..建議就先從小辣吃起之後再自己選擇囉.. 水餃│韭菜與高麗菜│每個4元】 也許是它們家的餃子不能稱得上驚豔但我覺得口味還不錯..每個餡料都包得很飽滿紮實.. 我忘記有沒有限定最低點餐的顆數..但一般我都吃15個居多..然後兩種口味各半.. 雖然一般我喜歡高麗菜比較多..但阿喜的水餃我覺得韭菜的比高麗菜好吃..餃子皮也不賴 不過就像是上面提到的假日大概比較南吃到..可能平日過來才點得到了. 【酸辣乾麵│45元】 底部加的是酸菜跟醬汁..同樣也是乾麵類需要在再攪拌一番..吃起來倒是清爽許多.. 辣味其實不重..而酸味似乎也只是酸菜拌出的香氣..吃在口中倒是感覺酸甜了些.. 【麻辣抄手│65元│20個│推薦必點】 因為愛吃餃子的關係..像是餛飩或抄手類.. 實在也常常忍不住想要點來試試..特別又麻辣口味.. 它的醬汁倒不是一般抄手的傳統味道..不過以65塊錢就有近20顆的抄手實在是划算許多.. 麵皮相當有Q勁..裡面的肉餡比例剛好..特別是跟麻辣乾麵相同的辣醬..醬汁還不少.. 但不知道為什麼吃起來辣度倒是沒有乾麵來得爽快..吃過兩三顆後感覺醬汁鹹度高些.. 只是還是不錯吃就是..而且醬汁還有剩如果再拌個飯就更好了.. 【滷花生│25元】 花生滷得比較硬些..帶點口感..滷汁倒是有沁入..邊配著吃還不賴.. 【滷豆干│20元】 這道吃起來覺得還可以..沒有太重的味道..但給得量其實還挺多的.. 【滷牛腱│40元】 本來想說這一盤怎麼那麼便宜..所以其實上桌切盤的量就是幾個小片略帶點厚度這樣.. 不過醬汁比較偏鹹些..但牛肉本身的嫩度還是相當不賴..只是醬汁味道太過重了點就是.. 台中比較有名的觀光客必訪店大概就屬一中街的王印製麵..這家阿喜稍微遠離觀光區.. 所以應該比較沒那麼多觀光客會到訪..但其實它離中華夜市跟萬代福戲院並不遠.. 若有來逛這個台中老夜市的話或許可以繞過來吃看看..我覺得口味與王印相較我更愛阿喜 不過這篇只有介紹了簡單的東西..像是牛肉麵的食記或許日後再慢慢補上了.. [延伸閱讀] 台中-久流小吃店 繼光街│中區 http://www.orange-dog.com/2014/01/cp.html 台中-三代炒麵老攤 中華夜市(日新戲院)│中區 http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_24.html 台中-華泰咖啡‧餐飲 三民路 第二市場 民權路 │中區 http://www.orange-dog.com/2014/09/18.html 台中-聰明魯肉飯 爌肉飯 第二市場│中區 http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_2902.html 台中-幸福潤餅‧春捲 第二市場 興中街 │中區 http://www.orange-dog.com/2014/03/40.html 台中-潭子臭豆腐 中華夜市 日新戲院 │中區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_4.html 台中-順咖啡/SOON Cafe 市府路 台灣大道│中區 http://www.orange-dog.com/2014/10/soon-cafe.html 台中-台中[傳]正老牌香菇肉羹 綠川西街 第一廣場│中區 http://www.orange-dog.com/2012/05/60.html 台中-台灣陳沙茶火鍋 台灣大道 電子街 繼光街 第一廣場│中區 http://www.orange-dog.com/2014/12/30chen.html 台中-嵐肉燥+王記菜頭粿+?神本鋪長崎蛋糕+鄒記餡餅 第二市場│中區 http://www.orange-dog.com/2011/04/2.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424090420.A.255.html

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