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Feb 28th 2015, 14:15, by lovecala

作者lovecala (cala)

看板Food

標題[食記] 台北 2011精緻鐵板燒料理&紅酒 現場演奏

時間Sat Feb 28 14:15:11 2015

餐廳名稱：2011精緻鐵板燒料理&紅酒 消費時間：2015年/1月 地址：台北市中山區樂群三路285號 電話：02-85029900 每人平均價位：2000 可否刷卡：可 圖文網誌：http://lovecala.pixnet.net/blog/post/193448418 愛吃鐵板燒的我們，當然有很多口袋名單囉！高級的沒辦法常常吃，就是一 個心情爽的時候錢給他花下去就爽～ 2011精緻鐵板燒料理&紅酒餐廳感覺好像蠻低調的，不過聽到的評價都很不 錯，而且我們臨時起意竟然訂到位置就衝了。 這門口不仔細看那個字，還真不知是在賣什麼的，就是看起來很高級的樣 子。 一進門就被這螢光藍色的牆面給吸引，這全部都是酒耶！這樣擺出來應該上 百瓶吧？！ 難怪店名還會加上"紅酒"，因為美酒在這裡也是一項重點啊！ 座位是圍繞著鐵板的，不過這一桌不僅一個師父在服務，所以服務的品質蠻 好的。 這張是趁著大家都吃完離座時拍的，我們晚餐時間用餐時可是坐滿的哩！ 這裡是套餐形式的，一直在考慮要點龍蝦雙人套餐還是一人點一份明蝦或鮑 魚套餐。 因為是第一次來，就想說一人點一份不同口味的吃吃看好了，接著就期待一 道一道的上菜囉！ 主廚季節沙拉有煙燻鮭魚和優格醬，新鮮好吃。 帕馬森香蒜麵包是現場師父在鐵板上煎烤的，鬆鬆軟軟的好好吃，蒜味不會 很濃但好香喔！吃完師父還會問你還要不要哩！ 法式松露魚子醬蒸蛋好小一顆蛋，看起來特別的精緻，攪拌一下讓整個充滿 松露香氣的蛋滑嫩嫩的送入口中。 湯有三種可選，海鮮湯雖然不大碗，但看這豐富的料就知道很實在吧！清甜 好喝的一碗湯。 南瓜湯雖然裡面沒什麼料，喝得出來是真材實料的南瓜熬煮出的甜味，我覺 得很好喝。 挪威深海圓鱈附木瓜沙拉看起來就很美，有一定厚度的圓鱈吃起來是Q彈的 口感，沒有過多的調味，淋上木瓜做成的醬料酸甜好驚喜！ 那一朵蘑菇也煎得好美，沒有切開保留完整一朵是為了讓水份都留在裡面， 吃起來多汁又清爽。 香酥日本廣島蠔有裹一點粉肝煎的，讓外皮有點酥酥的，一咬下去又鮮嫩多 汁，雙重口感很有層次呢！ 接下來的菜色就有不同了，我們一份點的是鳳尾明蝦+岩鹽雪花松坂豬套 餐，另一份是南非鮑魚+特選美國冷藏prime老饕肋眼。 這就是南非鮑魚，擺盤很美，師父現場用義大利的醋膏在盤子上作畫，除了 美觀以外，也可以調味。 新鮮的鮑魚配上明太子，不需要過多調味，就是鮮美的味道。 鳳尾明蝦也是擺得像個藝術品，肥美的明蝦新鮮就很好吃。 青菜上桌也很美，還多了點菇類點綴，好清甜的菜，吃起來感覺好健康。 吃了這麼多，主菜終於要上場，這就是我們的松坂豬和肋眼牛排。 師父貼心詢問要不要幫我們分一半可以一起吃，所以我這個只是半份松坂豬 喔！我覺得這裡的一份松坂豬份量意外的算多耶！ 煎的有點金黃感的松坂豬，有彈牙的口感又嫩嫩的超好吃，加上一點胡椒和 海鹽就很棒！ 特選美國冷藏prime老饕肋眼份量就比較少了，不過師父還特別用了兩種作 法讓我們品嚐不同口感。 先是切成塊狀的，感覺會比較有嚼勁，再來是切成片狀的，我覺得片狀的超 好吃，入口即化的感覺真的不誇張！ 好的牛排吃原味才吃得出好食材和料理的功夫，還有這裡的蒜片也好好吃， 還跟師父多要了一點。 師父還跟我們開玩笑說不能給我們太多，這蒜頭他手工切片再煎的，很費功 的哩！ 蒜片切得很薄，煎得脆脆的，讓蒜味不嗆卻好香，搭配牛排真的是超美味。 吃完了主餐後，會安排到座位區享用甜點和飲料，這裡的裝潢就是深色系用 燈光來製造浪漫的情調，很有氣氛呢！ 有一份煎餅和水果，還可愛的用巧克力粉寫了2011的字樣，可以發現這裡的 每一道料理的擺盤都很講究。 水果連柳丁都很貼心的切好，只要用叉子取用就可以了。 飲料我們喝的是熱水果茶和熱奶茶，這裡的熱奶茶奶香味好香卻不甜真好 喝，後來還讓我們再來一杯呢！ 除了燈光美、氣氛佳還有食物美味之外，每週三、五、六還有現場演奏呢！ 我們那天去就剛好有薩克斯風的演奏，算是很特別的享受，喜歡聽現場演奏 的人不要錯過喔！ 這樣兩份套餐吃下來約四千多元，真的不便宜。 不過以這樣的食材、料理的精緻度、用餐的環境以及服務態度真的算是物有 所值。 在用餐的時候，服務人員會隨時注意顧客的需求，整理桌面或是加茶水都很 快，每道菜上菜師父也會講解一下菜色及食用建議。 吃完後還可以坐在舒服的沙發上喝茶吃甜點，聊聊天和聽聽音樂，感覺真的 很棒呢！ 地點就是大直美麗華百貨旁邊，捷運搭到劍南站或是2011對面就有停車場都 很方便。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.132.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1425104114.A.549.html

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