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Mar 25th 2015, 16:14, by too121932

作者too121932 (derek)

看板Food

標題[食記] 台北 東區 SOLO PASTA

時間Wed Mar 25 16:14:07 2015

餐廳名稱：SOLO PASTA 消費時間：2015年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市大安區安和路一段29之1號 電話：02 2775 3645 營業時間：11:30-15:00, 17:00-22:30 每人平均價位：500 可否刷卡：可 有無包廂： 圖文＋照片：http://too121932.pixnet.net/blog/post/319276360 SOLO PASTA 是台中k2小蝸牛的關係店 令人印象深刻的slogan就是：相信真的有人在乎義大利麵 店內號稱食材、作法、口味、口感都盡量貼近義大利當地的料理手法， 主廚也會定期到義大利訓練尋求靈感 因為就在家裡附近，成了時常造訪的店家，幾乎大部分的菜色都有嘗試過 以下分個人嚐過的前菜、主菜、甜點介紹： 前菜： 茄子千層塔 180 元 茄子跟cheese堆疊而成，搭配濃郁的番茄醬汁， 口感、味道都相當到位 拿坡里超簡單炸海鮮 240元 花枝、丁香魚、蝦子以及蔬菜麵粉球，頗為豐富， 沒有太多的調味，自然展現食材的香氣。 花枝品質尚可，有淡淡的甜味， 丁香則是以口感為主，本身氣味較不明顯 拿坡里煮章魚 180元 下酒菜，份量偏小 白松露奶油燉蛋 180元 濃郁的松露奶油香氣，搭配麵包。不甚喜愛，價位也不便宜 皮耶蒙熱水澡沙拉 250元 橄欖油、鯷魚、大蒜等製成的醬汁加熱，附上生菜搭配食用。 或許是當地特色，但覺得過於油膩，味道普通 愛蜜莉焗牛肚 220 紐西蘭牛肚，與小蔬菜及cheese焗烤，加上半熟溫泉蛋搭配麵包食用。 因為對於不熟的蛋還是有疑慮，所以請店家幫忙用全熟 味道比想像中來得清淡，牛肚的口感不錯，沒有腥臭味， 醬汁搭配麵包食用剛剛好 豬肉嫩肉片佐皮耶蒙鮪魚醬 180元 帶有淡淡燻烤香氣的豬腰內肉，搭配酸豆鮪魚醬， 意外合拍。清爽無負擔，很有特色。 主菜： 威尼斯墨魚細麵：不是使用墨魚麵條，但是solo pasta的墨魚醬汁非常到位， 入口可感受到豐富的海味，鹹味也恰到好處。 麵的口感拿捏得當，剛好是喜愛的al dente，在台灣算是難得。 簡單，卻令人回味的一道。 巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵 260元 濃郁的一道義大利麵。口感同樣沒話說。 奶油醬汁跟balsamic一起非常搭， 加上牛肝菌的香氣，整盤麵香氣四溢，相當誘人。 鴨胸本身較無特色，某方面來說跟宜蘭的鴨賞有異曲同工之妙。 甜點： 老奶奶檸檬派，從k2小蝸牛到台北的solo pasta，一直都是我很喜愛的一道。 夠酸的檸檬派，加上檸檬皮的香味，很紮實道地，每次去都會點 提拉米蘇 甜酒味濃厚，但marscarpone的味道普通，口感不似期待中的濕潤 SOLO PASTA 在台灣一片裝模作樣的義式料理市場中， 做出自己的堅持，收費合理，希望能繼續努力下去！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.138.86.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427271251.A.C29.html

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