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Aug 18th 2013, 17:42, by amber75

作者amber75 (amber)

看板Food

標題[食記] 台北 法式早午餐：La Cocotte Taipei

時間Sun Aug 18 17:42:35 2013

餐廳名稱：La Cocotte 消費時間：2013.7 地址：台北市大安區金山南路二段13巷20號 電話：(02)3322-3289 營業時間：週六日早午餐時段(一) 11:00～13:00 (二) 13:30～15:30 每人平均價位：NT780含服務費，水資另計 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：Un petit brunch Soupe du jour 　　　　　　 Les oeufs et garniture de saison 官網：http://blog.yam.com/biencuisine 無音樂圖文網誌版： http://amberchiwu.pixnet.net/blog/post/155551580 La Cocotte是由法國主廚Fabien Vergé和妻子在台北開設的法式小館， 晚餐時段提供精緻的法式料理；白天則以輕鬆的鄉村料理為主。 主廚的理念是追尋食材的和諧共鳴， 保留料理的原汁原味，「簡單」是他們對生活的態度。 La Cocotte位於金山南路的巷弄中， 裝潢雖低調，但在住宅區當中仍十分顯眼。 玻璃窗上的薄紗窗簾從外面是看不進去的，在此用餐亦能保有相當的隱私。 這家店只於週三～週日營業，我前幾次想來都撲空， 第一次想品嘗晚餐，到了店裡才知道有客人包場， 第二次則是先打電話訂位， 卻被告知週末訂位已滿，就這樣一拖再拖才終於敲定週日中午時段。 店內無論裝潢或擺設都十分典雅， 座位雖不多，但是間能同時讓客人享受品味與口味的餐廳。 菜單也設計得非常簡潔。 由於是週日早午餐時段，能選擇的品項不多， 相反的平日早午餐時段菜單非常豐富，這部分等下次再訪時另作介紹了。 早午餐內容為：沙拉、濃湯、主菜(三選一)、特製甜點及飲品。 　　　　　　　(NT.780/人含服務費，水資另計NT.70/人) 可以選擇礦泉水或氣泡水。 麵包散發自然香氣，搭配灑上鹽之花的Isigny奶油，使口感更富有深度。 我很喜歡他們的麵包，後來又續了一次。 Un petit brunch Soupe du jour 主廚濃湯 讓大家極力讚賞的濃湯，上頭灑上紅椒粉和橄欖油添增視覺效果， 細膩滑順的口感讓齒頰生香，值得所有人用心品嘗，絕對會是生命中一份美好的記憶。 (用餐時間為7月，至今過一月有餘，濃湯的美味仍是大家最留戀的一品) 享用完濃湯後便是沙拉的部分。 Les oeufs et garniture de saison 蛋的料理佐沙拉 這一道焗烤水波鍋蛋我非常喜歡， 亮眼的色澤讓人食慾大開，蕃茄配上水波蛋的溫潤口感醞釀出了美妙滋味。 主餐前上了一道飲品， 經詢問後得知是西瓜和檸檬下去打並加入鹽，喝起來相當有趣。 Joue de porc confite au vin rouge et garniture de saison 紅酒燉豬頰 份量適中、對女性來說也能優雅享用。 近照，鐵鑄燉鍋中是燉得軟爛的豬頰， 底部鋪上起士、灑上青豆並淋上醬汁，色彩像極了藝術品。 肉質細而入味，彷彿會在口中化開。 但個人並不喜歡和起士的搭配， 若單只有醬汁會顯得單薄，但實際享用時起士在這當中卻顯得有些突兀。 應有其他東西和豬頰能產生更精妙的火花，對這道料理我抱持一些缺憾。 Ballotine de poulet 油封雞捲 油封雞捲是La Cocotte的招牌料理，費時費工，需要多道手續才能完成。 但我沒有品嘗到不便多加評論，某人也忘記他的味道，只好有機會再補介紹。 Poisson de la peche et garniture de saison 時節鮮魚 佐季節蔬菜 這一道主餐是母上所點。 顏色漂亮、擺盤漂亮。 但缺乏記憶點，口味清淡，表現並不突出。 要說好吃，是有他的美味。 但在具有一定水準的餐廳來說，相較而言較為普通。 曾在北海道吃過的新鮮海產， 那份美味彷彿會在舌間上躍動，可惜這道鮮魚不能滿足內心的期待。 Dessert du chef 主廚特製甜點 喜歡右邊的布丁，紮實又中規中矩的美味。 thé ou café 茶或咖啡 在陽光灑落的午後享受早午餐的尾聲。 洋甘菊茶。 這一頓早午餐吃下來不是太便宜， 若以其價位用高標準去評斷， 雖然店家氣氛極好，用餐環境相當舒服， 但主菜皆缺乏驚豔感，反倒是配角(濃湯、沙拉、甜點)搶盡風頭，有反客為主之嫌。 希望下回再訪時能嘗嘗其他不同的餐點，或許能有不同的評價。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.203.165

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