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Aug 19th 2013, 10:29, by pekey

作者pekey (加油好嗎？)

站內Food

標題[食記] 台南 山小屋

時間Mon Aug 19 10:29:44 2013

圖文並茂版: http://pokey0823.pixnet.net/blog/post/189819824 (食記)山小屋 地址: 台南市中西區府前路２段２５７號 電話: ０６－２９３２２９３ 營業時間：11:00-15:00/18:00-22:00 消費時間:2013年8月 來自於日本九州的拉麵，八月在台南開幕了，簡單紅色的裝潢， 一入店就可以看到廚房，乾淨整齊，很有日本的特色，所以吃得 比較心安，店員先送上茶水，再遞上菜單，因為沒有來過這間店 ，所以保守點了主餐和煎餃。 昭和復刻拉麵230元 光看外表就覺的色彩豐富，有糖心蛋、海苔、木耳、豆芽菜、筍 干、叉燒肉、滿滿蔥花，店員貼心的詢問麵的軟硬度，我選擇適 中，三小屋的拉麵麵條比一般的拉麵店細，但麵不會軟爛甚至有 有點硬度和嚼勁，湯頭為豚骨湯底，加上濃濃的筍干味，不至於 過鹹，但吃到最後會覺得這只是一碗有味道的麵，較吃不出他的 特色，叉燒肉為五花肉切片，是屬於白肉成分較多的叉燒，且又 沒做到入口即化，對於排斥白肉的我有點難入口。 豚骨黑蒜拉麵210元 第一次看到湯頭為黑色的拉麵，愛吃蒜頭的我當然不會放過，送 來拉麵時，叉燒小的很沒存在感，上面浮著一層黑蒜油，淺嚐一 口有淡淡的焦油味道跟吃不太出來的蒜頭味，讓身為蒜頭控的我 有點失望，拉麵裡面拌了很多豆芽菜，所以吃麵時會有豆芽菜清 脆和木耳軟脆的口感，湯頭一樣以豚骨作為湯底，如果不喜歡太 油或者和我一樣喜歡重口味蒜頭的朋友可以會有點失望，糖心蛋 的蛋黃太過凝固，比較沒有讓人有垂涎欲滴的感覺，但說失望也 不是說不好吃的意思，就是普通這樣。 日式煎餃110元 六顆煎的酥脆的煎餃，感覺還有剛起鍋嘶嘶嘶的聲音，一咬下去 ，外皮焦香，但內餡沒有肉汁，且內餡不多，調味也不算好吃， 不用沾醬就夠味道了。 如果和花月嵐比起，山小屋算稍為遜色，因為比較沒有那麼"強烈" 屬於自己的特色，但是跟一般口味很台式的日式拉麵比起，又略勝 一籌，每個人口味不一樣，如果喜歡日式拉麵的朋友，還是可以去 試試看。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.27.33.121 ※ 編輯: pekey 來自: 114.27.33.121 (08/19 10:32)

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