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Feb 17th 2015, 14:16, by kyokotoko112

作者kyokotoko112 (阿康)

看板Food

標題[食記] 台北 燃 Meo 三店-難以忘懷的燒肉店

時間Tue Feb 17 14:16:25 2015

餐廳名稱：燃 Meo 三店 消費時間：2015/2/14 地址：106台北市大安區光復南路240巷33號 電話：02 27729277 營業時間：17:00-23:00 每人平均價位：1300 可否刷卡：可 有無包廂：有 食記:http://sixkangkang.blogspot.tw/2015/02/meo.html 吃過 燃 Meo三店，可能以後對台灣其他間燒肉店都會無感了吧XD 自從在日本吃過那油膩膩香噴噴，美麗如畫的油花燒肉後，就一直念念不忘，雖然台灣也 是有不少燒肉店，但總覺得跟日本比還是差了點，終於偶然看到的一篇燃 Meo三店的網誌 ，感覺這裡應該跟日本有得拚，就選在情人節這天，帶阿準來試試吧!! 京都 弘 燒肉 燃 Meo三店位在光復南路的小巷中，說真的，它的外觀真的粉低調，跟日本許多高級的店 家一樣，門外完全走簡樸低調風，若事前不知道這家店，從門外走過，也不會知道他是幹 啥的!! 入內就是簡單的日式玄關，一旁有簡單的等候座位以及一些照片，最令人好奇的就是盡頭 的那隻牛!! 這隻牛上有許許多多的部位分區圖，而亮燈的就是當天有提供的區塊，所以在門口就可以 知道今天有哪些好料可以品嘗啦!!(聽說所有肉類都是當天早上才決定要賣那些，所以有 哪些可吃就一切靠運氣啦!!) 店內布置得也很簡單乾淨，也是走日式風，感覺空間並不大，桌數大概十多桌，現場看到 兩個人都是安排在四人座上，所以不會有壅擠的感覺，用餐起來很舒服 店內也有肉品的展示，看到如此美麗的牛肉，口水已經無法控制啦!! 簡單有質感的菜單，菜單上的那隻牛，擺明這間店就是以賣牛肉為主啊!! 燃所提供的牛肉都是澳洲來的，品質有一定水準，當然價位也就不是那麼親民啦，點菜時 店員都會告知今天有哪些肉可供使用，也會告知各種肉的特點，若對各部位的肉品不了解 都可詢問店員，店員都很專業且很親切 這裡最頂級的就是這200g要價1520元的沙朗或肋眼牛排啦(這價位大概跟神戶牛差不多了 吧!!)，雖然真的很想點，但這已經超出預算太.........多了，所以還是放棄，以後發達 了再來吃吧! 這邊的烤爐不大，但火力很強且很均勻，一旁也有強力抽風機，所以烤肉時並不會煙霧瀰 漫，值得一提的就是烤爐旁還有一個小投射燈，原本以為是讓大夥拍照光源會比較足夠， 但後來發現應該是讓協助燒烤的店員可以看清楚肉的熟透狀況，以免讓肉烤的過熟 這裡的沾料就兩種，一個是基本的燒肉醬，另一個是帶點微酸的檸檬醬，其實後來吃燒肉 時大多還是以原味為主，但吃膩了加點沾醬換換口味也是很不錯的 飲料的部分點了一杯葡萄柚蘇打以及一杯可樂，可樂就不用說了，蘇打味道不錯，只可惜 份量有點偏少，若在大杯些會讓人更開心!! 接下來就是重頭戲的肉品啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 第一道是霜降豬肉/180元，雖然這裡是以牛肉為主，但千萬別小看這豬肉阿!! 這裡可以自己烤也可以全程交給店員協助代烤，為了不浪費這些高級的肉品，當然還是交 給專業的啦!! 店員細心地慢慢煎烤，看著豬肉慢慢變色捲曲，油脂慢慢浮現，配上黑胡椒與海鹽，香味 四溢，一口咬下，四周焦黃脆口，內層軟嫩多汁，簡單的調味帶出豬肉甘甜的滋味 吃完開胃菜霜降豬，今日的牛肉們上桌啦!! 後腰脊翼板肉(厚切)/360元，這油花真的粉美，更不用說那咬下去的口感滋味，油脂如爆 漿般在口中四溢，滿嘴都是最純正的牛肉味!! 肩小排/450元，跟後腰脊翼板肉相比，油脂稍少，但口感更嫩，入口即化，讓人一口接著 一口!! 可愛的肩小排，真的太美味了!! 對了!!這裡的白飯也是相當到位，雖然不知是用甚麼米，但粒粒分明，米飯的香味口感都 相當棒，一碗30元，若食量大的人千萬別忘了來一碗喔!! 再來上桌的就是今日的大拼盤啦!!!話說光這一盤就要好多小朋友了，但這樣一次上桌真 的好爽啊!!!完全滿足了我們小小的虛榮心XDDD 今日的重頭戲翼板肉(特選牛排)/480元，這油花不用說了，看了就狂流口水了 外橫膈膜/340元，外表油花看起來沒那麼驚艷，但絕對是必點的一道阿!! 臀肉/320元，算是今日唯一有點小失誤的一道肉品 板腱(薄切)/280元，唯一的薄片肉品，雖然少了些厚實感，但Q彈脆口口感讓人難忘 臀肉的口感油花都算是數一數二，唯一可惜的就是他有一個特別的味道，不知該怎麼形容 ，就有點怪，有興趣的人還是可以點點看啦!! 所謂的望"肉"心嘆阿~~好險這裡的肉不會跟我們裝熟XDD 外橫膈膜，雖然沒很驚人的油花，但卻是今日口感最滑嫩的一道，在眾多厚實肉品中，讓 人對它的口感留下深刻的印象 今日唯一的海鮮類，干貝(一顆)/60元，不得不說店員將干貝烤得相當完美，外圍焦脆焦 脆，內層卻超級多汁，且干貝品質本身就很好，可以一條一條的吃出他的纖維，重點是每 一口都帶有濃濃的海味啊!! 最後當然就這期待已久的翼板肉牛排啦!! 瞧這小子，嘴裡吃著大干貝，眼睛還是死盯著牛排不放呢!! 看著牛排在大火上煎烤，烤爐因油脂而起大火，一旁的店員得很專心的掌控火侯及牛排位 置，以免烤焦或過熟，一旁的我們也可以看到牛排切面由粉紅慢慢變深，表面也慢慢滲出 滑嫩油脂，耳朵還可聽到噗吱噗吱的油脂跳動聲，真的是多重享受 沒一會，這美味可口的牛排就完美的呈現在我們眼前啦!! 店員細心的將牛排切塊，此時內部的油脂又因擠壓而傾巢而出了，又讓火爐給發爐了!!! 讓人垂涎欲滴的高級牛排，這一塊就是一個排骨便當啊!!!哈哈哈~~ 這牛排只能說~~太~~好~~吃~~啦!!!太~~好~~吃~~啦!!!太~~好~~吃~~啦!!! 外表酥香焦脆內層多汁就不用說了，搭配純粹的海鹽與胡椒，沒搶走牛肉的原味，反而引 出那又濃郁又真實的牛肉原味，雖然前面已經吃了很多牛肉，但完全沒有油膩感，只想一 口接一口地吃!! 今日吃下來雖然真的花費了不少錢，但心理卻相當滿足，一來滿足了我們想回味日本燒肉 的心理，再來是發現台灣原來也可以吃到如此美味的燒肉，以後不用飛日本就可以吃到啦 !!只是得多存點錢才能來吃阿XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.63.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424153788.A.2B8.html ※ 編輯: kyokotoko112 (219.68.63.54), 02/17/2015 14:17:20 ※ 編輯: kyokotoko112 (219.68.63.54), 02/17/2015 14:20:10 ※ 編輯: kyokotoko112 (219.68.63.54), 02/17/2015 14:20:37

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