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Feb 18th 2015, 20:15, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 二訪想想廚房

時間Wed Feb 18 20:15:26 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41800816 時間：2014/12 前一晚才來吃想想廚房，結果同行的友人回去跟女友講了之後，他女友吵著 要吃，於是隔天又約了一次。 雞肉白咖哩＄420 這道咖哩很不像傳統印象中的咖哩，其顏色是白色的，反而像是奶油白醬雞 肉，咖哩醬用堅果與椰奶等材料燉煮，吃起來椰奶的奶味頗為濃郁，雞肉稍 嫌一般。醬的滋味不錯，而且不膩，配飯也是不錯的選擇。不過一般人吃可 能會覺得這不太像咖哩，畢竟顏色與味道迴異。 秋葵蝦咖哩＄420 老闆說這道秋葵蝦咖哩跟魚下巴咖哩用的醬料是一樣的，都是果阿風味的咖 哩醬，不過實際吃起來，我覺得還是略有不同，口味比魚下巴咖哩較重一些 ，多點酸味與辣味，更適合拌飯吃。蝦子已經去殼處理，吃起來方便，秋葵 燉煮得軟膩，個人最近很喜歡吃這類滑膩黏軟的食物，所以頗為喜歡。 烤櫻桃鴨胸＄480 這道菜比較不屬於印度菜吧！好像很少見過印度料理使用鴨肉，剛送上桌時 ，看看鴨皮也烤得太焦黑了吧！不過用刀子一撥，原來只是覆蓋在鴨皮上的 香料，烤得比較黑一點，不喜焦黑的話，可以把香料去掉再吃。鴨胸烤得粉 嫩，中間還保持著粉紅色，肉質厚實而軟嫩，多汁香甜，不乾不老不硬，火 候掌握得相當不錯，雖然感覺沒什麼印度味，但是道不錯的鴨胸料理。 Joseph Bistro 想想廚房 地址：台北市松江路69巷13號 電話：02-25081329 延伸閱讀： [食記] 台北 Joseph Bistro 想想廚房 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41800174 [食記] 台北 番紅花印度美饌 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41267755 [食記] 桃園 安普娜創意印度餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41192260 [食記] 台北 卡利亞快餐 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40794922 [食記] 台北 TAJ印度餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32234135 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.41.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424261730.A.C32.html

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