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【更新】延續亡夫遺願　保險員鑽研有機咖啡

Apr 7th 2015, 11:03

（更新：新增影片）

台中市保險業務員戴梅雀喜愛喝咖啡，卻會心悸和胃痛，進而與罹患肝癌的丈夫謝奇誠專研怎麼栽種有機咖啡，想一圓咖啡夢想。夫妻兩人跑遍全台有機咖啡園請益，從十多年前的兩株咖啡樹，迄今有八百株咖啡樹，丈夫四年前癌逝，她仍沒放棄，在兩年前取得中興大學農產品驗證中心有機咖啡豆認證，且使用兩人的名字創立咖啡品牌「奇雀咖啡」。

戴梅雀（52歲）是台中市三名申請有機認證咖啡農之一，八百株咖啡栽種在台中市潭子區聚興山脈，海拔約五百公尺，土地是她公公的椪柑園，公公謝樹枝（84歲）使用傳統方法栽種椪柑，對於戴梅雀的有機栽種法不是認同，但十年多來，他看到媳婦的辛苦與堅持，漸漸地從喝茶改喝咖啡，他眼神略帶驕傲的說「我媳婦的咖啡，很回甘。」

戴梅雀說，丈夫罹癌去世，她曾陷入情緒低潮，想到丈夫交代要好好照顧雙親，要完成兩人咖啡夢想，她打起精神，且申請有機認證，每天早上六點忙到晚上八點，人工除蟲害等等，一手包辦，現在，看到經過她細心挑選出來的咖啡豆，她開心的說，很有成就感，也讓顧客吃出健康。（蕭夙眉／台中報導）

出版：12：00
更新：19：03

戴梅雀對於自家生產的咖啡豆，至少歷經五次的篩選。蕭夙眉攝

咖啡園採有機栽種。蕭夙眉攝

戴梅雀對自己的咖啡品質自信滿滿。蕭夙眉攝

戴梅雀一身農婦打扮，栽種咖啡是一件非常辛苦工作。翻攝畫面

戴梅雀栽種的咖啡。翻攝畫面

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