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Aug 9th 2013, 20:53, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Food

標題[食記] 高雄 茹絲葵Ruth's Chris Steak House

時間Fri Aug 9 20:53:29 2013

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1I1EO_e_ ] 作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung 標題: [食記] 高雄 茹絲葵Ruth's Chris Steak House 時間: Fri Aug 9 20:53:16 2013 圖文慶生blog版本 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/50299362 2013.8 茹絲葵牛排館 RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE 地址：高雄市前金區中正四路211號25樓(與成功路交叉口附近) 電話：07-2418888 營業時間：11:00~15:00 | 17:30~23:00 備註：全面採用美國牛肉 U.S Prime 一樣身隱在大樓的頂樓，一出電梯就是充滿美式老派的浪漫， 傳來紐澳良爵士樂的輕鬆旋律，說明了訂位大名後， 迅速安排座位並詳細解釋菜單的美味餐點， 剛好是父親節的前幾天，但並不一定要點套餐的隨興作為， 桌邊服務還是像之前一樣這麼好。 旁邊都有一些古典壁畫，真的是非常適合戀愛的牛排館阿！ 不過這樣子的價位如果再沒fu就太令人難過了。 每一桌都是白色桌巾，因燈光稍暗，都有小蠟燭相伴跟海鹽等調味料，小巧精緻。 菜單上面的價錢果真還是很驚人阿(遠望)，反正可以刷卡沒什麼感覺的， 就放心點餐吧(自以為)。 因為今天約的人有點小鳥胃，所以一直阻止我前菜主餐和甜點的各項點餐， 不過也還好他有阻止，因為事實證明太多真的吃不完阿！ 最後一頁菜單有茹絲葵餐廳的故事： 1965年由Ruth Fertel從紐澳良胼手胝足建立起來的牛排王國， 在全世界都展有分店，堅持牛肉的品質並希望我們可以感受到美國南方的風味。 因為是US King Size，所以真的要量力而為，不要點太多，帶回家就不好吃了。 麵包 可以吃到飽的麵包用餐巾紙細心的包裹起來，保持溫度。 外皮超級酥內裡軟嫩到忘記他是法國麵包， 而且可以無限續麵包，後來還拿它來沾牛排汁， 充分利用，續幾次都不用錢的(強調)。 塗抹在上頭的奶油，味道非常特殊，有點甜有點鹹，相當適合搭配。 開胃菜-乾烹蝦450元 翻譯成乾烹讓我誤以為是煎過之類的，但其實就是涼拌蝦沙拉。 旁邊黃色的檸檬用布包起來，但還是檸檬，適當的擠在蝦子上頭， 提升味道。大蝦很新鮮也很好吃， 但令人不喜歡的應該是下頭的生菜稍微偏苦， 跟以往茹絲葵沙拉的印象一樣，菜選的不是很好。 不過看在蝦子每一尾都肥美的狀況就原諒他了。 雖然生菜不優，但旁邊佐以凱薩沙拉真的是好吃到爆！ 雖我知道熱量很高，所以基本上吃沙拉不應該沾醬， 但稍微偏番茄還有一些香料讓味道更具有層次變化， 讓這道菜勉強合格。不過開胃菜應該還是要點蟹肉糕或蟹肉馬丁尼， 再加上龍蝦湯其實就是非常完美的一餐了。 咦牛排呢？相信我，開胃菜跟湯二擇一就好， 除非太多人聚餐可以分食，不然吃到主餐都是只能看吃不下阿！ 主菜-帶骨肋眼牛排2390元 帶骨肋眼一份是22oz，扣掉骨頭的部分還有16oz非常的多，很適合兩個人分食。 送上來的時候是這樣子一大塊，看到我眼睛都瞇起來了，好迷人的香味阿！ 華式1800度高溫爐的烹煮技巧應該是在家裡面怎麼努力都煮不出來的， 還有具有保溫效果的高溫瓷盤， 上菜的時候服務生還強調盤子可以把肉煎熟呢！ 所以都建議我們點三分熟。 這一塊是帶骨的，因為刀叉太難切最後被我啃掉了迷人的骨邊肉。 旁邊的肉大概七分熟，切開真的是三分熟， 外面稍微有一點焦焦的，搭配裡面嫩肉真的非常好吃。 但是會有一個問題：因為裡面真的太生， 切到後來真的很像是毛茹飲血，所以又請服務生幫忙再換一個「熱盤」， 我差點聽錯說再換一個肋排， 害我心臟少跳了一拍的興奮，事實證明我想太多。 甜點-焦糖布丁280元 上面竟然點綴草莓耶，真的是太迷人的誘惑紅色。 焦糖布丁蠻甜的，整片的糖漿和下面有著香草籽的布丁， 茹絲葵的焦糖上層不太像是用噴槍噴熱的， 是用烤箱烤後再到冰箱放涼，所以沒有一個噴槍的味道， 真的是太好吃了，我有算過如果點一杯咖啡跟一個焦糖布丁， 一個下午茶就可以非常滿足呢！ 不過份量真的不是很多，盤子有點淺， 旁邊的水果都偏酸應該是為了搭配有點甜的布丁。 祝你生日快樂 當月的壽星在訂位時都可以享有生日蛋糕一份，有點像是香蕉的本體加上很多的堅果， 他應該是菜單上面的麵包布丁佐威士忌甜醬，但是希望下次服務生蠟燭要插穩一點， 壽星在許第三個願望的時候蠟燭掉下來，他最近已經很不順了， 這樣子真的是讓他三秒落淚阿！ 今天的茹絲葵空間讓人覺得放鬆，餐點滿意，價錢上也是很驚人的3432元！ 我們從七點坐到快九點半，其實平常日夜晚來用餐的人並沒有很多，還蠻安靜的環境， 走出來外頭的舊大樓跟內部的餐廳稍稍有些不搭，好像被打回凡間一樣， 希望有機會跟有閒錢可以再來這邊切切牛排，享受稍微有錢的生活。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.4.34 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.4.34), 時間: 08/09/2013 20:53:29

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