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Aug 11th 2013, 18:42, by cottonbubble

作者cottonbubble (如霧起時)

看板Kaohsiung

標題[食記] 高雄 蒸鮮腸粉港式飲茶 澄清旗艦店

時間Sun Aug 11 18:42:46 2013

圖文慶祝八八節版本 http://sunyat.pixnet.net/blog/post/50311334 2013.8 蒸鮮腸粉港式飲茶(東方食尚館旗艦店) 地址：高雄市三民區青年路二段529號(算鳳山區澄清路與青年路交叉口，郵局對面) 電話：07-7777286(特殊節日和假日務必訂位，人超級多的！) 營業時間：平日11:00~14:30 | 17:00~22:00 假日中午不休息11:00~22:00全時段供餐 備註：不收服務費和茶資，店家外觀照片因為稍微飄雨而有一些效果XD 看高雄版友mumuanego推薦，於是迅速的訂了位來歡慶父親節， 在時間快到時店員還打電話來問是否還記得用餐， 到現場可真的是排得滿滿滿， 也難怪店員非常緊張空出個位子是否能做到生意。 一進店內，黑色充滿曲線的現代裝潢，讓人真的覺得有來到旗艦店的感覺。 稍微像是港式的椅子，但是又稍微改變了一下座位上的調配，用餐的感覺很舒服， 後頭有花園，整體有一二樓建築，空間上面桌子之間稍有區隔， 也有一些小包廂訂位時可詢問。 菜單：原本老爸跟老媽在減肥的，看到菜單整個大淪陷， 每一樣看起來都好好吃，所以點了一堆最後還包回家，反正老人家開心就好XD 媽媽的評價是比寒軒單點好吃太多了，而且氣氛佳隱密性也高， 請客的場合也適合，反正她很滿意就是。 不收茶資： 提供的是特選的烏龍茶，我們一坐上立即有著美好的服務上桌， 比起收茶資諮詢茶品的選項，服務人員馬上替我們沏上熱茶。 裏頭並無直接放茶葉，而只有沖泡好的茶，維持一定的濃度並不會越沖越淡， 只要一喝完將蓋子打開顯示空空如也的樣子，就會有服務生收走更新。 如果不喝熱茶，有提供鴛鴦奶茶、絲襪奶茶和檸檬凍飲等常見的港式飲料， 價錢都在50元內真是佛心。 鮮蝦腸粉79元 裏頭蝦子好大一枚，皮薄並無感覺粉粉的腸粉感， 只是覺得好像在吃薄透的麵衣，估溜兩口就迅速消失， 襯托出蝦子的鮮美。一份有三條，一條中有兩枚彈牙的肥蝦子， 如果覺得醬油不夠沾，櫃台附近有一些沾醬可供選擇， 老爸就非常喜愛黃芥末醬，另外還有辣醬跟豆瓣醬等配料。 蛤蠣鮮燒賣65元 分明是點燒賣，但是外層沒有燒賣的厚皮，取而代之的就是整顆蛤蠣當燒賣底就是， 新鮮的絞肉有鎖住肉汁的鮮美，咬下去肉汁一直滴滴滴， 和蛤蠣的鮮美湯汁搭配得恰到好處， 一樣是三顆，三人行真的剛剛好可以嘗試很多港點小品。 燕麥海鮮粥120元 老媽對這道讚不絕口的原因，絕對是因為有滿滿的海鮮，包括干貝、鮮蝦、花枝等等， 貼心的將油條另外盛裝，不會馬上軟掉，燕麥的口感比起單純的皮蛋瘦肉粥多層次， 飯粥的部分煮得稀巴爛，連燕麥都好軟好軟，一整個與大海相結合一起， 實在是太美味了。 燕麥跟海鮮根本就是一樣多，並不會價錢只有一百二就亂放一堆不新鮮的食材， 並且到最後一口都是滿滿的一碗海鮮，讓人每一次盛起來都是滿滿的漁獲。 宮廷娃娃菜260元 娃娃菜原本就長的小小的，新鮮翠綠的樣子， 咬下去的口感有點像是高麗菜跟湯匙菜的綜合版本， 很嫩但因只是川燙還是有菜的味道。 上面的肉有蝦醬蒸過的味道，乍看之下很像是喜宴的那種油味， 但因為廚師採用非常香濃的南瓜醬，讓整體味道又加上南瓜的甜度， 讓油膩的大菜轉為精緻的南瓜養生感， 細細碎碎的海鮮甜味又悶在其中，算是用功夫熬煮出來的精緻料理。 清水燉雞湯149元 這碗也是我的心頭好，不油膩的雞湯感覺非常養生， 裏頭的雞塊不乾澀，而且內臟也清得很乾淨， 每一塊也都選得很大塊，肉質肥美。 而且還有後腿肉並非全部雞胸，肉塊有稍微平均分配一下， 讓人也是喝到一滴不剩，算是CP值超高推薦的一道。 酒香醉妃鵝289元 醉鵝送上來的時候，服務生詢問我們是否要加熱？ 道地的吃法應該是吃冷的，所以我們一致選擇品嘗最棒的冰醉鵝滋味。 上頭的薑絲放很多，鵝肉每一塊都有好肥好厚實的鵝油， 底下的湯汁有濃味的紹興酒，肉質裏頭入味的程度普通， 反正不夠再沾湯汁即可，不會因為沒有加熱而結成油塊， 反而我覺得滑順且肉質應該會比一直烹煮來的滑順軟嫩。 糯米鑲雞翅90元(每只) 再來就是我被菜單吸引的糯米鑲雞翅，腦波很弱的就被整隻雞翅所吸引， 然後接下來就是一人發一只(咦？) 烤得金黃的雞翅裏頭包滿了炒過的米糕， 就是有點糯米的香味但是又炒了搭配的一些蝦米和小碎肉等， 很像是肉粽但是外面是雞翅的外表。表面非常的酥脆， 老媽說這有塗糖漿下去炸才會如此的甜香， 不過要點的時候一只是90元，並非三只， 所以畫面上的就要270元搭配上百香果切片解膩了。 江南炸子雞半隻380元 可能是這道讓人等了太久，忘卻了剛剛吮指雞翅的飽足感， 炸子雞一上桌又是一陣夾菜喧嘩， 但這隻明顯比較肥碩，肉汁因為炸過都鎖在其中， 當慢慢地用筷子切開時，細細地咬開雞絲， 會發現肉汁才會充滿在每一口的雞肉當中。 油脂瀝乾不油膩，一口接著一口很快地就吃光了。 黃金流沙包75元 流沙包上頭有四顆小記號好可愛！一樣撥開就是要拍爆漿感。 比起在香港吃得又鹹又甜的難忘蛋黃流沙包， 台灣的滋味還是比較偏甜一點，而且不太有爆漿稍微是比較熟一點， 但也算是飯後的小甜品。 這間雖然是開放式的廚房，但因為隔離的不錯， 還有挑高設計寬敞舒適，關於小品價錢都合理， 我覺得澄清店不管是服務態度和裝潢，或者是餐點的精緻度， 明顯的比裕誠店好吃非常非常多！ 一個下午在這裡聊天或是品嘗美食都十分的愜意自在。 如果剛好想辦個家人聚餐，迎合長輩們的口味， 或者是三五好友來飲茶拍拍漂亮的照片，這裡的確非常適合聚餐喔。 -----------------------(以下請勿刪除)----------------------------- 2-3.1 商家宣傳 禁：店家假徵求試吃活動、真宣傳要求寫食記 禁：店家假贈送，真要求上門的顧客再做其它消費行為 禁：因店家提供禮物或招待後回板上寫之食記、心得文 -- So what’s wrong with the Blueberry Pie? http://sunyat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.12.107

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