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Aug 4th 2014, 08:53, by senha

作者senha (阿千)

看板Food

標題[食記] 新竹 藤間 創意料理

時間Mon Aug 4 08:53:02 2014

餐廳名稱：藤間 消費時間：2014年7月 地址：新竹市北新街111號 電話：035234599 營業時間：11:30–21:00 每人平均價位：350~500 可否刷卡：不確定 有無包廂：無 推薦菜色：烤松子櫻桃鴨胸青醬寬麵、水饅頭 無音樂照片多的詳細圖文網誌版： http://blog.xuite.net/senha_tactics/blog/232610906 　　久違的高中姐妹淘聚會，來吃看看這網路上頗負盛名的三姐妹合作料理餐廳─藤間。 　　想說人可能會蠻多的，就趁剛營業的時候進去用餐。 　　菜單封面有兩種圖案，喜歡小動物的人應該會蠻開心的。 　　特別是對有養鳥的人來說XD 　　當第一批客人的好處是拍照時不會影響到其他人。 　　二樓似乎是以訂位的客人為主，隔壁桌看來就是準備好的樣子。 　　這個座位看起來挺舒適的，可惜只夠兩個人坐。 　　接著就是準備點餐囉～ 　　這邊的價格是單點餐點，所以價位上算是中高的。 　　下面有說明加價的附餐，我們選擇加160元的。 　　下午茶時段也有可以比較簡單搭配的選擇。 　　接著就是等送餐啦～ 　　這邊假日的用餐時間限制90分鐘，但以這家店的送餐速度來說，頗吃緊； 　　這一點請容後再敘。 　　主餐前送來的麵包、水果醋、濃湯。 　　這三者當中最喜歡剛烤好的麵包啦～好吃。 　　友人點的［鮮味明太子海膽蟹肉義大利麵］ 　　料很實在，有合她們的胃口。 　　另一個友人點的［炙煎海干貝燉飯］ 　　光是看外型就很討喜的一道料理。 　　看起來不多，份量卻很足夠。 　　我的［烤松子櫻桃鴨胸青醬寬麵］ 　　鴨胸肉很肥美，可能是因為有松子的關係，所以青醬的味道也比較濃郁。 　　因此，需要搭配解膩的飲料。 　　在我們用餐將近90分鐘的時間限制時，甜點的生菓子還沒送到，不禁有點小緊張啊~ 　　還好服務生有主動說要延長時間，不然這種時候送來也只能...問他能否再延長了。 　　畢竟這種份量多與送餐種類多的用餐方式，90分鐘真的不夠用啊~ 　　和菓子送來時的時間都快到了。 　　甜度的部分據說有調整過了，所以不會那麼甜。 　　這個水饅頭是我當天最喜歡的，很清爽的味道，適合在夏天吃。 　　內餡是百香果口味喔~ 　　栗子口味的和菓子這就有點微妙了， 　　微妙的不是味道，其實我還蠻喜歡的。 　　微妙點在於和菓子是一種能夠呈現季節感的甜點，栗子的產季是在秋季啊～ 　　（還是說台灣一年四季什麼都吃得到，所以也沒差？XD） 　　 　　銅鑼燒也很妙，是櫻花口味的。 　　其實櫻花本身沒有味道，通常都會吃到醃製櫻花葉的味道，但是這個也不明顯。 　　就...我比較喜歡星野銅鑼燒或RT的銅鑼燒XD... 　　酒凍的味道很濃，如果有先吃其他口味的和菓子，建議喝個白開水再來吃； 　　也是個適合在夏天吃的甜品喔～ 　　整體來說，在這邊用餐的感覺還不錯～ 　　只是90分鐘的用餐時間以這樣的上菜速度來說太極限啦！ 　　如果能夠放寬到120分鐘左右，對於顧客和廚房來說都比較能有餘裕吧~ -- 生活記錄遊記隨拍分享： http://www.plurk.com/senha 有需要聊天提問歡迎用站內信， 有時間又在能力範圍內的會回答~XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.65.196 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407113586.A.50C.html

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