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Aug 12th 2014, 16:01, by ken790307

作者ken790307 (樂罐)

看板Food

標題[食記] 新竹-竹北 百花窯麻辣鍋

時間Tue Aug 12 16:01:15 2014

餐廳名稱：百花窯麻辣鍋(竹北店) 消費時間：2014年8月 地址：新竹縣竹北市文信路209號 電話：03-5587166 營業時間：11:00~00:00 每人平均價位：400~700元(單點加收一成服務費) 可否刷卡：可 官網：http://www.flowerskiln.com.tw/index.php 圖文網誌版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/171941074 文字版: 雖然在夏天，但還是想爽爽吃個麻辣鍋， 也許也跟在台南家裡時，有個愛天天製作辣醬與麻辣鍋的老媽有關。 但其實在新竹還沒有覺得哪間麻辣鍋特別吸引我一直去吃， 剛好這次跟朋友來嚐嚐這間聽聞好吃的麻辣鍋， 好險事前有先訂位，因為剛好吃飯那天是父親節XDDD。 一進到店內其實很乾淨，通風也很好，不會令人有很悶的感覺。 消費是每人一百元的鍋底費，然後採取單點式，用餐時間約兩小時， 鍋底總共有三種:酸菜、麻辣、白鍋。 我們選擇的是麻辣和酸菜。 麻辣鍋裡有很多的豆腐和鴨血，店員也會常常走動來看需不需要加鍋底， 酸菜白肉裡有培根跟豆腐，豆腐也是可以一直續加的。 趁還沒上菜前認真地喝了酸菜白肉鍋，酸度剛好~很好喝， 且明顯應該不是加醋精的那種酸菜白肉鍋，因此還沒上菜前我就喝了好幾碗； 否則像有些店家賣薑絲大腸、酸菜白肉之類的菜色，常常會加入醋精來提升酸味。 剛好今天是八八節，店內也有相關活動，同商品第二盤肉類半價，原本想品嘗不一 樣的兩種肉，但對於還是窮學生的我們，當然是改成點一樣的肉來吃飽飽了XD。 霜降牛(NT$300元，第二盤半價) 肉很大塊也給的不少，約有八九片，且厚度不薄。兩種鍋煮起來吃都很有爽感，麻 辣鍋由於點的是正常辣度，因此其實只有微辣(因友人不太能吃太辣)，但麻辣的湯 頭真的是滿棒的，不是那種辣在嘴巴裡，而是吃完後順暢的辣到喉嚨下去~鼻塞都 可以通一下了。肉涮在酸菜白肉鍋中，可以清晰的吃到肉本身的肉味，個人一直覺 得還有種淡淡牛奶香氣在。 一間麻辣火鍋是否成功，其實我覺得醬料就佔了很大的因素，百花窯有三種醬料可以 選擇:百花特調醬(辣)、芝麻腐乳醬、川屬豆瓣醬(微辣、偏鹹)。而醋是要加入在豆瓣 醬使用的，這點讓我比較訝異XD心想這樣會好吃嗎，尤其我在台南時，其實最喜歡直 接在滷味裡只加醋，覺得這樣很下飯又好吃。 這是百花特調醬，吃起來真的會辣，但其實我反而覺得在麻辣鍋煮的比較好吃，相加 在一起我反而沒特別感覺。 芝麻腐乳醬，友人大愛!!!!!!!!!配著酸菜白肉鍋吃味道很濃郁香甜!而這裡的芝麻醬與 外面有個很大的不同點:韭菜特多。他芝麻醬裡頭可能有一半是韭菜的感覺XD，因此 相對的他韭菜味道也比較重了點，可能對於不愛韭菜的人來說，這醬會有點可怕?XD 豆瓣醬+白醋，不小心見獵心喜的白醋加了兩大匙XDDD，以為這樣會很可怕，發現 異常地好吃XDDDD，拿這個醬配麻辣鍋反而是我的愛，辣中帶酸，吃肉吃滷味拼盤 都很開胃。 蓮藕(NT$90元) 友人愛在吃火鍋時吃蓮藕，吃起來滿清脆的，給的也很大方。 滷製拼盤(NT$320元) 有牛肚、牛筋、大腸頭，這盤被我一個人吃完了...，話說這裡的白飯可以一直續加， 我一個人光這盤就讓我配了兩碗白飯，但其實這盤好像有點多餘，因為兩個人不小 心點的太多了.......，但我就只是想吃麻辣鍋配醬料狂吃的這種爽感而已。 鴻禧菇&雪白菇(NT$80元) 國宴魚(NT$150元) 最近常常半夜陪家人去漁港採買新鮮魚貨，因此這陣子對外面賣的魚反而會不太喜愛，國 宴魚又稱作鲂(ㄈㄤˊ )魚，上菜時就如圖中一樣，吃起來不會不新鮮或哪部分是冷凍 的，給人口感算滿OK的，且這樣一盤150元而已。題外話:其實現在有些也不是出去 捕魚，是帶著現金在海上跟別的船隻做交易，而海上保育台灣反而沒做的很足夠，反 而大陸比較有進展，也導致現在有些魚類的價格飆升，因此~保育很重要阿阿阿~~~~ 這次吃完，其實印象滿好的，不管是食材、服務、店面，連價錢也跟一些知名麻辣鍋相比 還比較便宜，因此可能也是下次聚餐會想再來的地方。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.228.5 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407830477.A.467.html ※ 編輯: ken790307 (140.113.228.5), 08/12/2014 16:02:00 ※ 編輯: ken790307 (140.113.228.5), 08/12/2014 16:08:45 ※ 編輯: ken790307 (140.113.228.5), 08/12/2014 16:16:47

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