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七年級啤酒女王 賣「新鮮」年收破三億
Nov 26th 2014, 03:39, by 柳定亞

吉兒雖是耶魯大學人文學科畢業生,但她靠嘴上功夫搶先出貨讓同業驚豔。
吉兒雖是耶魯大學人文學科畢業生,但她靠嘴上功夫搶先出貨讓同業驚豔。 (來源.達志影像)

日前,美國雜誌《企業家》(Entrepreneur)報導,成立三年的手工啤酒釀造商金路(Golden Road Brewing)在洛杉磯崛起,單年營收已衝破千萬美元(約合新台幣三億元),背後最大推手是不到三十歲的聯合創辦人吉兒(Meg Gill)。

吉兒入行不過六年,卻憑著《企業家》所形容的「嗆辣活力」在啤酒業闖出一番成績:金路不但是洛杉磯最大的手工啤酒釀造商,鋪貨高達上千家餐廳,今年營業額估計將比去年成長五成,是鮮釀啤酒界口中傳奇的「啤酒女王」。

「搶鮮」是金路啤酒能在洛杉磯站穩腳步的關鍵字。吉兒觀察,同樣是啤酒,當今消費者寧可買在地鮮釀、而不是比利時製造的啤酒,因為越靠近釀造地,生產、出廠時間越短的啤酒口感、風味都更佳。

更重要的是,鮮釀啤酒的賞味期只有一星期,她認定,分銷速度決定業績,為此卯足全力使上軟纏硬磨的功夫,把最新鮮的啤酒在最短時間內送到消費者買得到的據點,像是她每個週末都載著一桶桶新鮮啤酒來回好市多(Costco)四到八趟,向來客推銷。

不買廣告,猛做公益贊助

此外,吉兒研發出消除罐裝啤酒的鋁罐金屬味,開業界先例,讓鮮釀啤酒裝在鋁罐中(鮮釀原本只能木桶裝或玻璃瓶裝)一來降低成本,還可保護啤酒風味不受光線影響。據酒客表示,鋁罐裝的金路口味和玻璃瓶裝一樣好。

由於吉兒把資金全都投入拓展通路、升級設備,廣告預算幾乎是零,因此她放棄請代言人、買廣告的路數,改走到處贊助的「免費行銷」,從慈善活動、專業體育賽事,到戲劇公益演出,高頻率曝光金路啤酒的商標與名號。


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