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Feb 24th 2015, 01:40, by LazyCloud28

作者LazyCloud28 (積雨雲)

看板Food

標題[食記] 嘉義市 宮 韓式料理

時間Tue Feb 24 01:40:10 2015

餐廳名稱：宮 韓式料理 圖文網誌：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/59982475 地　　址：嘉義市西區民生北路139號 電　　話：05-2256968 營業時間：一至五AM11:30~PM02:30、PM05:00~PM09:30， 國定假日&六日AM11:00~PM03:00、PM04:30~PM09:30 公　　休：無 用餐日期：2015.01 http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423156476-394042830_n.jpg 好久沒吃韓式料理了，趁著非假日約了好友一嚐她注意很久的一間店， 想不到中午還沒開店前就有不少人在排隊了，還好筆者朋友有先預約， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423156957-2922376738_n.jpg 一樓座位旁是落地窗所以採光很足， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423157420-1645084221_n.jpg 二樓座位比較多還有大通鋪(需脫鞋)可以選擇， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423157730-3459283397_n.jpg 每桌都會有的由左至右是水杯、韓式甜辣醬、冰紅茶(可續)、水(可續)， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423160483-3956954655_n.jpg 原汁原味的韓國水杯， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423160740-1578175457_n.jpg 百搭韓式甜辣醬沾什麼都好吃都對味，筆者去韓國玩時差點衝動買一堆回來， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423160799-2637887077_n.jpg [海鮮煎餅] 份量不小餅皮表面煎的金黃誘人，主食材有蝦子、魷魚腳、蔥， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423161061-3598872160_n.jpg 表層煎的香脆咬下去會有咔滋聲響，用料不手軟也不會太油膩， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423161535-1880716514_n.jpg [白飯] 跟韓國一樣都會附個蓋子給你， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423161930-2547459173_n.jpg [小菜] 由左而上依序是醃蘿蔔絲、牛蒡紫高麗菜、醃青木瓜絲、滷豆乾、韓式辣味噌、酸桔醬， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423379929-3752987296_n.jpg [起司石鍋拌飯] 配料有起司、海帶、豆芽、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、韓式泡菜、菠菜、醃過的豬肉片， 最後會擠上一點韓式甜辣醬增添風味， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423380426-2334416897_n.jpg 接著服務員會快速翻攪至口味均一，翻動時可以看到起司融化牽絲， 喜歡吃鍋粑多一點的放一下再食用， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423380620-1372071299_n.jpg [辣炒年糕(小辣)] 配料有香菇絲、蔥、高麗菜、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、杏鮑菇， 雖然是選擇小辣但辣度還是有的， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423381103-780501453_n.jpg 相較筆者在韓國路邊跟阿珠嬤買的， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423381270-466305914_n.jpg 雖然顏色很鮮紅但整體口味是偏甜的(個人比較愛)， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1423381344-241611664_n.jpg [炙燒烤肉] 隨餐配上的蔥(淋上少許辣醬)與韓式泡菜， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424693021-3124659157_n.jpg [上選牛五花] 厚度適中肥瘦各半的牛五花， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424693475-2000773554_n.jpg 鐵盤預熱後就可以把肉片放上去了， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424700884-2358519409_n.jpg 先別急著翻動肉片!烤至像照片中表面泛著油光， 瘦肉部分開始釋出血水再翻面烤個幾秒即可， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424701001-2512859114_n.jpg 如果對自己烤功沒自信也可以麻煩工作人員幫你烤， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424701003-170939581_n.jpg 最後熟度為油脂部分微捲泛著油光，瘦肉部柔軟帶著粉紅色及可， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424701854-4205755108_n.jpg [包肉菜] 這裡是使用美生菜， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424702127-2221176993_n.jpg 去韓國時比較常看到使用蘿蔓生菜，兩種有各的優點， 美生菜爽脆水分足、蘿蔓雖帶著微微的蔬菜澀但非常解膩， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424702944-3972339458_n.jpg 把配料包入再擠上一點韓式甜辣醬，一口咬下泡菜解膩又提味， 美生菜的水分讓整體口味更加融合， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424702245-3568237683_n.jpg [招牌五花肉] 有點厚度肥瘦分明的豬五花， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424703412-1305015932_n.jpg 豬肉更簡單只需烤至表面焦香且把油脂逼出即可翻面，兩面熟度均勻就可以吃了， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424703895-1274179575_n.jpg 工作人員還會把肉剪成適當大小方便入口，豬肉口感比較有彈性並帶著熟成的豬油香， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424704074-2553559483_n.jpg [部隊鍋(小辣)] 相當有份量的一樣鍋物3個人吃會相當飽，外觀就很大了而且鍋子中間是凹陷下去的， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424704625-3746390938_n.jpg 這鍋的配料也相當豐富有：韭菜、蔥、紫洋蔥、杏鮑菇、金針菇、馬鈴薯、韓式泡菜、 韓國年糕、韓國泡麵、冬粉、豬肉片、午餐肉片、水餃、燕餃、小熱狗、起司丸、 乳酪片、鵪鶉蛋、板豆腐， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424704595-2607509434_n.jpg 湯底不會太辣可加湯，整體口味一至食材也容易吸飽湯汁， http://pic.pimg.tw/lazycloud28/1424706348-54992918_n.jpg 這餐因失算部隊鍋的份量而吃太飽，價位很合理且無需服務費， 只是最好預先訂位不然門口有時排隊人潮不少。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.132.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424713212.A.2AE.html

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