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有了這碗湯，十個冷氣團也不怕（食譜）

Dec 3rd 2013, 12:09, by 4F COOKING HOME

新鮮海鮮搭配香濃的巧達湯底，散發出鮮美甜味的海鮮巧達濃湯非常適合在寒冷的冬天享用。每一口都嚐得到滿滿的海鮮，幾乎可以當作正餐單喝；或是搭配麵包吃也相當美味，用麵包沾著湯汁吃，連湯底都會吃光光的程度。整道料理算是濃稠感相當重的湯品，如果不喜歡這樣口感可以自由調整，多加一些水或是牛奶來稀釋。傳統法式煮濃湯會用奶油炒麵粉的方式製作白醬，不過馬鈴薯也會讓醬汁變得濃稠，更為天然和健康。市面上或許有許多輕便簡易包可以隨時沖泡，但海鮮巧達濃湯沒有吃到豐盛的海鮮料和絲綢般的湯底，根本一點都不過癮，還是學會後在家裡做比較滿足喔！

份量 4-6人份

材料

蒜頭或紅蔥頭/拍過 1-2瓣

蝦子/剝殼 150g

蛤蠣 150g

培根/剁碎 100g

洋蔥/剁碎 1顆

西洋芹/切丁 2根

馬鈴薯/切塊 2顆

牛奶（步驟4）少許

百里香少許

月桂葉 2片

透抽/切片 100g

鹽適量

黑胡椒適量

平葉巴西里/剁碎少許

作法

1.熱鍋後下點油，炒香蒜頭與紅蔥頭後，加入蝦殼與蛤蠣炒香。

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