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Aug 5th 2013, 16:50, by breakbeating

作者breakbeating (破碎的節拍)

看板Food

標題[食記] 土耳其 休息站燉菜初體驗

時間Mon Aug 5 16:50:41 2013

餐廳名稱：ender 消費時間：2013年/4月 地址：土耳其 推薦菜色：傳統燉煮 網誌圖文版： http://archieren.blogspot.tw/2013/08/blog-post.html 土耳其公路交通相當發達，完整的巴士路線是平民移動的好選擇，只是動輒12小時甚至更 長的車程比比皆是，路途中自然總是要停幾個休息站讓乘客們喘口氣。 在這趟土耳其橫斷之旅中，有一部分的時間都在高速公路上移動，很自然地也會去休息站 上個廁所或是用餐，對我們而言，這也是另一種體驗土耳其的方式，很好奇土耳其的休息 站有甚麼新鮮玩意啊！ 在土耳其，烤肉料理可說是最大的主流，到了休息站看到了自助餐台上的燉菜，可是讓人 食指大動！看那久違了的米飯，還有燉豆、蔬菜，雖然看不懂菜單，也不會土耳其語，就 用手指隨意點了些菜嚐嚐~ 當然，也點了鹹鹹的優酪乳─AYRAN。 點了一道應該是羊內臟燉煮的料理，但是，我的印象中回教徒是不吃內臟的， 所以也可能是內臟 周遭某部位的肉，嚐起來並沒有腥味，而且沒有強烈的香料調味，燉到軟透有種類似牛腩 的口感~ 還有Biber Dolmasi，翻成中文就是青椒鑲米，就像中餐蓮藕也有類似的作法。香料調味過的 米飯與番茄、青椒真的是很棒的組合。 另外還有馬鈴薯燉煮，以番茄與香料調味搭配馬鈴薯與絞肉 其實我覺得像是拿軟軟的貢丸去做番茄燉煮 很久沒吃飯，所以點了調味過的米飯~對土耳其人來說，米飯其實不是主食，而是一道菜 真正的主食都是烤餅還有麵包 嗜吃甜食的土耳其人，休息站甜點攤位當然是必備的！ 在這裡又感受到了甜點攤老闆的熱情，不只請吃糖，還一起拍照，關於在路上被土國人民 要求一起拍照這件事，這只是個開端罷了！ 離開休息站元氣滿滿地繼續步上旅途，在公路上繼續奔馳吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.140.96

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