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Nov 24th 2014, 01:04, by dtmsimon

作者dtmsimon (賓士級電冰箱)

看板Food

標題[食記] [台中牛肉麵][中區] 鼎園麵食館

時間Mon Nov 24 01:03:59 2014

圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/11/22296999.html 消費日期:2014/11 ( http://goo.gl/YiWCGP ) 雖然台中舊市區沒落已經不是一天兩天的事，尤其在市政府主要單位都 搬到七期及豐原台中縣舊縣府辦公區域之後，整個蕭條的現象更為嚴重。 不過自從開放陸客來台觀光後，舊市區反而新建或老店翻修了許多旅館 飯店，今天要介紹的這家鼎園就是一旁富信大飯店的附屬餐廳。 ( http://goo.gl/XyO5IN ) 雖然是飯店的附屬餐廳，不過餐廳本身卻沒有設置在主建物裡面，而是 開在一旁的透天厝，水車日本料理隔壁。 ( http://goo.gl/dlDIF5 ) 店門口貼著一張店家自製的店內料理排行榜，來這邊不知道吃些什麼可 以參考上面的推薦菜色看看。 ( http://goo.gl/FxynKt ) 店內估應餐點以麵食類為主，除了麵類之外，另外也有包類跟餃類，產 品內容算是相當豐富。點餐是以畫單後再到櫃台付款，採先收款方式。 ( http://goo.gl/whvPfV ) 供應的茶水是熱的羅漢果茶，這種茶滿養生的，喝再多也不傷胃啊~ ( http://goo.gl/fuAsme ) 這茶喝起來就是有一股淡淡的羅漢果香，其實挺好喝的唷~ ( http://goo.gl/kbQkEF ) 醬料區各式醬料也供應不少種，其中光辣椒就多達三種，請依照自己口 味及耐辣程度取用。 ( http://goo.gl/NbE3iv ) 小菜跟飲料都是擺在冰箱裡頭，需要的人請自行取用。 ( http://goo.gl/MQnPMD ) 圓盤小黃瓜30元/方盤50元 這個小黃瓜輪切後應該只簡單抓過鹽而已，吃起來清脆度不錯，其他沒 什麼印象。 ( http://goo.gl/wO1P8f ) 接下來看的是主食的部分..... ( http://goo.gl/g6uZ5f ) 紅油抄手40元 有賣餛飩湯的店通常也會供應紅油抄手這類乾式吃法，這裡的紅油抄手 我老婆說還滿好吃的~ ( http://goo.gl/nr7xqM ) 叉燒包55元/2顆 這一道就BJ4了，基本上當家裡有個叉燒包悾的時候只要有在菜單上秀出 幾乎毫不考慮就會點下去了。 ( http://goo.gl/kUGxZA ) 小籠湯包80元/8顆 看這包子的長相就知道這一定不是手工製作，而是機器包好後保存在冷 凍庫裡面等客人點用的。 ( http://goo.gl/2IUUyj ) 這個小籠包的表現以這樣一顆10元的價位來說算可以了，現場醬料台也 有準備薑絲跟鎮江醋供客人自行取用。 ( http://goo.gl/n7CCBy ) 水餃60元/10顆 一顆6元的水餃說真的其實不是很便宜，不過這顆餃子的表現卻得到我 很高的評價喔~ ( http://goo.gl/svrwCZ ) 餃子一咬看大家可以看到這個內餡是非常非常紮實的，單吃不用沾醬料 就很有味了喔~ ( http://goo.gl/tKChDB ) 蛤蜊麵70元 ( http://goo.gl/9jy5Eq ) 以蛤蜊打底的麵湯，帶著一點點油蔥酥的香氣，清爽台味重。 ( http://goo.gl/3GGHTS ) 使用的麵條是白麵條。 ( http://goo.gl/xeTGWM ) 蛤蜊新鮮度不錯，雖然採用的個頭是比較小的，不過裡面的貝肉還算結 實飽滿。 ( http://goo.gl/IdAXmT ) 紅燒牛肉麵100元 因為看起來牛肉麵是這家店的主打商品之一，所以當然也會點一碗來參 考看看囉~ ( http://goo.gl/Omtba2 ) 正確吃湯麵第一步驟就是要先嚐一口湯，鼎園的紅燒湯頭顏色看起來頗 淡，實際喝了之後的感覺也是淡口味，建議大家可以加酸菜一起吃味道 會好很多。 ( http://goo.gl/jAnhxm ) 麵條的部分大致上口感還滿彈牙的，泡在湯裡面一段時間也沒有吸水變 糊的現象。 ( http://goo.gl/U5iqzL ) 牛肉的厚度較薄一點，但滷起來色澤效果看起來還不錯。 ( http://goo.gl/J4sys6 ) 實際把肉吃進嘴裡才發現，天吶，這根本就是一塊牛肉乾了呀~牛肉質地 口感相當硬，滷汁的風味也比較特別一點，真的一直有在吃牛肉乾的感 覺，我也不知道為什麼? 本文照片由SONY A6000拍攝 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 富信(台中)大飯店附設鼎園麵食館 台中市中區民族路71號 +886-4-22296999 營業時間:11:30~14:00/17:00~20:30 付款方式:現金 停車方式:路邊停車或台中州廳停車場 停車難度:中 官網:http://www.fushin-hotel.com.tw/taichung/tw/dining.php?cid=10 ( http://goo.gl/JNZyBx ) 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/LYYeqa ) 掌握最新吃喝玩樂資訊，趕快加入廚藝交流和吃喝玩樂粉絲團吧~ ( http://goo.gl/SBxmtl ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.2.145 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416762244.A.12E.html ※ dtmsimon:轉錄至看板 TaichungBun 11/24 01:04

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