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Dec 16th 2014, 12:32, by buuzkuo

作者buuzkuo (buuzkuo)

看板Food

標題[食記] [台中]羊角Bar炭燒和牛專門，專人燒烤

時間Tue Dec 16 12:32:25 2014

餐廳名稱：羊角BAR 炭燒和牛專門 消費時間：2014年/7月 地址：台中市大墩路78號 營業時間：12:00 - 16:30 17:30 - 24:00 每人平均價位：800元，加收10%服務費 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：薄切和牛，無骨雞腿肉 -------------------------------- 食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/105840320 好幾年前曾經在公益路上的羊角燒烤跟朋友聚餐過一次， 那時候印象就是吃到飽食材不錯吃，而且生意蠻不錯的。 雖然之後沒再去過，但是身邊不少朋友都覺得是間不賴的燒烤店， 現在羊角在大墩二街這邊有間店叫做「羊角BAR 炭燒和牛專門」～ ▼羊角BAR 這天朋友生日就挑這裡慶生，平常日的中午比較沒甚麼人潮， 我們到店之時，他們才正準備開店接待客人，所以有在外頭等了一下， 看到他們的炭火爐是設置在外頭，有工作人員正在烤木炭。 ▼外頭的炭火爐 ▼澳洲頂級和牛 「羊角BAR 炭燒和牛專門」改採單點模式，以頂級的9A澳洲和牛為主打， 然後用人工手切的方式處理各部位的肉品， 而且還有服務人員在桌邊幫客人烤肉，自己完全不用動手，非常享受。 （感覺很像胡同燒肉這類的模式） ▼其他非牛肉的肉品 Menu上頭的菜色雖然不是很多，但是可以看得出走的是高檔食材路線， 像是牛肉的部分就會因薄切、醬烤、牛排等，不同的手切肉品薄厚與料理手法； 除了牛肉之外還有其他水產或是豬肉、單點等品項可以選擇。 (詳細菜單可點連結http://www.yokaku.com.tw/yokaku/index.php/delicious-menu/menu02) ▼長沙發椅 「羊角BAR 炭燒和牛專門」店內的環境， 一樓分為吧檯座位及靠窗邊的四人長沙發座位， 長沙發座位利用背靠背的方式營造出小小區隔的氛圍， 吧檯區則是有著大紅色囍字椅，適合雙人或是喜歡吧檯座位的捧油。 （而且吧檯還有大螢幕電視可以看） ▼吧檯座位 ▼多力多滋/洋蔥 這是他們店內的小菜，準備肉品需要一些時間， 可以吃吃多力多滋還有洋蔥丁，我突發起想的把兩則合在一起吃， 鹹鹹的多力多滋加上微微嗆辣的洋蔥，其實這樣還不錯吃～ ▼多多檸檬，130大洋 ▼1664法國白啤酒250ml，120大洋 我點的飲料是「多多檸檬」～ 因為我喜歡喝這種酸酸的飲料，所以酸的嘟嘟好。 啤酒單上有朋友最愛的「1664法國白啤酒」，所以點了一杯250ml的小酌一下， 泡沫非常的綿密，喝起來相當順口，而且有一股香草味， 即使是女性也非常適合點這款啤酒來喝喝看。 ▼沾醬 燒烤的沾醬有三種，由左至右分別是檸檬、味噌及燒肉醬， 當然也是可以吃原味燒烤的，就看各人喜好而定囉！ ▼蔬果龍蝦沙拉，160大洋 「蔬果龍蝦沙拉」這盤除了一般印象中會吃到的龍蝦沙拉之外， 還有加入些水果丁，像是蘋果之類，所以吃起來還蠻清爽的。 ▼月見頂級薄切和牛，440大洋 這道「月見頂級薄切和牛」就是剛剛有提到的薄切系列， 另外附上兩顆黃澄澄的蛋黃，食用時可以沾著蛋液。 ▼兩顆黃金飽滿蛋黃 ▼薄切和牛 可以看到這薄切和牛的油花分布，其實是很迷人的，放在烤網上滋滋作響， 服務人員快速的翻面，讓雙面均勻的受熱，這樣就不至於烤得太熟， 大概5-7分熟的狀態是最好的口感。 ▼放在烤網上 ▼沾點蛋液 薄切和牛吃起來是相當的軟嫩，因為五六分熟所以肉質很細緻， 如果沾點蛋液吃是呈現一種滑嫩的口感， 或者是配著他們的黃金米粒，其實也蠻香的蠻配飯的。 ▼Prime私房厚切飛雪原塊，550大洋 「安格斯Prime私房厚切飛雪原塊」～ 不得不說他們的擺盤及容器都很高雅，牛肉塊放在這白色瓷座上， 一旁再放個像是繡花球的花卉，整體的氣質就提升了不少哩！ ▼四面烤 剛剛吃完薄切，立馬改換這種後切的口感，四面均勻的受熱炭烤後， 就變得比較深邃的顏色，從中間剖開可以看到還是粉嫩的色澤， 吃起來的口感就會是扎實有點像骰子牛的模樣， 咀嚼後會有肉汁，另外就是碳烤香氣會更濃厚些。 ▼有點像骰子牛肉 ▼日式豚骨湯拉麵，195大洋 這一碗「日式豚骨湯拉麵」是壽星想點來吃的， 裡面的麵是黃油麵的那種，然後有肉片、一朵香菇、一顆雞蛋、玉米粒及洋蔥， 湯底有加入雞骨去燉煮的豚骨湯，味道是不錯，不過湯跟麵的比例有點不搭， 像我這一小碗幾乎沒甚麼湯，都是麵，這點或許他們可以改善一下。 ▼湯比較少 ▼無骨雞腿肉（蔥醬），275大洋 除了牛肉也是要來點其他肉「無骨雞腿肉」除了我們點蔥醬口味之外， 還可以選檸檬風味，看著服務人員很熟稔的將一大塊雞腿肉放在烤網上翻面， 小心的掌控火候，最後還很貼心的減成一小塊一塊，方便讓我們食用， 這道雞腿肉我認為可以沾剛剛的檸檬醬汁，有清爽感還蠻搭的。 ▼炭烤雞腿肉 ▼鮮雞湯 這個據說是中午才會有提供的雞湯，一般現在的燒烤店大多都會提供一壺雞湯， 他們的雞湯喝起來很妙，因為除了雞湯味道還有其他的風味， 好奇的我們掀開壺蓋，一看發現裡面居然還有紅棗跟蛤蠣那些。 （難怪我們會說不出那種感覺，很像是綜合補湯，哈） ▼玫瑰黃金六兩豚（椒鹽），285大洋 最後一道肉品「玫瑰黃金六兩豚」除了椒鹽口味之外還可以挑櫻花口味， 他們還擺成玫瑰形狀，看了實在是賞心悅目， 雖然這麼漂亮，但還是要被我們吃掉，嘻！嘻！ ▼受熱會蜷縮所以要用夾子撐著 大家多少都有吃過松阪豬肉，因為那部位的肉較少，每頭豬只有兩片， 又只有大概六兩重量，所以又叫做黃金六兩，肉質很札實有咬勁， 椒鹽本身就帶有一點點的鹹味，但我推薦可以沾點有辣味的味噌醬。 （很像在吃韓式燒烤的fu ） ▼沾點辣辣味噌 「羊角BAR 炭燒和牛專門」提供的算是高檔的燒烤服務， 招待重要客人或是情侶之間吃大餐，這邊是可以考慮的場所， 可以一邊聊天一邊享用著專人燒烤服務，可以說是頂級的享受， 二樓化妝室就像是自家的化妝間一樣，甚麼洗面乳、乳液、護膚水都有， 女性朋友一進去可能會待很久，太享受了！ 至於餐點的部分，肉品可以說是非常的有水準，可以吃出價值感， 其他米麵食那些，可以不用特別點來吃，要點來填飽肚子倒是可以。 （去那邊本來就是要吃燒烤的嘛！ 是不是 ～） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.189.184 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418704347.A.9F3.html

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