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寒流今報到，全台急凍，吃到飽火鍋是餐點首選，國健署今公布吃到飽火鍋熱量調查，發現一頓吃到飽火鍋熱量高達3170大卡，吃一噸體重將增0.32公斤，若為期3個月的冬天，以每周吃1次計算，體重將增4.3公斤，一頓吃到飽火鍋鈉含量更約為5700毫克，已超過國健署建議成人1天鈉攝取2400毫克約1.4倍，高血壓、腎臟病病友應少量攝取，以防病情惡化。
 
國健署署長邱淑媞今表示，一頓吃到飽火鍋食材，熱量最高是牛五花1盤重量約160公克，熱量高達518大卡，約是1.9碗白飯熱量，其次是梅花豬肉片重量約160克，熱量為470大卡，第3是沾醬半碗，包含沙茶醬、醬油、豆瓣醬、蔥薑蒜等，熱量為276大卡，若再搭配蝦子、餃類、可樂等其他食材，總熱量將高達3170大卡，已逾成人1天所需熱量約1800大卡，吃一噸體重將增0.32公斤。
 
邱淑媞說，另依國健署調查，吃到飽火鍋常見的加工火鍋料，以每百公克重量計算，熱量前5名分別是炸豆皮（358大卡）、燕餃（311大卡）、魚餃（275大卡）、蝦餃（270大卡）、貢丸（235大卡），鈉含量前5名則為魚卵卷（825毫克）、旗魚丸（710毫克）、蟹味棒（692毫克）、甜不辣（685毫克）、魚餃（663毫克）。
 
邱淑媞說，若要消耗一頓吃到飽火鍋約3170大卡熱量，體重60公斤的成人須以每小時6公里的速度健走7.5小時，或是以每小時10公里速度，連續騎腳踏車10.3小時，建議享用吃到飽火鍋時可多攝取蔬菜，肉類減半，或是以魚類取代肉類，無糖茶取代可樂，以防熱量攝取過多，造成體重增加，而吃到飽火鍋鈉含量高，高血壓、腎臟病病友應少量攝取，以防病情惡化。
 
邱淑媞說，吃完火鍋後，因全身血液集中在腸胃幫助消化，此時若離開店家到室外時，因溫差過大、肢體末梢血液循環不佳，容易造成血管收縮、血壓飆高，恐增加中風、心肌梗塞等風險，提醒離開店家時，應戴帽子、圍巾、口罩、手套等，注意身體保暖，避免血壓急遽變化，引發不適。（沈能元／台北報導）

出版時間：11：33
更新時間：20：01

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