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[食記][北區] 從早開至深夜的虱目魚 萬伯鹹粥
Dec 16th 2013, 19:20, by aoshiken

作者aoshiken (三十六雨風飄搖)

看板Tainan

標題[食記][北區] 從早開至深夜的虱目魚 萬伯鹹粥

時間Mon Dec 16 19:20:21 2013

*店家資訊請置於文章開頭* ★店　　名：萬伯鹹粥 ★地　　址：台南市北區長榮路四段221號 ★電　　話： ★營業時間：08:30~02:00 ★公 休 日： ------------------------------------------------------------ 附圖部落格版 http://aoshiken.pixnet.net/blog/post/39642319 我還蠻喜歡吃台南的虱目魚， 台南的虱目魚我個人也是把牠當成友人來訪台南必推的餐點之一 台南的虱目魚一來肉質比外地鮮嫩，二來幾乎全部都是沒刺的 以我之前吃過的台南虱目魚有名的店： 阿堂鹹粥、開元路無名虱目魚、王式魚皮 這些店的虱目魚都有著不太一樣風味，但是都很好吃 只是這些店的特色都是只賣早上..........頂多到中午 有時晚上想吃魚就面臨只剩台南蔡可選的窘境.... 這天聽友人說，他在長榮路上吃過一間不錯的虱目魚粥，而且是有賣到晚上!! 聽到我就筆記起來，找到一天剛好要來市區就來嚐嚐了 店內的菜色相當的多，除了虱目魚相關的湯跟粥之外， 還有冷盤類的小捲、魚蛋沙拉、很多元的小菜、甚至是八角麵跟嫩筋麵 店內的位子沒有很多，不過除了鹹粥的店面外， 隔壁的八角麵店也是萬伯的相關店面。 在用餐時看到不少組沒位子的都被服務人員帶去隔壁的麵店就座 煎虱目魚肚 台南各家的煎虱目魚肚處理手法都不太相同 這裡的虱目魚肚處理手法是將他微煎至熟，以保留魚肚的鮮嫩度為主 所以吃起來魚肚比較沒有那種煎完過後表面的微焦脆口感， 但也因為這樣所以這裡煎魚度的鮮嫩肉質，跟魚肚湯的魚肚肉質算是最接近的 所以每一口吃起來都可以特別感受到魚肚的鮮嫩度 鹹粥 湯頭還蠻清甜的，喝起來不錯 鹹粥裡面的食材還蠻豐富的，有魚肉、蚵仔、土魠魚肉 每種食材份量也給的還不錯，新鮮度也很好 整體吃起來非常好吃 推 這次來吃完，以後晚餐想吃虱目魚 終於找到一家很好吃環境也還OK的店來吃了 -- 好像是部落格的pixnet http://blog.pixnet.net/aoshiken 聽說這叫粉絲團 https://www.facebook.com/Aoshiken36 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.33.138.31

推 candy617:X以前他更方便，開24小時的！現在縮短時間了 12/16 19:38

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